為什麼飯店大廚做飯的時候水龍頭一直開着？

我上大學的時候，暑假的時候，我出去大飯店兼職，剛好我在後廚幫廚，我發現大廚做飯的時候，水龍頭的水是不關的，一直流着，我覺得很浪費，於是，我主動過關閉了水龍頭，還因為這件事，我被大廚狠狠被罵，還差點被開除了。

去年暑假的時候，在家裡我閑得發慌，於是我自己找了一家大飯店，跑去做服務員，本來我是面試的前廳服務員。

但是後廚比較忙，於是經理讓我去後廚幫忙，我去了以後，不知道要做什麼，於是大廚叫我過去，幫他擺盤子。

我在這裡體驗着生活的酸甜苦辣，享受着大家的嫌棄和謾罵，大家對於我，都不是很友善。

任何人都可以說你的，只要看你不順眼，就借故工作的原因，可以說我一頓，我還不敢發火，不敢頂撞，這就是我的無奈。

但是我在後廚發現，大廚每次做飯的時候，那個水龍頭一直流着，我感覺很浪費。

於是，我自作主張的關掉了水龍頭，於是大廚大聲的喊到，誰關掉的水龍頭，還沒等我回答。

身邊的同事爭先恐後的告訴大廚，是我關掉的水龍頭，大廚頓時狠狠地瞪了我一眼。

嘴裏毒辣的罵著，我滿臉通紅的站着，羞愧的想鑽地縫下面去，周圍的同事用異樣的眼光看着我。

但是，沒辦法我只能硬着頭皮去洗盤子，從小到大從來沒有受過這樣的委屈，我才知道掙錢是多麼辛苦。

終於要下班了，經理把我留了下來，跟我講大廚的要求，讓我不要再去後廚了，於是，經理跟大廚說，讓我還是在前台做收銀。

經理還告訴我說，要不是看我幹活的時候，兢兢業業的，要不然早就辭退了我，我心裏很感激經理，於是，下定決心好好做好自己的本質工作。

我發現一個問題，我在前台做了收銀，那些服務員態度也好了很多，我很奇怪，這到底是為什麼了？

1，清洗起來比較方便

我們都知道，飯店一般是中午吃飯的人比較多，所以，炒菜也是是最多的，炒完菜以後，肯定是需要涮鍋的。

要不然容易串味，廚房的水龍頭一直流着，清洗起來比較方便，用不着每次清洗鍋的時候，來回開水龍頭了。

有時候忙的時候，根本來不及開水龍頭，不僅僅浪費時間，還讓人很反感，所以，後廚的水一直開着。

2，也可以幫助灶具降溫

現在的飯店，每天的出單量有可能都是幾百，甚至上千，那麼，後廚的灶具也都是高溫的。

如果不給灶具降溫，可能時間久了，灶具承受不了高溫，出故障也是有可能的，所以，後廚的水龍頭一直開着，可以隨時幫助廚灶降溫。

況且後廚灶具周圍水流都是可以直接流下去的，比我們用手去特意降溫，要好的很多。

3，後廚的水龍頭可以節省時間

後廚的水龍頭開着可以直接接水，不需要用一次，開一次，很耽誤時間，就比如大廚要炒菜。

可以直接接水炒菜，但是如果水龍頭關着，又要打開，並且後廚的水龍頭，都是在鍋的後面。

開水龍頭也不是用手，而是用勺子，我以前的飯店的大廚，就是安徽的，她做的干鍋蝦特別好吃。

總結如下

這就是為什麼大廚做飯的時候，要開着水龍頭的原因，不僅僅是為了降溫，更是用起來比較方便。