在市井深處的菜市場中，有一種體型不大，周身長着三根刺的「嘎魚」，常常被人買了拿回家燉湯。
小時候，我們也習慣叫它「昂刺」或者「黃骨丁」。但說起它的學名——黃顙魚，估計沒幾個人聽過。但只要叫起「嘎魚」這個名字，可謂是婦孺皆知。
多半是因為它的美味。
01認識嘎魚：曾被認為是「染色魚」
嘎魚，學名黃顙魚。但這個學名的存在感極低，因為它會「嘎嘎叫」，所以「嘎魚」這個稱呼似乎更廣為人知。
嘎魚體色偏黃，略帶暗黑色，整體觀感不錯。之所以呈現這個顏色，是因為它們的皮膚中含有黃色素和黑色素，在不同環境下，這兩種色素的比例會發生變化，其體表顏色也會隨之改變。
早在數年前，網絡上有人曝光一些水產店的嘎魚為「染色魚」，主要表現為這些魚在宰殺的時候體色突然變黑，體表的顏色一抹就掉，以至於被人誤認為是「染色魚」，有人認為是養殖者投放色素餵養，才讓嘎魚披上了一層「黃金甲」。
其實，這不是嘎魚被染色了，而是它體表的黃色素被破壞了，只剩下一層黑色素。就算是在野外垂釣的野生嘎魚，也會出現這種情況。
另外，在受到外界刺激的時候，嘎魚會產生應激反應，體色也會由黃慢慢變黑，出現「掉色」現象，這都是正常的。
因此，千萬不要再因為嘎魚掉色，而去水產市場去「找事」了，很可能會碰一鼻子灰。
02三根尖刺讓很多人終身難忘
嘎魚還有一個秘密武器，那就是它身上的「三根刺」，分別在背部和身體兩側，不少人應該是對其深有感觸。尤其是釣魚愛好者，估計對它是終身難忘。
原因就是這三根刺帶有毒腺，被它刺傷後會有劇痛感，有時候這種痛感往往要好幾天才會消散。
據研究發現，黃顙魚的毒液主要是針對於肌肉神經，用於警告捕食者，同時為自己增加逃跑時間，被尖刺刺傷之後，有可能出現發燒、心率過高等癥狀。因此，一旦被它刺傷，一定要儘快將毒液擠出去，並用肥皂水消毒，可時代減輕疼痛感。
當然，大家更要學會如何防止被黃顙魚的尖刺扎傷。用手抓它們的時候要格外小心，避免傷到手指。
03釣魚佬常用它討家人歡心
嘎魚體型不大，但卻是釣魚愛好者最喜歡的對象魚之一。其中一個重要的原因，就在於它的味道十分鮮美。
如果外出釣魚的時候，能釣到一盤嘎魚，來犒賞一下家人，那麼下次再出門垂釣的時候，應該就沒那麼困難了。
用一盤嘎魚，討得家人的歡心，換來幾次玩出垂釣的機會，這是釣魚佬的慣用手法。
試問一下，有哪一個釣魚愛好者沒有想着用這種辦法去討好家人呢。畢竟外出釣一次魚不容易，讓家人開心才是最重要的事情。
04嘎魚該如何垂釣？
要討得家人歡心，首先得掌握釣嘎魚的技巧。
嘎魚貪食，釣起來並不是很難。但也要注意幾點核心技巧，這樣垂釣起來才能得心應手，最起碼能夠釣夠一盤菜。
下面分享一下自己垂釣嘎魚的幾點心得吧。
第一，釣位是決定漁獲量的關鍵。想釣獲大量嘎魚，首先要找到它們的棲息地。
嘎魚畏光，具有一定的領地保護意識，還有築巢產卵的習慣。根據這個習性，我們在垂釣的時候就需要尋找具有以下特徵的地方：
1、水底有結構的區域，便於嘎魚藏匿、築巢。比如石壩頭、溝坎底部、水草縫隙當中，都是嘎魚喜歡待的地方。
2、可以避光的水域，比如橋墩下、樹蔭中，光線相對較弱，不會影響嘎魚進食。暴雨過後渾濁的河道，也是垂釣嘎魚的好機會。
第二，注意釣餌的選擇。嘎魚嗜腥，釣餌同樣也需要腥味十足才行。蚯蚓是最常見的釣餌，使用蚯蚓釣嘎魚的時候，注意選擇整根蚯蚓掛鈎，讓蚯蚓尾部或頭部露在外邊不斷蠕動，可以更好地吸引黃辣丁咬鉤。
也可以用蠐螬（金龜子的幼蟲），這種釣餌相對難找，但用它釣到的一般都是大個體的嘎魚，甚至還有鯰魚、牛尾巴魚等無鱗魚。
最後就是豬肝、雞肝等動物內臟，這個也很常見，用它垂釣的釣友也比較多，切成小段掛鈎誘魚效果不錯。
第三，打窩誘魚。前面說了，嘎魚有領地保護意識，一般情況下一處釣點的嘎魚數量並不會太多。這個時候就需要打窩誘魚，才能確保窩子里的魚不會突然被釣沒。
打窩的方法很簡單，用蚯蚓會豬肝、雞肝搗碎，和釣點的泥土攪拌到一起後即可打窩。如果想讓誘魚時間更長一些，可以用絲網將雞肝、豬肝包裹在一起，一頭繫上繩子拋到釣點當中，既可以誘魚，又可以留魚。
05編後語
看完了垂釣嘎魚的方法，網友們是不是躍躍欲試？目前這個季節正是垂釣嘎魚的好時機，如果想要討好家人，這個時候出釣再好不過了。
了解完嘎魚的特性後，網友們也可以給他人科普一下，可別再把嘎魚當成是「染色魚」了，那樣真的會貽笑大方。
