你是不是也有這樣的習慣：中午沒吃完的飯菜，連同塑料外賣盒一起塞進冰箱，晚上直接放進微波爐加熱，連碗都不用洗。
圖片來源：AI生成
但是，你知道嗎？把塑料盒放進微波爐里加熱，相當於在給自己「下毒」。
微波爐加熱帶油的塑料盒微塑料釋放「飆升」125倍
今年3月，浙江大學研究團隊在國際期刊《科學進展》上的一項研究顯示：把帶油的塑料外賣盒放進微波爐加熱3分鐘，釋放出的微塑料數量，直接「飆升」到只裝水加熱時的125倍。
為了更貼近真實的生活場景，研究人員選用市面上最常用的聚丙烯PP、聚乙烯PE材質的塑料盒，模擬加熱外賣環境：一組餐盒裝大豆油模擬油膩飯菜，另一組裝水作為對照。用800瓦的微波爐分別加熱1、3、5分鐘，實驗結果出乎意料：
聚丙烯PP材質的盒子加熱油脂3分鐘，微塑料釋放量是裝水加熱的29倍。
聚乙烯PE材質的盒子，微塑料釋放量直接「飆升」到125倍。
除微塑料外，重金屬釋放同樣出乎意料。加熱後，油脂中的銅、鉛、鋅含量，分別比水中的高出309倍、147倍、80倍。
這些微塑料本就容易進入人體組織、穿透細胞，再加上被油脂包裹，毒性更高，會直接破壞細胞膜，損傷腸道。
微塑料進入人體後 會發生什麼？
1 升高癌症風險
2024年，河南省腫瘤醫院腫瘤防治研究辦公室主任張韶凱團隊在《有害材料雜誌》期刊上發表的一項研究發現，在人體骨髓樣本中均發現含有微塑料。微納米塑料存在於人體的骨髓中，可能是血液腫瘤的又一重要危險因素。
2 損傷大腦功能
一項研究發現，痴呆症患者的大腦樣本中微塑料濃度顯著高於正常腦組織。研究人員推測，微塑料可能通過穿透血腦屏障直接進入大腦，對神經細胞造成損傷，導致功能障礙。
3 增加心臟病風險
2024年，國際期刊《心臟病學研究綜述》上發表的一項研究發現，微塑料和納米塑料已經侵入頸動脈組織中，顯著增加心臟病、中風及死亡的風險。與那些動脈中沒有檢測到微塑料和納米塑料的人相比，檢測到這些塑料的人在未來34個月的隨訪中，發生心臟病、中風或全因死亡的風險高出4.53倍。
4 增加腦血栓風險
2025年，在《科學進展》期刊上發表的一項研究證實，微塑料顆粒會被免疫細胞吞噬，通過血液流動，最終停留在大腦的血管中，從而造成細胞阻塞、誘導腦血栓，並導致神經行為異常。
5 增加腸道疾病風險
2021年發表在國際期刊《環境科學與技術》上的研究發現，炎症性腸病患者糞便中的微塑料水平，明顯高於健康人。而且體內的微塑料含量過高，可能會加劇腸道炎性反應，誘發腹瀉、腹痛，甚至直腸出血。
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如何減少微塑料攝入？
✅1.加熱飯菜盡量用玻璃、陶瓷材質的容器
大多數普通塑料容器，如外賣盒、保鮮盒等，在微波爐高溫下會加速變形、分解，這個過程會釋放大量微塑料和化學物質到食物中。即便標註「微波爐適用」，長期高溫加熱仍存在風險。油性、酸性食物更容易促進塑料成分遷移。
✅2.少用一次性塑料餐具
凡接觸食物的器具，尤其是熱食容器，避免使用塑料製品，優先選擇不鏽鋼、玻璃、木質及硅膠製品。
此外，不粘鍋也是容易被忽略的微塑料「殺手」。一旦表層塗層出現劃痕，應及時更換，否則烹飪過程中塗層破損、脫落，會釋放大量微塑料。
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✅3.吃海鮮時避免食用內臟
微塑料會通過海洋環境進入海洋生物體內，在其腸道、肝臟等內臟組織中富集，含量普遍偏高。因此，食用海鮮等海產品時，建議提前去除這些內臟部位，減少微塑料攝入。
✅4.喝茶避免使用塑料材質的茶包
日常泡茶時，盡量避免購買和使用塑料材質的茶包，優先選擇散茶，或使用不鏽鋼、玻璃材質茶濾。
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微塑料的威脅真實存在
但不必焦慮恐慌
真正能保護我們的
從來不是極端改變生活方式
而是改掉那些「圖省事」的小習慣
熱飯多花一分鐘換個容器
把塑料飯盒換成玻璃碗
這些小小的改變
都能讓身體少一點「塑料負擔」
守護日常飲食健康
圖片來源：原創插畫
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本期封面：
內容來源 | 健康時報、科普中國、央視新聞
文編 | 嚴桐桐
美編 | 嚴桐桐
一校 | 龍玉婷 陳梅 黃美嬋
二校 | 嚴桐桐
三校 | 余宗蓉 黎因
審核 | 黃波
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