這是那天去大姑家,大姑聽到我咳嗽不停,於是在廚房燉了這碗湯給我吃,食材比較多有檸檬片,有冰糖雪梨,有紅棗,還放了不少的枸杞。
大姑將這些食材一起放入碗中,加入2塊冰糖,添加了半碗清水,然後放入鍋中燉了半個小時左右,燉出來的檸檬雪梨紅棗湯,吃起來並沒有檸檬的苦澀味,反而是香甜味,有點像是喝糖水的感覺。
尤其是雪梨燉得很爛,口感微甜,一碗喝下去緩解了喉嚨的不舒服癥狀,喝完就不咳嗽了,晚上自己回家後,按照大姑的做法自己又燉了一碗,確實效果還不錯。
二、金桔紅糖湯
金桔紅糖湯是大姑給孫女準備的,8歲的小孫女也陽了,咳嗽不止,超市沒有金桔,於是大姑一大早便起來去菜市場找金桔,有個老太太摘了不少金桔來賣,大姑花6塊錢買了2斤回去。
將金桔買回家後,去掉蒂,然後撒入食用鹽,用力搓洗,將金桔表面的髒東西和臘去掉,再用水沖洗乾淨,然後將禁金桔放入鍋中煮開。
煮開後放入冷水中過涼,將金桔對半切開,去掉金桔的籽,然後放入紅糖塊,將金桔和紅糖放在一起小火慢熬,直至水分炒干,將金桔裹上糖份後放入少許清水,用碗裝在一起燉半小時。
這樣煮出來的金桔紅糖湯,就跟去甜品店裡吃甜品一樣,香甜美味,潤肺止咳,小孩很喜歡喝。
三、銀耳瘦肉湯
銀耳又名白木耳,雪耳,具有潤肺止咳的功效,銀耳的吃法其實有很多,將銀耳泡發後和瘦肉一起燉湯喝是最常見的一種做法。
銀耳瘦肉湯的做法也很簡單,先將瘦肉放入鍋中煮開,然後再將泡發好的銀耳放入鍋中,一起煮5分鐘左右,放入少許食用鹽即可出鍋。
吃的時候可以撒入少許蔥花香菜,銀耳瘦肉湯不管是1歲的小孩,還是90歲的老人,都適合喝,全家老少皆宜。
四、甘蔗百合湯
大姑怕我喝一道湯會吃膩,於是又給一道甘蔗百合湯,這道湯的食材需要用到甘蔗,在《本草綱目》中提到甘蔗有潤肺止咳之效。
大姑說小時候感冒發燒,咳嗽時,奶奶便會煮甘蔗湯給她喝,甘蔗湯的做法比較簡單,將甘蔗去皮,切成段,然後加入百合,冰糖,枸杞,紅棗一起燉湯。
放入鍋中燉半個小時左右即可,燉的時候最好用冰糖塊,不要用白砂糖,塊狀的冰糖效果更好。
五、鹽蒸橙子湯
江西人很愛吃臍橙,每到冬天時,大街小巷裡到處都是賣臍橙的,將臍橙的表皮用食用鹽搓洗幾下,去掉表皮的蠟,然後切開一個口子。
將臍橙的果肉用筷子搓幾下,放入少許食用鹽,然後將臍橙蓋起來,放入碗中,碗里可以加入少量清水,上汽蒸20分鐘左右即可。
將臍橙蒸熟之後,去掉橙皮,留下果肉和湯汁,將其全部吃完,可以緩解咳嗽癥狀,鮮甜美味的臍橙汁,小孩特別喜歡喝。
陽轉陰後咳嗽別大意,建議大家有空多喝這5碗湯,潤肺止咳,大人小孩都愛喝,平時也要多注意防護,出門戴口罩,回家記得消毒,避免二次「復陽」。
對此,你是怎麼看待的呢?
贈人玫瑰,手有餘香,點贊點推轉發走好運,願你有始料不及的運氣和突如其來的歡喜。
本文由餐飲新紀元原創,歡迎關注,帶你一起長知識!歡迎留言評論,收藏與轉發,你的每一條點贊,我都認真當成了「喜歡」。餐飲新紀元全網文章閱讀量突破5億,如果你對餐飲業感興趣,熱愛美食,喜歡創業,有想法有夢想,那不妨關注我們,每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創業、分享美食。
有更精彩的觀點討論,歡迎大家私信我,圖片來源於網絡配圖,如有侵權請告知刪除。