隨着感染人數不斷的增加,那就是身體有基礎疾病的老人是不是同樣也會面臨感染,「陽」了除了正常吃藥、多喝水外,還要從日常飲食上下手,補充足夠的營養,優質蛋白是個寶,提高免疫少不了,牛奶、雞蛋、豆製品等等都是優質蛋白質,記得一定要多吃,身體的免疫系統才能更好的發揮作用。建議大家:「陽」了要懂得忌嘴,少吃辛辣刺激的「發物」,多吃4樣高營養食物,只有增強自己的體質,提高免疫力,才能更好的恢復健康,開心過大年。
「陽轉陰後」最好忌嘴!建議大家:少吃發物,多吃4樣,健康過年
1.多吃蛋奶
食譜:文蛤蒸蛋
材料:文蛤10隻、雞蛋2個
調料:鹽1克,姜1塊、蔥1段,味極鮮生抽5克、香油適量。
做法:1、盆中放入清水,將蛤蜊倒入,將文蛤用鹽水浸泡2小時以上,文蛤吐出細沙,表面清洗乾淨;
2、鍋里燒開水,放少許料酒和薑片,將文蛤放入煮約1分鐘,,煮至開口立即撈出,文蛤開口時間先後不一,看到文蛤張嘴就可以撈出來了;如果有泥沙可以將蛤蜊撈出放到盆里,再用清水輕輕地沖洗乾淨。
3、將雞蛋打散打勻,舀一勺晾涼的蛤蜊湯入蛋液中調勻,讓鹽在蛋液中充分融化,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:1.3;
4、取蒸雞蛋用的容器,將雞蛋液過濾到碗中
5、將煮好的蛤蜊排放在蒸大碗中,蛋液的高度和蛤蜊殼的高度差不多;用保鮮膜覆蓋起來;上面扎幾個眼
6、冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開後轉中火。蒸好以後的蒸蛋撒上適量的味極鮮生抽、蔥花、香油即可。
烹飪tips:文蛤一定要買鮮活的,提前放入鹽水中吐盡泥沙,煮蛤蜊的時候要將開口的蛤蜊及時撈出來,不要煮老了。
2、多吃溫熱軟爛食物
食譜:蔬菜醬油炒麵
食材:麵條2人份,雞蛋2顆,包菜100克,蘑菇2個,紅彩椒1個,洋蔥半個。
調料:生抽20克,鹽2克,糖5克,烤肉醬適量
做法:1.先煮麵,煮麵的重點在於,不要煮全熟,後面還要炒。
2. 包菜、彩椒,蘑菇、洋蔥洗凈,切絲。
3. 醬油,鹽,糖調成料汁。
4.麵條撈出,過涼水瀝干水分。
5. 鍋中放適量油,大火,炒洋蔥、香菇,炒至出香味。
6. 入包菜,彩椒,炒至熟。
7. 麵條加入蔬菜中;倒入料汁。
8. 炒勻,出鍋啦。
9.煎一顆蛋,蛋的熟成度看你喜歡。有條件的親,可以撒上海苔粉,柴魚片,配上烤肉醬吃。
劃重點:蔬菜可以任意搭配,最好是水分不多的蔬菜,但是包菜是一定要有的。也可加入肉類,根或者午餐肉片,都是不錯的選擇。
3、多吃蔬菜水果
食譜:百合木耳炒西芹
材料:百合1個、泡黑木耳200克、西芹200克、小米椒1個
調料:鹽2克、香油適量
做法1、西芹斜刀,切成薄片,小米切成圈
2、鮮百合洗乾淨,掰成小瓣
3、黑木耳提前泡發,撕成小朵
4、鍋中熱油,先放入西芹翻炒,顏色成翠綠色
5、再放入黑木耳翻炒
6、最後放入百合、小米椒翻炒均勻
7、調入鹽和香油出鍋
烹飪技巧:百合的烹飪時間需要太長時間,這樣既保留了食材中的營養成分,口感也比較好。
4、多樣化飲食
食譜:蕎麥口袋餅
材料:麵粉300克、蕎麥粉50克、黃豆粉50克,酵母5克、豬肉丁50克、榨菜丁30克、豆腐丁50克、胡蘿蔔丁30克、熟豌豆30克
調料:蔥、薑末、生抽、胡椒粉、糖
做法:1、麵粉、蕎麥粉、黃豆粉和成麵糰,醒15分鐘
2、鍋中放入少許油,先下豆腐丁煎至金黃盛出
3、鍋中另放油,放入豬肉丁煸炒,炒散之後放入蔥、薑末
4、再放入胡蘿蔔、榨菜丁、熟豌豆翻炒,放入生抽、胡椒粉、白糖進行調味
5、把面揪成大劑子,在面板上按成中間厚邊上薄的麵皮
6、用勺子背抹上油
7、包成空心餅,擀成長圓形的餅狀
8、上鍋烙製成口袋餅
9、用刀切開,把炒好的餡塞進口袋餅中即可。
廚房小語:榨菜已有鹹味,鹽要酌量放,餡料可依據自己的口味來搭配。