食用油是我們做菜時一定會用到的配料，它不僅能夠讓食物變得更為可口，同時還含有各種維生素，可以給我們人體補充營養。
但食用油使用時也是有講究的，就比如下面這些食用油，最好能少吃，甚至不要吃。
1、反覆加熱的油
有時候我們自己在家裡炸一些東西，會用到比較多的油，而把油炸食物做完之後，還會剩餘不少的油，有的人就覺得直接丟掉比較浪費，會把這個油留着，下次拿來炒菜。
但是我們在油炸東西的時候，油就已經被反覆加熱了，而在加熱的過程中，油的營養成分已經流失得差不多了，同時還會產生反式脂肪酸、苯並芘這些有害物質。
而我們都知道反式脂肪酸是很難被我們身體消化的，可能會增加心腦血管疾病的風險，而苯並芘是一種致癌物，吃多了對我們身體是有害的。
2、已經開封超過3個月的油
不少人認為，只要還在保質期內，食用油就還可以食用，但只要開封超過3個月，不管有沒有過期，都最好不要吃了。
因為食用油開封之後，就很容易受到細菌污染，並且如果沒有做好密封的處理，油脂與空氣經常發生接觸，會氧化產生氧化產物。
而如果我們食用過多的含氧化產物的食用油，就很容易出現嘔吐、腹瀉等情況，嚴重時甚至危及生命。
因此我們平時最好能夠購買小瓶裝的食用油，儘快把開封的食用油用完。
3、小作坊自榨油
我們去菜市場購買食材時，會發現有一些專門賣自榨油的商鋪，這些自榨油香味十分濃厚，令人忍不住想買一些回家。
也有不少人認為，自榨油的口感會更為醇厚，用來炒菜會使得菜更香，但這些自榨油是不安全的。
因為我們並不知道自榨油使用的機器是否有消毒，使用的原材料是否是合格的。
並且這些自榨油一般都沒有經過提煉，含有比較多的雜質和有害物質，甚至可能會含有黃曲霉毒素，這個毒素對我們的身體是有很大危害的。因此我們最好能夠購買正規廠家製作的食用油。
哪種油更好？
現在我們食用油的種類有很多，比如橄欖油、花生油、大豆油等，那麼哪一種油更好呢？
其實總體來說，只要是合格的食用油，本質上都含有比較多的營養，都是健康的，無法給它們進行排序。
並且日常生活中想要健康地吃油，不能單單吃一種油，而是要各式各樣的油輪換着吃，才能夠給我們補充營養。
那麼不同的油各有什麼營養呢？一起來了解一下吧。
1、橄欖油
橄欖油含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效地保護心血管。
2、花生油
花生油各種脂肪酸是比較平衡的，並且還含有比較多的維生素，可以很好地給我們補充營養。
3、大豆油
大豆油也含有比較多的不飽和脂肪酸以及維生素E、磷脂、植物固醇等。
有利於心血管健康以及血管、大腦、神經的發育生長，還能夠調節血壓。
總體來說，各式各樣的油對我們身體都是有好處的，因此日常生活中我們只要是適量地攝入食用油，那麼不論是哪一種食用油我們都是健康的。
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