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少吃一頓，糖分攝入不就少了嗎，聽起來好像挺有道理，但事情真的那麼簡單嗎，晚飯不吃，就能輕鬆控制血糖，遠離糖尿病了？
不想聽枯燥的理論？別急，我準備了一個病例，用它把醫學知識講得生動一點。
咱們這故事得從56歲的孔女士說起，孔女士兩年前查出糖尿病，嚇得她半個月沒睡好覺，她平時生活還算規律，但架不住糖尿病家族史，一不小心就被盯上了。
剛開始，孔女士滿腦子都是「控制血糖」「不想打胰島素」的念頭，她四處打聽偏方和各種控糖妙招，最後聽鄰居張大姐說：「不吃晚飯，保准你血糖降得快！」
孔女士聽到這個方法時，眼睛都亮了，心想這招既方便又經濟，連錢都不用花，於是決定當晚就開始實踐，晚飯時間一到，她就堅決地抵制住了食物的誘惑。
從那天開始，孔女士就鐵了心不吃晚飯，無論是朋友邀請她出去聚餐，還是家裡人叫她一起吃飯，她都堅決地回絕了，還解釋說：「我這是為了健康考慮。」
大家一開始還挺支持她，但漸漸發現，她好像變得沒以前那麼精神了，每次一到晚上，她的情緒就有點低落，有時還莫名其妙地發脾氣，餓的難以忍受。
半年時間一晃而過，孔女士終於決定去醫院複查一下，看自己這不吃晚飯的策略到底效果如何。
她掛了個內分泌科的號，醫生是個四十多歲、挺有經驗的專家，姓陳，陳醫生看着她進來，親切地笑了笑：「孔女士，您今天是來複查的吧？」
孔女士認真地點了點頭，眼神中充滿了期待：「醫生，我已經有半年沒吃晚飯了，全都是為了控制血糖，您能幫我看看，我這血糖水平是不是已經降下來了？」
陳醫生一聽，眉頭微微皺了皺：「既然這樣，您堅持不吃晚飯，那我得好好看看您的各項指標了。」
沒多久，檢查結果出來了，陳醫生看了看，表情有些凝重，孔女士見狀，心裏頓時有點慌：「醫生，我這血糖是不是沒降下來啊？」
陳醫生輕嘆了一聲，語氣溫和但直接：「孔女士，您的血糖並沒有降低，糖化血紅蛋白水平比上一次檢查還要高，這表明您的血糖控制並沒有達到預期效果。」
陳醫生耐心地解釋說：「孔女士，這個方法聽起來簡單，但其實並不科學，長時間不吃晚飯，身體就會一直處於飢餓狀態，這樣反而會讓血糖波動得更厲害。」
「尤其是糖尿病患者，如果長時間不吃飯，血糖會先降得很低，但到了晚上或者凌晨，身體會分泌激素，導致血糖反彈，反而更不穩定。」
孔女士聽得一頭霧水：「可是我不吃晚飯的時候，感覺晚上血糖不就應該降下來了嗎？」
陳醫生微笑着點頭，接著說：「晚上要是餓着肚子，身體就得想辦法找能量，它會開始用儲備的糖分。」
它們會告訴肝臟釋放更多的葡萄糖來補充能量，這樣一來，血糖不僅沒降下來，反而可能會升高，甚至可能適得其反。」
孔女士這下徹底懵了，半年來的「苦行僧」生活白費了，還讓身體狀況變差，她有些無奈：「那我該怎麼辦呢，不吃晚飯不行，那我還能怎麼控制血糖？」
陳醫生微笑着，語氣溫和：「孔女士，咱們得聊聊血糖控制的正確方法，光是少吃或者不吃晚飯，這不是個長久之計。」
「尤其是對於您這樣已經有糖尿病的朋友來說，關鍵是要吃得健康，吃得均衡，晚飯還是要吃的，關鍵是怎麼吃。」
孔女士點了點頭：「那我是不是得每天都定時吃飯，不能隨便餓着肚子了？」
陳醫生微微一笑，點頭道：「沒錯，規律的飲食很關鍵，您得學會怎麼科學地吃，少量多餐是個挺好的策略，挑那些對身體有益的食物，這樣對血糖的控制幫助更大。」
孔女士鬆了一口氣，雖沒什麼好結果，好在現在知道了正確的方法，她問道：「那我是不是還可以適當運動，這對血糖控制有沒有幫助？」
陳醫生點頭道：「當然，做點運動肯定比不吃晚飯強多了，不過也得適度，要是太累也會導致別的問題。」
離開醫院後，孔女士心裏感覺輕鬆了不少，雖然半年沒吃晚飯的「苦修」沒起到預期效果，但好在她及時糾正了錯誤方法。
回家後，她開始認真研究起食譜，特意去市場買了不少蔬菜和全穀物，還給自己制定了一個簡單的運動計劃，早晨散步，晚上飯後去小區里慢跑幾圈。
漸漸地，她的血糖開始趨於穩定，她不再覺得餓得頭暈眼花，反而覺得整個人精神抖擻，每天都過得很充實。
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參考文獻
[1]朱玲玲,鈕傑宇,譚瑩,等.血液代謝物與糖尿病腎臟疾病因果關係的孟德爾隨機化研究[J/OL].海南醫學院學報,[2024-09-27]
