我們繼續聚集在一起探討醫學科學領域的一個重要話題：乳製品對帕金森病患病風險的影響。飲食與健康之間的關係是一個不斷發展的領域，最近的研究揭示了乳製品消費與患帕金森病的風險之間的關聯。在本次討論中，我們將深入研究來自各種研究和薈萃分析的發現，探討這一有趣的聯繫。
美國進行的幾項大規模研究，包括護士健康研究、健康專業人員追蹤研究（HPFS）、檀香山-亞洲老齡化研究（HAAS）和癌症預防研究二號營養研究（CPS-IIN），為這個問題提供了重要見解。這些研究表明，高量的牛奶和乳製品攝入可能會增加患帕金森病的風險。事實上，這些研究的薈萃分析顯示，高乳製品攝入與帕金森病風險之間存在顯著關聯，相對風險（RR）為1.6，表明高乳製品攝入與帕金森病的風險顯著相關（p<0.0001）。
有趣的是，維生素D和鈣的攝入似乎不能解釋這種關聯，這表明與乳製品相關的其他因素可能起作用。這一關聯還在其他地區的研究中得到了驗證，如芬蘭移動診所（FMC）隊列和歐洲癌症和營養前瞻性調查（EPIC）-希臘隊列，強化了高乳製品攝入可能與增加帕金森病風險相關的觀點。
此外，HAAS研究的一個有趣發現是，非吸煙者中更多飲用牛奶的個體在與帕金森病密切相關的黑質中具有更低的神經元密度。該研究還注意到那些飲用牛奶較多的人腦中更常見的存在有七氯環己烯環氧化物殘留物，一種污染物。雖然這一發現並不能建立因果關係，但它暗示了這種污染物可能與患帕金森病的風險相關。
七氯環己烯環氧化物（Heptachlor epoxide）是一種有機氯農藥，主要用於農業害蟲的防治。在食品中，七氯環己烯環氧化物可能作為農藥殘留物存在。環氧七氯主要用於防治地下害蟲、棉花後期害蟲和禾本科作物及牧草害蟲。環氧七氯具有與七氯類似的毒性，且是更持久的難降解產物。主要用於防治地下害蟲、棉花後期害蟲和禾本科作物及牧草害蟲，如苜蓿象蟲、棉鈴象蟲、螻蛄、金針蟲、稻大蚊等，還可防治蝗蟲，與氯丹不同，其還可用於種子處理，但對甲蟲和紅蜘蛛沒有活性。
儘管有可能其他因素在乳製品攝入與帕金森病風險之間的關聯中起作用，但這些發現在多個隊列和國家之間的一致性強烈暗示了存在一種聯繫。值得注意的是，這一關聯似乎在女性中比在男性中更為明顯。
總之，乳製品對帕金森病風險的影響是醫學研究中日益重要的課題。證據表明，高乳製品攝入可能與增加患這種令人困擾的疾病風險相關。儘管我們需要更多的研究來充分理解其中的機制，但這些發現強調了在帕金森病的預防和管理中考慮飲食因素的重要性。
感謝您的關注，讓我們繼續探討醫學科學中的這一重要領域，以增進對帕金森病的理解，最終提高受到其影響的個體的福祉。
參考文獻
Hobeanu, Cristina, et al. "Risk of subsequent disabling or fatal stroke in patients with transient ischaemic attack or minor ischaemic stroke: An international, prospective cohort study." The Lancet Neurology 21.10 (2022): 889-898.
