「長壽菜」原來是它，一護眼二通便三控血壓，建議中老年人要常吃
最近天氣比較炎熱，胃口也不好，就喜歡喝點粥、吃點清淡的食物。每天就熬一鍋粥、炒個地瓜葉，簡單省事，而且地瓜葉還是地里摘的，生活成本倒是很低。但就是怕過完這個夏天，要消瘦不少。
不過這個地瓜葉可是好東西，以前人們拿來餵豬，豬都養得白白胖胖的。那是因為地瓜葉的營養價值起始非常高，它富含維生素、礦物質、膳食纖維以及多種微量元素，還被專家稱之為「長壽蔬菜」，如今被人們搶着吃，每次路過種地瓜的地方，都會摘一點回家，清炒着吃口感滑嫩，味道清香。
這個季節，也是地瓜葉瘋長的時節，如果家裡可以種上幾株地瓜苗，過一段時間地瓜葉就可以「取之不盡用之不竭了」。但是如果沒條件的話，我們也可以去菜市場買，一捆也就2塊錢，非常便宜，而且一捆就可以一家三口吃2頓了。
地瓜葉的價值很高，如果我們經常吃地瓜葉，一是護眼，二是通便，三是控血壓，對中老年人非常友好，所以建議中老年人要常吃。下面分享地瓜葉的2種做法，把地瓜梗和葉子分開做，一點都不浪費，而且做法非常簡單，營養又美味，一起來看看吧~
1、熗炒地瓜梗
準備食材：地瓜梗、蒜、辣椒、鹽、味精、食用油。
步驟1：地瓜梗掰斷，清洗乾淨備用，葉子放一旁備用。
步驟2：起鍋燒油，放入蒜末和辣椒煸香，再放入地瓜梗翻炒片刻，炒至斷生。最後加鹽和味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
2、上湯地瓜葉
準備食材：地瓜葉、皮蛋、鹹鴨蛋、雞蛋、姜蒜、鹽、食用油、胡蘿蔔。
步驟1：起鍋燒油，倒入1個雞蛋液加熱凝固，再放入皮蛋和鹹鴨蛋，一起翻炒片刻，煎一煎。
步驟2：接着加點姜蒜去腥，然後倒入開水，大火燒開。
步驟3：放入洗乾淨的地瓜葉，煮2分鐘，最後加鹽調味，放點胡蘿蔔點綴一下即可。
以上就是地瓜葉的兩種做法，不管買回來還是採摘回來的地瓜葉，都記得清洗乾淨，放入鹽水裡浸泡一段時間哦，這樣吃得放心！
