說到鴿子肉，相信大家也並不陌生，這也是生活當中常見的一種肉類食物，也屬於一種高蛋白、低脂肪、肉嫩鮮美的肉類珍禽，自古就有着「一鴿勝九雞」的美稱。
在《本草綱目》中記載：「鴿羽色眾多，唯白色入葯。」
由此可見，鴿子肉是一種葯食同源的美食，當然也有不少人持懷疑態度，雖然鴿子肉被譽為營養補品，那麼經常吃又會給我們帶來哪些好處呢？不妨一起來了解一下吧。
關於鴿子肉
【鴿子肉的營養成分】
鴿子肉含有豐富的蛋白質、軟骨素、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素，還含有膽固醇和葉酸等物質，營養十分豐富。
雖然鴿子肉具有極高的營養價值，但是在吃的時候也不可以暴飲暴食。如果長期過量地吃，也會增加腸胃負擔，導致患者出現腹痛、腹脹等消化不良的癥狀。
如果患者出現了腸胃不適的情況可在醫生的指導下，口服健胃消食片、多潘立酮片等藥物治療。
【鴿子肉是發物嗎？】
鴿子肉不是發物，是一種營養比較豐富的肉類，裡邊含有的脂肪比較低，不會引發過敏性疾病。
適量吃鴿子肉，可以治療脫髮的現象，鴿子肉中含有維生素a，具有緩解視疲勞的作用，含有的維生素B，可以起到營養神經的作用。
鴿子肉含有大量的微量元素，鐵離子，鈣離子，維生素a，維生素B等。
【鴿子是涼性還是熱性？】
醫生：鴿子屬於熱性。
經常吃鴿子對分娩的女性有益，有助於儘快恢復健康。因此，鴿子可以吃。然而，鴿子屬於熱性食物，吃多很容易上火。
因此，鴿子應該少吃。鴿子也很有營養，富含蛋白質和低脂食物，如果吃得太多，也不會發胖。如果身體虛弱，經常頭暈可以經常吃鴿子。
俗話「一鴿勝九雞」，常吃鴿子肉有哪些好處呢？
1.提高抵抗力
鴿子肉可以提高免疫功能，因為鴿子肉中含有人體需要的蛋白質，維生素，進食之後可以達到良好的滋補效果，對免疫功能增強有利。
免疫功能提高了，很多疾病的患病率才能降低。因此，想要促進健康，提高免疫功能的人，平時可以適當多進食鴿子肉。
2.美容、延緩衰老
鴿子肉裏面含有很高的軟骨素，這種物質是可以起到很好的美容、延緩衰老的作用的。因為軟骨素是一種很好的護膚物質，可以保持皮膚的彈性，並且還可以改善血液循環，讓人的面色變得更加紅潤。
3.預防動脈硬化
鴿子肉中的膽汁元素可以促進體內膽固醇的代謝，可以有效的降低自身的血脂含量，疏通血管，促進身體的血液循環。
讓血液循環更加的順暢，可以有效的預防血管淤滯和動脈硬化等心血管疾病的發生。
4.加速傷口癒合
對於那些受過傷或者開刀做過手術，身體正處於恢復期間的人群，為了加速傷口的癒合，會選擇吃鴿子肉、燉鴿子湯。
尤其是把鴿子肉和紅豆大棗放在一起燉湯的話，更有助於幫助身體，滋補營養，促進傷口的癒合，讓身體更快速的恢復。
5.預防缺鐵性貧血
對於缺鐵性貧血更容易出現在吃素以及女性的身上，鴿子肉是一種補鐵來源，平均每100克鴿子肉當中含有3.8mg的鐵。如果嫌鴿子肉的脂肪含量高，還可以採用不吃鴿子皮的做法。
除了鴿子肉，其他禽類，牛肉，羊肉，動物肝臟，雖然也可有效預防缺鐵性貧血，但是要控制攝入量，每人每天控制在75克以下，過多攝入反而不利。
6.降低心血管病
有需要調節血脂，降低膽固醇水平，降低動脈粥樣硬化發生的人，就可以選擇鴿子。因為鴿子肉含有一種膽素，這種物質具有以上調節並預防心腦血管病。
燉鴿子湯時，記住兩不放，湯會更加鮮美有營養
1.香料
鴿子本身的鮮味是要超過雞的，因此燉鴿子湯時是無需添加任何去異増香的香料的，因為香料的味道反而會掩蓋住鴿子湯的鮮味。
所以像八角、花椒粒、香葉和桂皮等這些廚房常見的香料是萬萬不能放的。
2.蒜頭
如果有人教你燉鴿子湯用蒜頭，千萬不要嘗試，放了蒜頭的鴿子湯不僅破壞營養價值，燉出來的湯味道怪怪的，非常的難喝。
04延伸：鴿子肉雖好，但是這5類人不適合吃
1.孕婦
很多孕婦都聽說過吃鴿子肉會導致流產，其實流產不至於，主要是因為，孕婦吃鴿子肉的話，很可能導致其他的蛋白質缺少。
造成人體的亞健康處於一種疲勞，乏力，無精神的狀態中，不利於孕婦和胎兒的生長發育。
2.體質虛弱人群
鴿子肉的營養不但豐富，而且還能起到比較好的保健效果，但是對於體質虛弱的人群來說，通過吃鴿子肉很可能就會影響食物的消化和吸收，很可能還會加重體質虛弱的癥狀。
一般要等到體質完全恢復正常之後，才可以適當的吃點鴿子肉。
3.容易出汗的人
鴿子是性熱的肉類食物，吃多了容易發汗。如果平時容易出汗的人群吃了大量的鴿子肉，容易造成大量出汗的狀態，出現大汗淋漓。
從而丟失大量的水分和營養物質，容易造成營養不良，甚至造成虛脫的狀態，對健康是不利的。
容易出汗的人群應該吃一些性平，或者是具有溫補作用的食物，比如鴨肉，驢肉，蘋果，香蕉等。
4.高血壓和有痔瘡的人
鴿子肉屬於發物，過多食用鴿子肉會引發上火、加重痔瘡等現象。而且鴿子肉含有豐富的營養，多食會升高血液。因此，高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子。
5.痛風患者
痛風患者應當控制嘌呤的攝入，而鴿子中含有豐富的蛋白質，是一種嘌呤含量比較高的食物。痛風患者食用後容易導致體內的血尿酸水平升高，從而引發或加重痛風癥狀。
