從1989年到2018年，我國增速最高的癌症，是「腸癌」，數據是700%。世衛組織國際癌症研究機構全球2020年癌症數據顯示，我國結直腸癌新發56萬例，居惡性腫瘤數的第二位，當年因結直腸癌有29萬人離世。結直腸癌的城市患癌率明顯高於農村。
總體上看，有2個趨勢：
一是結直腸癌發現晚了，很多人直到中晚期才檢出；
二是向年輕化發展，本該40歲以上才多見的癌種，二、三十歲的病例越來越多。
醫學上對結直腸癌具體發病原因還沒有完全搞明白，公認的因素有遺傳、環境、飲食習慣等。但能讓一個過去很少聽說的癌症，不長時間發病率如此之高，人們一般都習慣從衣食住行方面找原因，很快就盯上了「外賣」。
這些年外賣飛速發展普及，只要有條件的鄉鎮，慢慢也出現了送外賣的，外賣以方便、快捷、可口為突破口，深受中青年群體青睞，但長期吃外賣，有幾個明顯隱患：
1、以澱粉類主食為主，新鮮蔬菜比例低，綠葉蔬菜不足，既使血糖升高了，又讓膳食纖維不足，維生素攝入受影響。
2、食材品種單一，蛋白質供應不夠不，營養不達標，並不頂餓，有的上班族常備零食充饑。
3、批量製作，原料和食材新鮮度不能保證，油脂含量高，存在脂肪酸比例不合理的問題，而且微生物超標風險大。
不少人認為，長期吃外賣，衝擊最多的就是消化系統，腸胃的問題慢慢出現，誘發腸道出現炎症、息肉，開啟向腸癌的進階之路。聽起來確實有道理，是不是這樣的呢？
研究顯示，80—95%的結直腸癌，由腸息肉演變而來，整個過程需5年以上，但個體差異有所不同。腸息肉最多見於大腸部位，在腸黏膜出現隆起的疙瘩狀病變，分兩種：
一種是炎性息肉，它由腸道增生性炎症引起，惡變成腸癌的幾率很小。
另一種是腺瘤性息肉，屬於癌前病變，又分成管狀腺瘤、絨毛狀腺瘤和混合腺瘤三種，管狀腺瘤病變率約1%—5%，絨毛狀腺瘤癌變率是管狀腺瘤的10倍以上。
而產生腺瘤息肉的原因，或者說腸道癌前病變的原因，已查明的原因有遺傳、慢性炎症反覆刺激、不良生活習慣、長期便秘或腹瀉等。
但遺傳的腸癌，一般是四五十歲以後才出現，隨着腸癌逐步年輕化，二十、三十多歲就出現腸癌的，基本離不開腸道炎症、不良生活習慣的影響，比如：
1、長期飲食結構不當，攝入高脂、高蛋白的食物過多，植物類食物太少，導致體內長期缺乏維生素、胡蘿蔔素、纖維素等，而且腸道無法分解和吸收過多的蛋白質和脂肪，它們就會成為腸道癌變的催化劑。
2、經常吃燒烤、油炸或熏制類食物，它們的共同點是能迅速勾起食慾，但含有的苯並芘、甲類芳香胺，是結直腸癌的重要誘發因素。
3、腸道內長期存在炎症，反覆發作，患腸癌的風險也增高。
4、肥胖、熬夜、不規律作息、煙酒等因素，降低免疫力，刺激腸黏膜異常增生，為腸癌創造條件。
所以，有效堵住可能出現腸息肉，誘髮結直腸癌的因素，是我們需要高度關注和糾正的問題，從這個意義上說，外賣能不吃就不吃，能少吃就少吃。
對於上班族，與其天天吃外賣，不如在家做好飯菜，帶到單位，單位有加熱設備的就加熱，沒有的就用保溫容器，這樣起碼源頭上食物有保證。
為了排除腸癌的高危因素，還需要這麼做：
1、用腸鏡定期篩查，查一次最少管5年。發現腸息肉，要擇機切除，50歲以上的人，都要篩查。
2、息肉會複發，切除息肉之後不是一勞永逸，要做好定期複查。
3、結直腸癌高風險人群，含結直腸癌家族史、本人癌症病史、腸息肉病史、長期便秘或腹瀉、有黏液血便的，要注意儘早篩查。
4、有膽道疾病史、切除了膽囊或闌尾的，要注意定期檢查。
總之，想要減少和避免腸癌，要養成健康的飲食習慣，保持健康的生活方式，認真進行腸癌篩查。
