現在我們常常看到這樣一個場景，早上的早餐店裡都是出門遛彎或者買菜的大爺大媽，早餐店裡的年輕人似乎消失了一般，偶爾出現一兩個也是當場買些就邊吃邊離開了。是年輕人節儉在家做早餐嗎?當然不是，是很多年輕人壓根就不吃早餐，他們往往都要睡到很晚，等到臨近上班的時候再起床趕着上班。
有時間就買一點吃吃，沒時間就不管了等到中午再吃。如果不上班呢?不上班的年輕人當然是一覺睡到中午直接吃午飯了，早餐似乎離年輕人越來越遙遠了，但既然我們有一日三餐這個說法，自然是哪一餐都不應該少的，否則對我們的身體健康可能都有不利影響。
長期不吃早餐的人，會怎樣？
1、易患低血糖
不吃早餐最容易出現的就是低血糖問題，本身經過一整個晚上的消化吸收，我們的肚子里空空如也，也正是需要補充食物能量的時候。如果我們不吃早餐，很容易導致低血糖問題，常見的有頭暈目眩，身體乏力，精神不振，嚴重的甚至出現昏迷休克等問題。
2、患胃病的風險增加
飢餓會讓我們的胃酸分泌增速，如果我們早上不吃早餐，胃中往往會存在大量的胃酸，如果沒有食物攝入胃酸就可能開始損傷胃黏膜，長期不吃早餐胃酸分泌過多就有可能導致慢性胃炎，胃潰瘍等疾病。而患病之後胃口可能更差，進而導致惡性循環。
3、易患膽結石
假如你到網上搜「不吃早餐，膽結石」的話，會發現有很多這種案例。當我們吃飯的時候，我們的膽囊中儲存的膽汁會參與消化食物，不吃早餐，膽囊中的膽汁長時間無法排出，長期如此就會導致膽汁淤積，更容易出現膽結石。
上述的三種情況都是常見的不吃早餐的危害，很多年輕人自己也心知肚明，因此往往都會選擇自己帶一些早餐，將就墊墊肚子，等到中午再好好吃飯。現在的年輕人工作生活壓力大，有這樣的想法也情有可原，但有些食物當早餐是真的不健康，長期吃可能對身體的危害也不小。
三種食物不建議當早餐
1、冰咖啡
現在很多年輕人早上喜歡喝一杯冰咖啡，不僅能夠提神醒腦還能夠幫助身體補充能量，這樣想想似乎是不錯，但其實是不建議的。首先早上腸胃處於較為虛弱的狀態，如果直接喝冰飲可能刺激腸胃，導致腹痛腹瀉等問題。咖啡本身有促進胃酸分泌的效果，如果喝咖啡就容易導致胃酸分泌過多，不僅更容易餓如果不吃其他早餐的話，對胃的損傷也會更加嚴重。
2、甜品蛋糕類
不得不說蛋糕這類甜品本身熱量高，能夠及時補充能量似乎是一個不錯的早餐選擇，但事實上並非如此。很多蛋糕等甜品都是高油高糖的食物，早上直接進食這類食物可能不好消化，容易導致腸胃不適。並且這類食品往往含有大量反式脂肪酸，可能導致心腦血管疾病風險增加，不利於健康。當然，如果是糖分低味道稍微清淡一點的蛋糕搭配雞蛋牛奶墊墊肚子還是可以的，但長期吃還是不太健康。
3、果汁蔬菜汁
果汁蔬菜汁如果沒有大量添加劑，本身也算是健康食品，但如果直接當早餐一般不建議。本身蔬菜汁和果汁的熱量相對較低，提供的能量也不充足。並且一般情況下，蔬菜汁果汁幾乎很少提供蛋白質和脂肪，能量供給不足也容易占肚子，導致其他食物攝入不足，並且此類食物還容易促進胃腸道蠕動，可能會讓我們餓得更快。因此在主要吃其他食物的同時適量補充一些蔬菜汁還是可以的，但不能夠以蔬菜果汁為主。
日常生活中，我們很多老年人經常吃早餐，雖然他們吃早餐相對年輕人來說更規律，但是他們吃的早餐並不一定健康。像是很多老人愛吃的油條油餅，熱量較高油脂多營養流失多，不健康。還有些老人米粥配鹹菜，營養過於單一長期吃可能營養不良。
那麼我們的早餐應該吃點什麼呢?
一、原則上增加蛋白質和維生素的攝入
我們普通百姓的早餐往往最大的特點就是碳水化合物攝入較多，但是蛋白質和維生素攝入不足，因為我們的早餐往往都是以米面粥點為主，缺少蔬菜和肉類，因此我們主要可以通過補充蔬菜和肉類來幫助我們均衡飲食攝入。
二、可以吃粥，但不要只吃白粥
因此一般情況下我們的早餐攝入減少主食的攝入，白粥營養過於單一可以在其中添加肉絲和蔬菜做成菜粥，這樣相對來說能夠補充更多營養。
三、包子是個不錯的選擇
可以選擇吃包子，包子本身有葷有素，並且也有碳水，可以選擇吃些素菜包子或者半葷素包子，能夠幫助我們補充蔬菜和肉類攝入不足。
四、牛奶雞蛋
其次就是牛奶雞蛋，這兩種食物都含有較為豐富的蛋白質，相對來說也更容易吸收，搭配一些粗糧麵包和蔬菜，作為早餐是比較不錯的選擇。
早餐的選擇主要是選擇花樣多，保證各種營養素都能夠補充到位並且有一定的飽腹感，這樣才能夠減少對白天工作的不良影響。
早餐是我們很重要的一餐，是我們一天的開始，按時吃早餐不僅是為身體健康着想，同樣也能夠提升我們的工作效率。但早餐不宜吃過甜，過油膩，辛辣刺激的食物，早晨身體經過一夜的睡眠需要慢慢恢復，直接吃這類食物可能導致腸胃不適。
參考資料：
《早餐怎樣吃才健康 推薦4道最健康早餐》人民網2014-12-25
《關於早餐的10個真相，很多人都不知道……》工人日報2021-04-10
《早餐怎麼吃更營養?完美早餐要包含4個要素》環球網健康社區2014-01-20
