包水果、包熟食、包剩菜……食品保鮮膜你用對了嗎？

保鮮膜、保鮮袋這類物品隨處可見，我們習慣於隨手扯下一截保鮮膜來封住食物以保鮮。但我們對保鮮膜真的了解嗎？

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保鮮膜的種類

PE（聚乙烯）保鮮膜

PE保鮮膜的主要成分是聚乙烯樹脂，主要用於普通水果蔬菜等的包裝；由於其透氣性好，不宜用來包裝高油脂且易被氧氣破壞風味的食品。

PVC（聚氯乙烯）保鮮膜

PVC是一種由氯乙烯單體加聚合成的高分子化合物，具有透明性好、黏性高、彈性好不易破裂等特點，但這些特點建立在其對人的巨大危害上。

一些PVC保鮮膜可能含有乙基己基胺（DEHA）作為增塑劑，這種物質會破壞人體內分泌系統，具有致癌性，容易從包裝材料中析出，隨着食物進入人體。

因此，國家質檢總局要求食品保鮮膜生產企業必須在產品外包裝上標明材質和適用範圍，禁止在生產PVC保鮮膜時使用DEHA，同時禁止直接用PVC保鮮膜包裝肉食、熟食及油脂食品。

PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜

PVDC保鮮膜主要用於一些熟食、火腿等產品的包裝。具有保鮮度好、結實易貼附、可防止水分蒸發等特點，在耐熱性和安全性等方面優於PVC保鮮膜。PVDC保鮮膜既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐加熱，其使用溫度範圍可達-60℃~140℃。