如今，隨着時代的發展，越來越多的女性選擇獨立，進入商圈，闖出自己的路。
我們今天要說的女英雄，是灣仔碼頭的創始人臧健和。
但是，臧健和年輕的時候吃了很多苦。因為沒有男孩，被老公拋棄了。為了生計，她創辦了「灣仔碼頭」，卻意外打造了自己的餃子帝國。
☆愛情的沉重打擊☆
臧健和1945年出生在一個普通的農村家庭。因為家境貧寒，臧健和從小就體諒父母，經常做一些力所能及的家務。年紀大了，她主動要求父母出去打工，幫父母分擔家庭的經濟負擔。
於是臧健和來到一家醫院當護士，在這裡她遇到了自己的愛情。
14歲的臧建和在醫院遇到了一位來自泰國的醫生。年輕的時候，臧劍河帥氣可愛。在這位醫生的激烈追求下，《愛的種子》的臧健和很快與這位醫生建立了戀愛關係。
與醫生相戀後不久，臧健和接受了醫生的求婚，他們結婚了。
婚後，臧健和一直深愛着丈夫，並很快生下兩個女兒。就在臧劍河以為自己會和丈夫幸福生活的時候，她以為的愛情給了她沉重的打擊。
1974年，臧健和的丈夫告訴臧健和，他有事要回泰國。臧劍河捨不得丈夫，想和丈夫一起離開。但丈夫以護照沒準備好為由，拒絕了臧建河的要求。臧劍河沒辦法，只好讓丈夫先回老家。
臨走時，臧劍河的丈夫安慰她，等事情處理完了，一定親自回國接臧劍河母女去泰國。
就這樣，因為丈夫的承諾離開，臧健和一年又一年的等待。三年過去了，臧建河的丈夫杳無音信，也沒有聯繫過她們母女。
1977年，臧健和帶着兩個女兒來到泰國尋找丈夫，因為她對丈夫還抱有幻想。但找到丈夫後，眼前的景象讓她又羞又怒。
原來，臧健和的丈夫在泰國再婚，有過一次孩子。在泰國，我們也很重視家族傳承，所以很多家庭重男輕女，臧健和的丈夫也不例外。他一直希望臧健和能給他生個兒子。
但在臧劍河接連生了兩個女兒後，他對臧劍河產生了厭倦。
於是他很快回國，結婚生子。令他意外的是，三年後，遠在國內的臧劍河帶着兩個女兒來到泰國找他。因為當時泰國是一夫多妻制，他像憐惜一樣允許臧劍河留在身邊。
臧健和的童年教育和尊嚴不允許她留下來。她毅然選擇和丈夫離婚，然後帶着女兒離開。
☆去香港謀生☆
臧健和帶着女兒去了香港謀生。剛到香港的時候，他們住在一個只有四平米、沒有窗戶的小出租屋裡。
在這個陌生而繁華的城市，臧健和沒有朋友，但身邊有兩個年幼的女兒。為了照顧她，臧健和擦乾了眼淚，四處找工作，承擔起了生活的一切重任。
因為學歷低，不會說粵語，臧建河一開始找工作很困難。她要做一些小工作，比如洗碗，洗電車，打針。
在人生最艱難的時候，臧健和打了幾份兼職，每天只睡四個小時。後來在一次兼職中，臧劍河腰部受傷，不能再乾重活了。
這時候建議臧健和收「公助錢」。自尊心很強的臧劍河婉言謝絕了政府的好意，因為她母親從小就教導她:凍死站在風裡，餓死也不彎腰。
面對生活的困境，臧劍河的一個朋友建議臧劍河去灣仔碼頭賣餃子補貼家用，於是臧劍河推着一輛木車去了灣仔碼頭。
剛開始這裡賣餃子真的很難，因為沒人幫忙。臧劍河的兩個女兒來幫她賣餃子。
10歲女兒拌面，4歲女兒洗碗。不管天氣多冷，他們都堅持要出去。
☆頑強最終成為了「餃子女王」☆
在灣仔碼頭擺攤幾年後，臧家河的餃子名氣越來越大，很多人都來臧家河的餃子攤吃餃子。
臧健和是北方人，所以她包的餃子皮又厚又咸又多汁好吃，符合北方人的口味。來她這裡吃餃子的大多是北方人。
從最初的擺攤開始，臧劍河的態度就很嚴厲。每次她都精心挑選餡料，嚴格消毒餐具。在她看來，只有把顧客當朋友，讓他們吃得開心健康，他們才會再次光顧他們的攤位。
就這樣，臧劍河不斷完善她的餃子，更多地回頭客來了。甚至寫字樓、酒店都來找臧建河合作。
後來，一位日本商人找到臧健和，希望與她合作製作餃子。幾經討論，嬌子公司「灣仔碼頭」成立。1985年，灣仔碼頭餃子廠在香港成立。
臧健和創辦的「灣仔碼頭」經過十幾年的發展，已經成為著名的餃子品牌，在香港速凍產品行業佔據了很大的市場。
臧健和也因為《灣仔碼頭》賺了十幾億，被稱為「餃子女王」。
雖然家裡過得很好，但臧健和一直保證餃子的質量。她非常重視每一封客戶的投訴信，不斷提高餃子的質量，因為在她看來，沒有客戶的支持，她不可能取得今天的成就。
為了回饋忠誠的顧客，臧劍河還在最初擺地攤的地方開了一家專賣店，以批發價出售餃子，以表達對照顧她生意的老顧客的感謝。
因為一顆不屈的靈魂，臧健和從未向生活低頭。她的前半生充滿艱辛，被丈夫背叛拋棄。為了養活年幼的女兒，她用自己孱弱的身體挑起了生活的重擔。
但是一系列的磨難並沒有讓她放棄自己的尊嚴。她選擇堅強，接受生活的艱辛。
後來，她的事業有了轉機，生活也有了改善。她成了「餃子女王」，一直堅持對顧客真誠。
這麼偉大的母親，這麼深情的老闆，這麼強勢的女人，怎麼能不讓人尊重她呢？
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