秋吃菌，賽過參！這種菌5塊錢一盒，是「天然抗菌菜」，記得多吃

秋吃菌，賽過參！這種菌5塊錢一盒，是「天然抗菌菜」，記得多吃

每到秋天，都是感冒、咳嗽的高發期，因為秋燥傷肺，我們的呼吸道很容易被細菌、病毒感染，就會出現不適，所以秋季一定要多吃一些抗病毒、增強免疫力的食物，來保護我們的身體。

食用菌是營養價值很高的食材，而秋天有一種非常好的菌類，那就是雙孢菇，俗稱口蘑，因為最初是從張家口輸往內地的。

口蘑肉質肥厚，味道鮮美，而且熱量低，它是一種高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質含量高達42%（乾重），脂肪只有1.5%，含有8種人體必需氨基酸，是理想蛋白質的絕佳來源，營養價值特別高。

口蘑性涼、味甘，具有健脾開胃、理氣化痰等作用，其含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥芽糖酶等活性物質，有助消化，溶解膽固醇，降血壓的作用，是非常健康的食材。

有些國家的研究人員還發現，口蘑含有抗癌物質和抗細菌的廣譜抗菌素，還具有抗氧化及增強免疫功能的作用，所以秋季建議大家多吃口蘑。

有句俗話說「秋吃菌，賽過參」，食用菌的營養價值，比人蔘還要高呢，而且價格便宜，一盒才五塊錢，人人都吃得起。

今天我和大家分享幾道口蘑好吃的做法，保證鮮香濃郁，比肉還好吃，記得做給家人吃。口蘑不起眼，卻是「天然殺菌菜」！5塊錢一盒，秋天多吃，賽過參。

【黑椒口蘑雞胸肉】

準備口蘑一盒、雞胸肉一塊，蒜瓣2個、食鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、澱粉、食用油。

①雞胸肉擠乾淨，切成小塊，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺澱粉、一勺食用油、一勺胡椒粉，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

②口蘑洗凈切片，蒜瓣切末。起鍋燒油，加入蒜瓣炒香，倒入腌好的雞胸肉，小火煎一會兒，直到顏色金黃後盛出

③鍋里留底油，倒入口蘑片，加入食鹽、黑胡椒粉，翻炒至斷生，倒入雞胸肉，淋入適量清水翻炒，即可出鍋。

【蒜香口蘑牛肉粒】

準備一塊牛裡脊、一把口蘑、一個彩椒、4個蒜瓣、食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油。

①牛裡脊洗乾淨，切成牛肉粒，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺澱粉，用手抓拌均勻，腌制20分鐘。

②口蘑、彩椒洗乾淨，口蘑切片，彩椒切塊，蒜瓣用刀拍一下。起鍋燒油，加入蒜瓣炸出香味，倒入牛肉粒，小火煎一會兒，煎至顏色金黃。

③倒入口蘑片、彩椒，大火翻炒一會兒，斷生後加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，淋入適量清水，翻炒均勻後即可出鍋。

【口蘑滑肉片】

準備胡蘿蔔、洋蔥、口蘑、五花肉、香蔥、食鹽、食用油、生抽、蚝油、澱粉、料酒。

①五花肉切片，加入生抽、料酒、澱粉抓拌均勻，腌制10分鐘。口蘑切片，胡蘿蔔切片、洋蔥切片，蔥切段，蒜切片。

②鍋里倒入適量清水，燒開後加入少量鹽、食用油，倒入口蘑煮1分鐘，撈出瀝干水分。另起鍋，加入適量鹽燒熱，倒入五花肉片炒熟後盛出。

③鍋里留底油，加蔥段、蒜瓣爆香，倒入肉片，加入生抽、料酒翻炒，倒入口蘑、洋蔥、胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，加入生抽、蚝油、白糖，炒勻後即可出鍋。

口蘑不起眼，卻是「天然抗菌菜」，秋冬季要多吃，殺菌、抗病毒，增強免疫力，賽過吃人蔘。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。