帶着疑惑，我詢問了在菜市場賣牛肉的初中同學老蘇，聽完老蘇的分析後，我才終於明白了怎麼回事？
不少網友看後直言道：「原來如此，漲知識了。」
牛羊肉為何非要掛着賣？
1，突出品質。
在古代達官貴人其實是不吃豬肉的，到了現代大家生活條件好了，但是由於南方缺少牧場，無法大批量養殖牛羊肉，導致牛羊肉的價格往往比豬肉更貴。
既然牛羊肉更貴，那麼應該如何突出它的品質呢？
於是商人想到了將牛羊肉掛着賣，在燈光的照射下，掛着的牛羊肉顯得品質更高，而且掛着更加通風，牛羊肉更能夠保持新鮮感，防止其變質。
2，突出攤位
菜市場的攤位是很多的，尤其是賣肉的攤位，各個燈光和招牌都是差不多的，那麼如何讓大家能夠知道自己賣牛羊肉呢？
老蘇表示於是大家便把牛羊肉掛着賣，讓進入菜市場的顧客一眼就能夠看到哪裡賣牛羊肉，減少顧客尋找選擇時間，從而增加交易量。
3，方便切割
豬肉往往主要一刀切便可以，但是牛羊肉不一樣，骨頭和肉緊密相連，甚至有的羊肉根本就沒多少肉，一刀切下去骨頭佔據大塊，顧客肯定不喜歡。
牛羊肉價格貴，在南方不少地方，人們喜歡買3兩，半斤牛羊肉，而買豬肉卻是一斤以上，為了方便切割，將牛羊肉掛起來不管是剔骨，還是割肉都更加方便。
豬肉為何擺着賣？
1，賣相更好
菜市場買豬肉時，可以看到每個肉攤老闆都是將豬肉擺在案板上售賣，不會多此一舉掛起來賣。
老蘇表示這是因為豬肉大家往往要買瘦肉多的，肥肉少的，所以便將瘦肉部位朝上，肥肉部位朝下，這樣擺着賣顧客一眼就看到了瘦肉，賣相更好，從而增加了成交的可能性。
如果豬肉掛起來賣，一眼就能夠看到豬皮和肥肉，有的豬肉肥肉很多，顧客看到這樣的攤位，早就去隔壁了。
2，方便顧客查看
南方人很愛吃豬肉，肉攤老闆會將豬肉切成大小不一的塊狀放在案板上，顧客在買豬肉時往往都喜歡拿起來看幾眼，直到挑選到自己滿意的為止，如果切好的豬肉沒有滿意的，便會讓老闆從大塊豬肉中給自己重新切一條出來。
相對於牛羊肉而言，豬肉更受大家喜歡，每日賣出的量也更多，豬肉擺着賣方便切割，如果要掛起來賣，一天三四百斤的量，足夠把老闆累得夠嗆。
對此，你是怎麼看待的呢？
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