導語：別人存酒買別墅，為何自己存酒卻變「差酒」？網友：都怪自己手欠
在古代，白酒可能只是用來對飲、或者自己小酌一杯，附加的功能大概就是讓李白等一眾詩人靈感大發，給後人留下眾多優秀的作品。
但是在發展比較好的當代，大家不為衣食煩憂，國富民強的時代，白酒有些時候就不僅僅是為了喝那麼簡單了，於是很多酒友不僅喜歡喝酒，更喜歡存酒。
他們有些是出於個人愛好，喝到好的酒就習慣性地多買一點存着；有些是因為包裝好看，或者酒比較特殊；還有的是為了升值賺差價，所以大家都有各種各樣的存酒理由。
正如不同的人存酒的目的不同，他們存酒的結果竟然也大相徑庭，尤其是當別人存酒賺錢買別墅時，而自己存酒卻只能變「差酒」，這是為什麼呢？很多人百思不得其解。
今天本文專門講講白酒存放的故事，相信很多網友看完都會感嘆一句「都怪自己手欠」，不信的話，一起來看看。
第一，存酒要存高度白酒
存酒還是盡量要存高度白酒，不僅是因為度數越高，越耐得住揮發，還因為度數越高，酯化反應的物質越多，酒體會越放越香，所以更容易保存，也更有收藏價值。
正因如此，我們可以看到好多專業人士存酒的原則，首選就是高度白酒，在經過合適的方式和溫度保存後，酒體會更加自然老熟些，但是在口感上，酒精的度數會降低一些。
如果我們存的酒度數比較低，那麼很容易就會導致白酒變酸。
而說到高度白酒，最為典型的就是52度濃香型白酒和53度的醬香型白酒，我最近喝了這樣的兩種白酒，口感不錯，被我加入了存酒的名單當中，越放越好喝。
一個是古道江湖1097，很多喝酒比較多的酒友都知道，目前在酒圈中還是小有名氣的。
產區是四川邛崍，我國的名酒產區，酒廠建在這個位置等於有了一個天然的釀酒窖池。擁有的自然環境都比較適合釀酒，酒廠堅持34年做基酒生產，經常給很多一二線大牌酒做基酒供應。
52度濃香型白酒，具有明顯的川派濃香型的風味，超過1097天的基酒窖藏，比較適合存酒。
廠家精選5種穀物糧食，經過科學的配比在加上傳統的生產工藝，酒液清澈透亮，酒花綿密而經久不散。
打開酒瓶便能聞到酒香四溢，讓人忍不住想要小酌一杯，入口柔和、和順，飲後留香長擁有自己獨特的風味。
另一個是釣魚台酒，名酒產區-貴州茅台鎮，精選本地優質糯高粱，小麥、水為原料，採用傳承多年的古典醬香酒釀造工藝。
全程採用糧食釀造，得天獨厚的自然環境，自然發酵。酒液微黃透明，酒花豐盈顯得十分吸引人。濃郁醬香，酒體醇厚，整體也比較協調，回味悠長。
醬香型53°，不僅適合自己喝，更加適合請人吃飯或者送人，對於存酒來說也是一個不錯的選擇。
第二，存酒要存糧食酒
存酒最好還是要存糧食酒，勾兌酒、酒精酒完全沒有存放的意義。
第三，存酒要存優質酒
存酒一定要存優質白酒，或者存有名氣的酒，因為哪怕沒有辦法增值百倍，至少大概率不會賠本或者貶值，至於一些特別便宜的酒真的沒有存的價值。
第四，存酒要注意存放環境
在保證所存的白酒是適合存放之後，還要看看周圍環境是否適宜。
很多人懵懵懂懂，學習影視劇中的土埋法、酒糟法等等，事實上都是不可取的，反過來土壤中的微生物還會促進酒體變質，而且環境太過超市不通風，久而久之酒便壞了，所以存酒時，千萬別手欠，否則變「差酒」。
正確的環境應該是陰涼、通風、恆溫處。
其實存酒有很多技巧和門道，遠遠不止這一些，如果你也懂如何存酒，不妨和眾多酒友一起分享一下你的觀念。
