有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，在秋冬季比較適合多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；
推薦食譜：【西藍花蒸雞蛋】
所需食材：西藍花 雞蛋 澱粉 蔥姜蒜 肉
1、準備一些新鮮的花菜，先給花菜清洗一下，然後再給花菜掰成小朵，然後再放入盆中，添加麵粉。再添加一些鹽，搓洗一下，之後再給撈出 控水備用
2、鍋中燒水，添加一些鹽 然後再添加一些食用油，這樣可以使焯水的西藍花顏色更加翠綠好看，水開再放入西藍花焯水，焯水斷生後 再給撈出控水備用
3、接下來取出焯水的西藍花直接給剁碎，盡量弄得碎一點，然後再放入盆中，之後再打進去兩個雞蛋，然後再放入鹽 雞精 胡椒粉 五香粉再次給充分的攪拌均勻 接着再放入一些麵粉，繼續攪拌一下
4、麵粉要邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊糊。再繼續添加，一直添加到能團成麵糰就可以了 然後揪出麵糰，整理成一個個的糰子。整齊的放進盤子裏面
5、接下來再把雞蛋給打進碗中，然後再用勺子舀入裏面。弄好之後 再放進蒸鍋裏面，大火燒開再轉中火蒸熟蒸透 全程需要8分鐘左右
6、趁這個時間 再準備一些小蔥 切成蔥花，然後再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一些胡蘿蔔 再把它切成蘿蔔碎。再放入碗中備用，準備一些肉 剁成肉末
7、提前調一個料汁，往碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 澱粉 胡椒粉 白糖。然後給充分的攪拌均勻
8、鍋中燒油 放入肉末炒一炒，小火慢炒，超入味，炒到焦黃，然後再放入蔥姜蒜胡蘿蔔丁給炒一炒。小火慢炒。炒入味 再倒入弄好的料汁，繼續炒。煮到湯汁濃稠關火
把炒好的料汁給倒進盤子裏面 美味好吃的西藍花蒸雞蛋就做好了、。
包菜
秋冬季節別著急餐餐大魚大肉，平時可以多買點包菜吃，脆嫩爽口，清香鮮美，富含維生素、纖維素和葉酸，秋冬季節包菜大量上市了，這個季節的包菜又便宜又好吃，包菜富含維生素和微量元素，對身體有一定的保健作用。
推薦食譜：【炒包菜】
所需食材：包菜 蔥姜蒜 辣椒 肉
1、準備一些新鮮的包菜，先給包菜切一下 包菜給拍一拍，這樣包菜是比較入味的，然後再給包菜撕成小塊，不要弄得太大了，不然弄起來不是很入味
2、弄好的白菜再放入盆中，然後再添加一些鹽 倒入清水，然後再給清洗一下，也可以提前浸泡幾分鐘，淡鹽水有殺菌的作用。泡好再給洗凈 撈出 控水備用
3.接下來再準備一些生薑 剁成薑末 。再準備一些大蒜給剁成蒜蓉，然後再準備一些大蔥 直接給切成蔥花，然後再準備一些辣椒 剪成辣椒段 再準備一些花椒 放入辣椒裏面
4、準備一個小碗 提前調一個料汁，碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉。然後再放入少許澱粉，充分地攪拌均勻 然後再放在一邊備用
5、鍋中燒油 放入洗凈的包菜給炒一炒，小火慢炒，翻炒至包菜斷生，炒到包菜顏色翠綠就可以了，然後再給包菜盛出
6、鍋中再次燒油 放入切好的五花肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裏面的油脂，然後給繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入蔥姜蒜爆香。
7、炒到入味 再放入包菜。翻炒均勻 ，然後再倒入弄好的料汁， 炒到入味 ，再盛入盤中 ，美味好吃的炒包菜就做好了。
羊肉
羊肉的營養豐富，屬於溫補的肉食，因此在秋冬季節適宜食用一些羊肉，羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。
推薦食譜：【孜然羊肉】
所需食材：羊肉 蔥姜蒜 洋蔥 香菜 孜然粉 辣椒粉 白糖
1、準備一些新鮮的羊肉，先給羊肉清洗一下，然後再給羊肉切成羊肉條，再給切成羊肉塊，把切好的羊肉塊再給放進碗中
2、準備一些大蒜 剁成蒜蓉，然後再準備一些生薑剁成薑末，再準備一些大蔥 先給切成蔥絲，然後再切成蔥花
3、再準備一些大蔥 切成蔥絲，再準備一些生薑給切成薑絲，然後再把蔥姜放進碗中，再放入一些花椒，然後再倒入溫水。，抓拌出蔥姜水 再放入碗中備用
4、接着再準備一些洋蔥，洗凈再給切成洋蔥絲，然後再改刀切成洋蔥丁，再準備一些香菜，洗凈再給切成香菜段 弄好再給放進碗中
5 取出洗凈的羊肉給腌制一下，放入蔥姜水 多次放入 然後再朝着一個方向攪拌上勁。攪拌好再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 胡椒粉 料酒 白糖 攪拌均勻 再放一邊腌制入味
6、接下來再準備一些孜然粉 辣椒粉 放入盆中，然後再準備一些白芝麻 也給放進去
都準備好再放入鍋中給炒一炒，小火慢炒，炒到入味椒香的時候 然後再給盛出
7、起鍋燒油 放入腌制好的羊肉給炸一炸，小火慢炸。炸到焦黃酥脆的時候 然後再給盛出，如果想吃更加酥脆以一點，可以復炸
8、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然後再放入炸好的羊肉塊給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再放入洋蔥丁 香菜碎 再放入炒好的孜然粉 給炒一炒，小火慢炒
炒入味，然後再給盛入盤中。美味好吃的孜然羊肉就做好了
豬肝
秋冬季節天乾物燥，尤其對於很多女生而言，特別容易氣血不足，這時候適當地多吃一些豬肝再合適不過了，豬肝是我們常見的食物，營養豐富，味道鮮美，有很好的藥效，一般用來做湯。
推薦食譜：【炒豬肝】
所需食材：豬肝 蔥姜蒜 辣椒 澱粉 啤酒
1、準備一些新鮮的豬肝，先給豬肝清洗一下 ，然後再給豬肝切成薄片，盡量切得薄一點，也不要太薄了，不然容易給炒爛了，切好的豬肝再給放進盆中
2、接下來豬肝裏面添加麵粉，然後再添加一些啤酒。麵粉水的去污能力比較強，啤酒去腥效果比較好，搓洗一下，然後再浸泡10分鐘，浸泡好再給搓洗乾淨
3、接下來再準備一些配料，大蔥 切成蔥花，再準備一些生薑給剁成薑末，然後再準備一些大蒜給剁成蒜蓉，再準備一些泡椒，給切成辣椒碎 弄好再放進碗中備用
4、接下來準備一個小碗，提前調一個料汁，往碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖，然後再放入一些澱粉，充分地攪拌俊宇 把碗給放進碗中備用
5、準備一些紅椒 洗凈 再給去籽去蒂，然後再給切成辣椒段，再準備一些蒜苗，給切成蒜苗段，然後再準備一些芹菜，洗凈 被切成芹菜段 弄好再放入碗中備用
5、取出洗凈的豬肝，先給豬肝清洗一下，然後再給豬肝腌制，添加鹽 雞精 蚝油 料酒 胡椒粉，充分的抓拌均勻 然後再給放進碗中備用
6、鍋中燒油 放入腌制好的豬肝給炒一炒，小火慢炒，炒到微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜爆香，然後再放入弄好的料汁，翻炒入味 再放入辣椒 芹菜蒜苗繼續炒
炒到芹菜斷生 再給盛出 美味好吃的爆炒豬肝就做好了。
白菜
俗話說「百菜不如白菜」，白菜是美味時令、好吃不貴，是秋冬季節我家常吃的蔬菜。在北方，囤白菜是入冬必做的一件事，每家每戶都會囤上百斤的白菜；
推薦食譜：【白菜豆腐煲】
所需食材：豆腐 白菜 蔥姜蒜 辣椒 肉
1、準備半個新鮮的白菜， 先把白菜的根部給切下來，然後再給白菜切成條，再給切成白菜段，弄好的白菜塊再放入盆中，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，浸泡幾分鐘
2、再準備一些大蒜切成蒜瓣，再準備一些生薑 切成薑絲，接着再準備一些大蔥 給切成蔥花，然後再準備一些肥肉，切成薄一點的肉片，盡量切得薄一點，這樣吃起來不會覺得太油膩 弄好再放入碗中備用
3、接下來再準備一些豆腐，先給豆腐清洗一下，多清洗幾遍，再給豆腐切成薄點的豆腐片，不要切得太薄了，不然很容易給炒爛了，弄好的豆腐片再給放進碗中備用
4、接下來鍋中燒油 放入豆腐片給煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候，然後再翻面繼續煎，煎至兩面焦黃再給盛出， 放一邊備用
5、起鍋燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裏面的油脂，然後再給繼續炒，炒到焦黃的時候，然後放入蔥姜蒜辣椒給爆香，然後再繼續炒。
6、翻炒入味再放入洗凈的白菜 翻炒片刻 炒到白菜微微變軟的時候 再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 調味然後再倒進砂鍋裏面，砂鍋的底部提前鋪入豆腐，小火慢燉
7、燉到入味的時候。 然後再放入蔥段 燒至入味，再盛出。美味好吃的豆腐燒白菜就做好了、
豆腐
都說秋冬要多吃豆腐，所以每到深秋的時候，我們家就開始經常吃豆腐。豆腐是秋冬季節養生的重要食材。豆腐的膽固醇含量幾乎為零，尤其適合三高朋友補充蛋白質。
推薦食譜：【燒豆腐】
所需食材：豆腐 澱粉 雞蛋 白糖 番茄醬
1、準備一些新鮮的豆腐，先給豆腐清洗一下，然後再給豆腐切成豆腐片，盡量切得厚一點，然後再給豆腐切成豆腐條，最後再給切成大小均勻的豆腐丁，切好的豆腐丁再給放進碗中備用
2、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，這樣可以增加底味，煮出來的豆腐也會更加緊緻好吃，水開再放入豆腐焯水，焯水斷生後再給撈出控水備用
3、撈出來的豆腐放進碗中，然後再打進去一些雞蛋，之後再給攪拌一下，再放入澱粉裏面，來回滾動使其均勻的裹上澱粉，然後再給撈出 抖掉多餘的澱粉
4、接下來再準備一些油給燒熱，燒至五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，然後再放入豆腐炸一炸。小火慢炸。炸到焦黃酥脆的時候，然後再給盛出，放在一邊控油備用
5、接下來準備一個小碗，提前弄一個涼拌汁，碗中添加鹽 白糖 番茄醬 再放入些白醋 充分的攪拌均勻
6、鍋中燒油 放入弄好的番茄醬，小火慢燒，燒至濃稠 再放入炸好的豆腐，炒到均勻的裹上糖漿，炒好盛出 美味好吃的燒豆腐就做好了。
