俗話說：「秋吃根賽人蔘」，深秋了，吃什麼根？建議早了解早受益
「春種一粒栗，秋收萬顆子」，深秋了，樹上的栗子都成熟了，這個時候大量上市，一定要買一些嘗嘗，特別是糖炒栗子，那香味，隔着大街，聞着都流口水。
秋季除了樹上的應季果實，還有地上的食材，一定不要錯過了。俗話說：」秋吃根賽人蔘「，深秋了，長在地上的一些根莖類食材，是很好的應季食材，營養價值高，適合這個季節。那麼具體指什麼根呢？建議早了解早受益。
比如馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、蘿蔔等，這些食材都是這個季節的應季食材，平時我們應當多吃這些食材，補充營養，增強體質。下面分享這些食材的做法，入秋了，建議大家多吃，一起來看看吧~
1、酸辣馬鈴薯絲
準備食材：馬鈴薯、青紅辣椒、蔥蒜、醋、白糖、鹽、食用油。
步驟1
馬鈴薯去皮切絲，然後沖洗乾淨備用。起鍋燒水，放入馬鈴薯絲焯水，煮30秒後撈出，瀝干水分備用。
步驟2
切點蔥蒜和辣椒絲備用。
步驟3
起鍋燒油，先加蔥蒜和青紅椒絲翻炒出香味。
步驟4
接着加馬鈴薯絲，大火翻炒片刻，然後烹入醋，加些鹽和白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
2、地瓜粉絲湯
準備食材：地瓜、粉絲、蔥、鹽、味精。
步驟1
地瓜去皮切條，蔥切段備用。
步驟2
起鍋燒水，放入地瓜煮3分鐘。
步驟3
接着加粉絲煮熟，撒些蔥段，加鹽和味精調味，就可以出鍋食用了。
3、山藥糊
準備食材：山藥、南瓜、酸奶、堅果脆麥片。
步驟1
山藥去皮切段，南瓜去皮切塊，然後放入鍋中清蒸，大火燒開，轉小火蒸15分鐘就可以了。
步驟2
蒸熟的食材放入料理機，加1瓶酸奶，攪拌成細膩的糊糊，然後出鍋，放上脆麥片就可以食用了。
4、芋頭燒排骨
食材：芋頭、排骨、蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽、食用油、冰糖。
步驟1
排骨清洗乾淨了，備用。
步驟2
芋頭去皮切塊備用。
步驟3
起鍋燒油，放入蔥姜蒜翻炒出香味，再加排骨翻炒片刻，然後加適量醬油和料酒，放2粒冰糖調味提鮮。
步驟4
把排骨轉移至高壓鍋，放入芋頭，再加蔥結，加適量水，大火燒開，上汽後高壓鍋燉10分鐘。接着大火收汁，加鹽調味，撒些蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
5、白蘿蔔排骨湯
食材：排骨、白蘿蔔、蔥姜、枸杞、鹽、味精、料酒。
步驟1
排骨清洗乾淨，然後冷水下鍋，加些料酒，燒開後撇去浮沫，撈出排骨沖洗乾淨備用。
步驟2
排骨和白蘿蔔下鍋，加些水和蔥姜，大火燒開，然後轉中小火燉煮1個小時。
步驟3
最後加鹽和味精調味，撒些枸杞和蔥花就可以了。
以上就是今天分享的5個食譜，趕緊學會做給家人吃吧！
