宋代詩人陸遊曾創作過一首名為《食粥》的詩歌，在詩中他這麼寫道，「世人個個學長年，不知長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」自古以來，喝粥總是跟「食補」二字聯繫在一起。
入秋後，氣候變得愈發乾燥，早上起來，常常會覺得口乾舌燥，沒啥胃口，這時候不妨喝些滋補的粥品，既能促進食慾，還能緩解秋燥帶來的不適。
老話常言，「入秋喝粥勝良方」，接下來就跟大家分享適合秋天喝的5道粥，常喝5種「晨粥」，補水去燥，健康受益，全家人都愛喝。
【入秋後，5種「晨粥」換着喝】
1、瘦肉粥
【推薦食譜：皮蛋瘦肉粥】
食材準備：大米1小碗、瘦肉100克、皮蛋2個、青菜1顆、料酒1勺、生抽1勺、食鹽適量、香油適量
1、先處理下食材：瘦肉切成細絲狀，加1勺料酒、1勺生抽，抓勻腌制15分鐘；大米淘洗乾淨，提前用清水浸泡30分鐘，這樣更容易煮得軟糯；皮蛋去殼，切成小塊；青菜摘洗乾淨，切碎備用；
2、接下來煮下大米粥，將浸泡好的大米放入鍋中，加入足量清水（根據自己平時煮粥的習慣添加），煮至大米成粥，並且變得濃稠後，倒入皮蛋和瘦肉，煮10分鐘後，放入青菜和適量食鹽調味，再繼續煮1分鐘即可，出鍋後再滴上幾滴香油提味。
2、蔬菜粥
【推薦食譜：青菜粥】
食材準備：大米1小碗、青菜適量（愛吃的各種綠葉菜都可以）、食鹽適量、香油適量
1、將大米淘洗乾淨，有條件的話盡量提前浸泡30分鐘，然後放入鍋中，加入適量清水，水量根據自己的口味喜好來，喜歡喝濃稠一點的粥，就少放點水；青菜摘洗乾淨，用刀切碎；
2、待大米煮成濃稠的粥狀後，放入青菜，再加少許食鹽，這時候就不需要蓋上鍋蓋了，不然青菜容易發黃，再煮1分鐘即可出鍋，還可以滴幾滴香油提味。
3、海鮮粥
【推薦食譜：鮮蝦粥】
食材準備：大米1小碗、新鮮的大蝦6-8隻左右、大蒜2瓣、小蔥1根、料酒1勺、食鹽適量
1、大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘；大蝦去頭、去殼，挑去蝦線，加1勺料酒，抓勻腌制15分鐘，蝦頭清洗乾淨，留着不要丟掉；大蒜和小蔥切末備用；
2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入蝦頭，炒出紅油後，倒入適量清水煮沸，然後將蝦頭撈出來丟掉，煮出來的水用來跟大米一起煮粥，熬煮至大米成粥狀後，放入蝦肉，繼續煮15分鐘，出鍋前加適量食鹽調味，再撒上蔥花即可。
4、雜糧粥
【推薦食譜：紅豆黑米粥】
食材準備：紅豆1小把、黑米1小把、大米1小把
1、將所有食材淘洗乾淨，放入清水中浸泡3個小時， 也可以提前一晚備好，放入冰箱中冷藏過夜；
2、將浸泡好的食材放入鍋中，加入適量熱水（米和水的比例在1:5左右），煮至軟爛的程度即可，如果想節約烹煮時間，建議用高壓鍋來煮。
5、水果粥
【推薦食譜：蘋果小米粥】
食材準備：小米1小碗、蘋果1個、紅棗3顆
1、小米沖洗幾遍，將表面的灰塵和雜質沖乾淨，倒入適量熱水（米和水的比例在1:15左右），大火將水燒開後，轉小火慢煮，過程中時不時用勺子攪拌下；
2、蘋果削皮去核，切成小丁狀，將小米熬煮成粥狀後，放入蘋果和紅棗，再煮30分鐘，即可出鍋，口感酸酸甜甜的，吃起來清爽又開胃。
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