皋蘭府的縣治，就在五泉山下。悠悠黃河水，咿呀呀的水車，一身勁兒鼓得圓，舀水灌溉，養育了皋蘭府一眾子民。
魏善人的祖上，良田千頃，丫鬟院子長工短工佃農無數，善人專門放舍飯，皋蘭府首位大慈善家。
有個魏善人的傳奇故事：
什川當年開發後有萬畝梨園，就是魏善人打賭贏過來的。有一天，什川的梨園頭兒聽說了魏善人的故事，就想給魏善人下個套兒。
三個梨農告了梨園頭兒張(條城小戶子張)，說他欺行霸市，梨農沒法活下去了！
皋蘭府都知道了。
魏善人說了，張老頭的梨園我買了！正中張老頭下懷，就得逞了，梨農感恩戴德，安心務梨。
偶然的機會，有一個金城關的人，閑得無聊，拿了一個墊木，上有香水梨的花芽子，從此就有了什川軟兒梨這個品種。
魏善人特別有好奇心，就想知道啥是軟兒梨和香水梨，於是他打扮成了一個梨農模樣，觀察梨農怎樣操作。
春天梨花帶雨，比起杏花桃花開得要稍微晚點，端的是桃紅柳綠，一灣河水就像重慶渝中區的彎子賽的，繞什川三面滋潤，好比塞上江南。
梨農每天晌午以後就會耘地，鬆土，樹下種着瓜菜，蘿蔔等。
待到花落以後，梨農可以每天歇息了。
五月端午節，梨農就開始忙碌了，施肥，澆水，收穫瓜蔬，可以賣多餘的瓜蔬，倒也自得其樂。
他們把最肥美的瓜蔬挑擔送到石洞寺的魏善人家，管家少不了拿錢給梨農，他們千恩萬謝的雙手捧了幾吊錢回家了。少不了打幾角橫川燒酒，割幾斤豬肉買只三黃雞，回家享用去了。
魏善人打扮成梨農，跟老梨農每天打熬筋骨，什麼鈀，鋤，鍬，筐，簸箕，鐮刀，使得爛熟，乍一看，就是一個道地的梨農。
這香水梨子，剛剛掛果之時，要請梨花娘娘降福保佑收成，賽神，社戲，扮姑娘。
初伏天氣大澆水，施農家肥。也是一個道地的地方風俗，在《皋蘭縣誌》里都有記載。
值此兩個節會，文人雅士都來梨樹園裡飲酒作詩，一番文墨，倒也渲染了皋蘭文脈悠悠的盛況。
魏善人行善積德，梨農減輕了負擔，又有魏善人作為後盾，還多給錢，他們緊着下功夫，不誤農時，都想着秋收後賣個好價錢。
這個軟兒梨，在整個華夏，都是蠍子的尾——獨一份。除開生長期長以外，還有獨特的貯存、保養、照看、高處任由冰凍等等的加工工藝，竟然使得果子變了色香味形，如同鳳凰涅槃重生般，簡直就是詩！
冬果梨都已經採摘下來，去了鮮果的「汗氣子」，下放到果子窖里，軟土和麥草鋪在窖底，每個金黃的梨子像士兵方隊一樣，小心翼翼地擺放整齊，遠遠望去，金黃閃閃，梨農們滿身的虱子都笑開了！
到梨園子里看看，一色的軟兒梨才要經一下八月十五後的霜凍，然後，軟兒梨香味飄蕩在園子里外，沁人心脾，攢勁得很，據說聞了味兒可以治好鼻炎。這就是香水梨的來歷。
霜降後五日，請梨山老母和皋蘭方神，唱三天大戲。開摘！
這個軟兒梨要輕輕地款款地一個個地摘下，只見：
大小媳婦顯神通
老漢娃娃笑開顏
一年四季忙耕田
這下碩果累累壯
春夏秋冬又一春
霜降過後賽社團
又見香味撲鼻香
把酒臨風把家還！
采了軟兒梨，身強力壯的小夥子搭了梯子就上了房，各個梨兒擺放整齊，苫蓋尖麥草，就下了房開始喝酒玩麻雀！吆五喝六的好不熱鬧。
到了臘月，交下幾次冰雪就可以拿了一個層落三扇的食盒，很講究的，一個食盒可以擺放36個軟兒梨。
挑了擔兒到轅門外的黃家園一帶叫賣，當時就是一個景緻兒。
這個軟兒梨又從黃丹兒轉變成了黑黑的皮薄水大核兒小的黑果子了，糖分也大，溫胃暖氣，百病不侵。
冬天的感冒，不用吃藥看大夫，兩個軟兒梨就可以解決問題了。
但是南方人不信吶！
就有了下面這個小故事了：
這屆督軍是個湖南人，張姓，天生神勇，打仗乾脆利索，往往提槍第一個衝到士卒最前鋒，體格魁梧，善跑能吃。典型的行伍出身人的樣子，不信邪，就愛吃湖南辣椒和四川的朝天椒，到了甘肅皋蘭府當上甘肅督軍以後，對皋蘭土種辣椒也吃得有滋有味。
有一天，張督軍帶了幾個親兵去雁灘一帶打水鴨子，正值隆冬季節，漫天大雪，野鴨子沒打到幾隻，倒是野豬打了一隻肥大的，督軍很是開心，找了棵柳樹，用佩刀砍了粗壯的柳樹枝，三個親兵輪流抬着野豬回到了督軍府。
督軍在追趕野豬時跑得太快了，出了一身大汗，回到了督軍府就覺得很高興，不停地在院子里來回走動，繪聲繪色地給督軍府的丫鬟院子親兵們說，還很罕見地到廚房給掌勺子的大廚吩咐怎麼做野豬肉。
這一來二去地就穿着打獵的衣服和着汗水把督軍府轉了一圈，督軍回到堂屋，喝着河州三炮台蓋碗茶，接連打了幾個噴嚏，他稀里糊塗地被兩個親兵架到卧室，昏睡不醒。
連着昏睡了兩天兩夜，急得督軍夫人坐立不安，因為督軍有規矩她必須遵守：但凡感冒，絕不吃藥！
夫人着急，一個老媽子看在眼裡，卻也不急，笑嘻嘻地對夫人說：「夫人你不要急，我有個好方子，準保大人清醒過來！」夫人沒好氣地說：「方子？他就不吃藥！」。
老媽子還是掛着笑臉，不慌不忙的說道：「不是吃藥，是吃梨！」督軍夫人也是湖南人，她的概念里只有秋天吃梨，冬天哪有梨子呢？
但是督軍人還在呼呼大睡，就相信她一回吧。
老媽子是皋蘭什川里的，知道軟兒梨專能去火退燒，督軍就是惡了風寒，高燒不退人就昏睡不醒嘛。
老媽子到黃家園買了幾斤上好的軟兒梨，拿到夫人房裡，打開一看，把夫人嚇着了：只見一堆黑糊糊的像果子一樣的東西，看着就是壞了的東西，她很是生氣「你就買了這爛東西糊弄我嗎？」「趕緊丟掉去！」
老媽子也不急，慢慢解釋說等一下你就知道了。她去廚房裡取來幾個盆子，幾個碗，拿瓢舀水倒入盆子里，大約多半盆水，取來幾個軟兒梨，浸入盆里，約莫半個時辰，那軟兒梨表面罩着一層透明的冰！
夫人都看呆了，這是什麼魔法？怎麼果子結了冰？老媽子笑着輕輕敲開封冰，利索地剝開那層薄如蟬翼的黑皮，拿着碗，盛了梨，用一小調羹輕柔地把梨子分成碎塊，挑出果核兒，雙手捧碗，遞到夫人面前。
夫人拿調羹品嘗，呀！從來沒有過的體驗，那細如沙，甜如蜜，酸如醋，果子漿水兒直接順着咽喉如一根絲線直入胃腸，口水不自覺溜了出來。果子肉、果子漿到了心口窩子，整個人精氣神為之一振，感覺身輕體泰，說不出的舒坦！
夫人連忙叫人給督軍服下一大碗軟兒梨湯，督軍迷迷糊糊地喝了一碗，又躺下了。時間不大，約有半炷香的功夫，督軍從床上坐了起來，伸了伸懶腰，懶洋洋地說「我睡了個好覺啊！」大伙兒不由得笑出聲來……
督軍過了幾天才知道一碗軟兒梨湯解了他的高燒。
這督軍身體真好，對軟兒梨是信賴有加，每逢冬天臘月，就要買上好的軟兒梨好好吃上幾個。
這年冬天，張督軍接到總統的命令，要去太原駐營，正月初五就交接換防，督軍心裏頭就惦記多吃它軟兒梨，過足癮。
他本來就是個粗人，也學着市井小民的樣子，也不用水解軟兒梨的冰凍了，直接用手剝皮，接連吃了十三個大號軟兒梨！吃了十三個梨，督軍只覺得眉心發緊，腸胃冰涼欲結，手足發麻，舌頭僵直，說話都不真切了。
夫人嚇得不輕。急忙找來老媽子說明了情景，老媽子抿着嘴笑了「督軍老爺醉了！」夫人沒好氣地說：「胡說！今天大人沒喝酒！」老媽子連忙作揖：「夫人莫氣，怪我沒說清楚，督軍吃了十三個凍梨，冰凍了腸胃，就跟醉酒一樣。把督軍扶到床上，蓋上厚厚的棉被，屋裡把火燒旺，不要說話，睡起來就好了！」
正月初五督軍走了，去太原主事督軍了，軟兒梨醉了督軍的趣事卻在皋蘭府傳來了！
軟兒梨一時間盛名遠播，皋蘭什川的軟兒梨更是獨佔鰲頭，至今膾炙人口，作為獨特的冬令果品，養育着皋蘭府的芸芸眾生。
軟兒梨的真容
