公元1835年，也就是清朝嘉慶十五年，吉林將軍在五常組織朝鮮族居民引水種稻，所產稻米進貢朝廷，深得皇帝喜愛，成為貢米，五常大米成為被王公大臣們追捧的寵兒，近兩百年的，五常大米以其卓越的品質和口感，成為中國人餐桌上的上佳之選。
北緯45°，東經127°，黑龍江五常。正如有些人生來就帶有某種天賦一樣，這裡的寒地黑土生來就會孕育優質大米。光照充足，降水豐沛，晝夜溫差大，肥沃的黑土地堪稱膏腴，是水稻生長的理想王國。
五常人將採用稻花香2號原種育苗，每年的五月插秧季，將這些秧苗深插於黑土地肥厚的腐殖質中，引拉林河、牤牛河、龍鳳湖等幾大水系清澈甘冽的天然河水灌溉，在暖風和煦無霜期中，自然生長。
金秋十月是收穫的季節，人工收割是五常人對五常大米精神的傳承。相較於機械收割，人工收割割下的秸稈較長，在水稻堆放的過程中，秸稈中的營養能夠更充分地哺育稻穗，為新米的誕生，貢獻最後的力量。這也是五常人對好米的執念。
鮮，主要是蛋白質的滋味，是食物營養和蛋白質優劣的標尺，它不僅僅是一種味道，還承載着不同地域間厚重的飲食文化！
隨着時代的進步，人類終於可以在科學層面揭示鮮的本質，天地之光輝，蘊日月之精華，五常大米豐富的蛋白質和氨基酸含量，豐富的鮮味基礎，讓鮮味可以濃縮為一粒粒結晶，飽滿透亮，自然米香，彈潤勁爽，這是大自然給勤勞的人們最好的恩賜。
有時候食物不僅可以滿足人們的口腹之慾，一年一季的五常大米，是對稻農們一年辛勞的最大慰藉。
自然饋贈了鮮的基因在食材中深藏不露，而鮮味的釋放則是從烹開始。品嘗鮮的味道無關於任何一種食物的搭配，只是一碗簡單的白米飯便足矣，要相信，對待一粒米的態度就是對生活最好的敬畏。
鮮加強了人們對食物味道的感知，產生超越味道本身帶來的愉悅情感。一餐清粥，一碗米飯，平凡的生活，有了鮮的點綴，就總是能過出滋味，而鮮，讓人類與食物之間的關係，變的如此深刻而又精彩。
萬千風情的鮮不僅僅是一種味道，它更包含着人們對食材的珍惜與尊重，對真味的提煉與升華和對生命永無止境的探索。五常大米，秉承中華千年文化，傳遞「天和，地和，人和，心和」的美好祝願，五常大米，而鮮的滋味與特質，像一條無形的紐帶，讓您與食物之間的關係，變的如此深刻而又精彩。
