護航「舌尖上的安全」，鹽亭開展線上線下餐飲單位專項檢查

為規範鹽亭縣餐飲行業經營行為，保障餐飲食品安全，護航「舌尖上的安全」，切實保障廣大人民群眾飲食安全。近日，鹽亭縣市場監督管理局緊扣整治難點、痛點，針對小餐飲行業和「網紅餐廳」開展線上、線下齊步走專項檢查。

線下重點檢查相關經營單位主體資格，查看餐飲證照是否合法、食品原輔料進貨查驗和索證索票內容、從業人員健康管理情況以及其他食品安全管理制度落實等情況。針對證照及公示情況、食材來源、餐飲具消毒、餐廚廢棄物去向等方面加大執法力度，突出整治規範。

線上着重查看餐飲服務單位在外賣平台公示的證照信息是否與實際一致、是否存在超範圍經營現象、是否對菜品名稱和主要原料信息進行公示以及是否有制止餐飲浪費、長江禁捕等相關宣傳內容。同時，在檢查過程中督促餐飲服務單位全面落實食品安全主體責任和「日管控、周排查、月調度」制度。

截至目前，此次專項行動初步摸排小餐飲店160多家，檢查「網紅餐廳」經營主體23家，發現食品安全風險隱患8個，下達責令整改通知書5份，對其中一家使用預製菜的經營主體要求其在平台和店內進行預製菜的信息公示。（鍾莉 安娟）