韓國火雞面被指會辣到人中毒，丹麥衛生部要求緊急下架

6月11日，丹麥獸醫與食品監管局（Fødevarestyrelsen）發出通告，要求緊急召回韓國三養食品生產的三款暢銷火雞面，原因是這三款火雞面含有過高的辣椒素，存在讓人辣到中毒的健康風險。

據丹麥獸醫與食品監管局公告，涉事的三款火雞面包括三倍辣火雞面、兩倍辣火雞面及辣味燉雞面。該機構此前委託丹麥技術大學食品研究所抽查三款火雞面的辣度，結果發現三款產品的辣度非常高，食用後會有急性中毒的風險，其中又以兒童的風險最高。

公告要求丹麥各大超市緊急下架三款產品，同時建議消費者將已購買的火雞面銷毀，或是退還給商家。根據三養食品官網數據，三倍辣火雞面和兩倍辣火雞面的斯科維爾指標（SHU，衡量辣度的單位）分別為10000SHU和13000SHU。相比之下，公認的暴辣辣椒墨西哥辣椒的辣度也不過是4000SHU到8000SHU，辣度最高的辣椒哈瓦那辣椒的辣度則是100000SHU到350000SHU。

《韓國時報》記者聯繫到火雞面的生產商三養食品，請求回應事件。三養食品表示會仔細研究丹麥的有關法律法規，對丹麥當局的召回決定作出回應。

有網友在Reddit上藉機嘲諷丹麥人不能吃辣：「我有一個丹麥朋友，他就連在沒有味道的炸大蝦上面撒一點胡椒粉都覺得非常辣，所以不奇怪他們丹麥人覺得火雞面非常辣。」

不過也有民眾對召回決定持中立態度。哥本哈根大學生雅各布·克羅·舒爾茨（Jakob Krogh Schultz）原本對丹麥當局的決定表示困惑，後來考慮到太辣的食品的確會影響兒童健康，承認召回有一定的合理性。但是，他覺得會不會有某種特殊方式，能讓火雞面繼續在丹麥銷售，同時又讓兒童買不到，就像香煙和酒那樣。

火雞面是韓國即食麵生產商三養食品旗下的人氣品牌，以爆辣即食麵產品著稱，自2012年起在市場上出售，2016年起因大量網紅在網絡上發起「火雞面挑戰」，自此走紅，深受世界各國民眾的歡迎，迄今已銷往80個國家及地區，已經成為韓國飲食文化的其中一個代名詞。

火雞面上一次被召回還是在2021年，不過不是因為太辣而被召回。當時墨西哥當局認為火雞面的包裝誤導消費者，包裝上面寫的是「火雞面」，但產品實際上完全沒有雞肉成分。

韓國食品行業也對丹麥當局的召回決定感到困惑。據一名不願意透露姓名的官員表示：「我不清楚丹麥當局是否有一個明確的指標，規定辣椒素含量或辣味到何種程度，才算作有潛在危險。召回產品的決定應該謹慎考慮後再做出，因為這對食品行業來說是一個非常敏感的問題。」

值得注意的是，截至發稿的時候，丹麥獸醫與食品監管局已經從官方網站中刪掉了召回聲明，疑似受到輿論影響。