知了猴，又被稱為金蟬、知了龜、爬叉、節老龜等，在農村很常見，也是很多朋友童年中美好的回憶。以前的時候，電子產品還沒普及，每年到了夏季，人們吃過晚飯之後，最主要的一個活動就是捉知了猴，這也是小朋友最主要的零食錢。
每年從6月中下旬開始，一直持續到9月份，都是捉知了猴的季節，尤其是7-8份居多。根據筆者所在的豫東地區來說，以前捉知了猴，主要用來賣錢了。而如今捉知了猴，主要用於食用了。
知了猴的價格不便宜，尤其是6月中下旬剛出來的時候，一個能賣一元錢，一晚上捉幾十個，就可以賣幾十元。到了7-8月份，隨着知了猴的增多，價格也從1元一個，降到8毛，最便宜的時候降到5毛一個。
知了猴為何越來越少了？
近些年來，知了猴的數量有越來越少的趨勢，不少朋友都會有這樣的感覺，以前的時候，幾個小時能捉好幾十，甚至上百個，而如今，轉一圈也捉不到幾十個，能找到幾個已經不錯了。
從捉知了猴的人群也能夠發現，以前幾乎家家戶戶都去捉，如今，只有極個別的朋友還會去捉，對於如今的小朋友來說，吃了飯玩手機、看電視，比捉知了猴重要。還記得去年，筆者拿着知了猴問村裏面的小朋友，他們都不知道是什麼東西，更不用提去捉了。
至於知了猴越來越少的原因，說法不一。
其一，如今的樹變少了，以前村裏面很多空地，空地上種的都有樹，如今，空地被蓋上了房屋，樹少了，知了猴也就變少了。
其二，地面硬化得多了。以前村裏面都是泥土路居多，如今，村裏面主路基本上都是柏油路和水泥路了，知了猴想鑽也鑽不出來，逐漸也就減少了。
其三，知了猴自身數量減少了，有環境因素，也有人為因素，比如現在捉知了猴，都會在樹上一米多高的位置，纏上一圈膠布，讓知了猴爬不上去，也就無法產卵繁衍，久而久之，知了猴數量也就越來越少。
知了猴到底能吃嗎？
知了猴如今已經成為了一種美味，可以油炸，可以燒烤，夏天夜市攤上，一份知了猴能賣到上百元。以前捉知了猴是為了賣錢，如今捉知了猴是為了吃它。
知了猴中含有大量的蛋白質，所以，深受不少朋友的喜愛，但是，也出現了不同的聲音，說知了猴不能吃，體內含有重金屬，吃多了會導致疾病的出現。那麼知了猴到底能吃嗎？
從這麼多年食用經驗上來看，知了猴是可以吃的，它還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，同時，在藥用價值上也有一定的記載。至於知了猴體內含有重金屬的的說法，基本上不存在，除非知了猴生長的環境，是污染很嚴重的地方。而實際上，這種生長環境很難見到知了猴，所以，不必過於擔心，知了猴是可以食用的。
但是，也要注意兩點。其一，知了猴不宜多吃，由於體內含有大量的蛋白質，吃多了會加重腎臟的負擔，有些人少量吃可能沒事，如果大量食用，會引起腸胃不適，尤其是以老年人居多。
其二，知了猴裏面含有大量的異性蛋白分子，有些人群對此會有過敏反應，吃了知了猴後，可能會引起紅腫瘙癢，因此，對於知了猴過敏的人群，不建議食用。
國外有知了猴嗎？
知了猴不僅我國有，國外也有，並且數量也不比我國的少，有些國家甚至泛濫成災。據報道，去年的時候，美國的知了猴有300億隻左右，讓當地的居民無計可施，據當地的專家預計，如果不採取措施，等到這300億隻知了猴繁殖後，數量能會增加到萬億隻。
這麼多的知了猴，一方面會佔領院子、樹木等場所，另外一方面，知了猴變成蟬以後，它的叫聲是污染，如果又要上百億隻蟬同時發出叫聲，噪音污染可想而知有多麼嚴重，影響了人們的正常生活。據了解，在美國，基本上沒有人吃知了猴，所以，知了猴讓美國人束手無策。
人工養殖知了猴數量增多
國外知了猴泛濫成災，而國內的知了猴有供不應求的趨勢，主要途徑就是食用，加上知了猴價格不菲，人工養殖知了猴的情況越來越多。比如有些種植果園的農戶，會在果園中養殖知了猴，等到2-3年後，不僅可以獲得水果的收益，也會獲得知了猴的收益。甚至，知了猴的收益超過了果樹的收益。
隨着人工養殖知了猴的增多，也解決了有些朋友的問題，那就是知了猴會不會被人們吃完？答案顯而易見，只要有市場需求，供應就不用過於擔心。
又到了一年一度捉知了猴、吃知了猴的時候，建議大家外出捉知了猴時，一定要注意安全，另外，也不要過多食用知了猴，健康最重要。
對此，大家有什麼要說的嗎？
