【澳洲網編譯報道】5年前，在Momofuku主廚David Chang帶領下，Impossible Burger被外界稱為餐飲界的未來。如今，這家知名的美國植物肉漢堡店終於來到澳洲。
Goodfood網4日報道，與包括美國植物肉製造商Beyond Meat在內的很多國際同行一起，Impossible Foods也準備爭奪澳洲的肉類替代市場。相較Beyond Meat為漢堡加入額外的豌豆蛋白以及知名的紅菜汁，Impossible Burger使用的是大豆和豌豆蛋白，以及血紅素——一種使肉嘗起來「有肉味」的含鐵分子。
雖然2016年Impossible Burger的假牛肉漢堡就在紐約的Momofuku Nishi出道，但直到今天其牛肉替代產品才可以在全澳的Grill'd burger、悉尼的炸雞與小食店Butter買到。在未來的幾個月，還將有更多的澳新餐廳開始供應這款人造肉。
「我們在澳洲和新西蘭的推出，是向世界上每個市場提供美味、可持續的選擇的又一大步。」Impossible Foods主席Dennis Woodside在聲明中稱，「這兩個國家都是地球上一些最忠實的肉食者的家園，我們知道他們會喜歡Impossible Beef。」（諾伊編譯）
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