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在青海民和的喇家遺址（距今4300-3500年），發現了目前世界上最早的麵條遺迹，原來青海人吃面歷史都已經流傳了4000年，即便到了現在，青海人也愛吃面。
總想吃到那純正的青海味
總想吃「那一口」面
總想把所有的好吃的都塞胃裡
青海人民用靈巧的雙手將麵食做出了各種花樣，牛肉麵、清湯麵片、臊子面、干拌、炮仗......都是青海人的心頭好。
接下來就要
考驗你是不是地道青海人了！
看看你在這西寧到底吃過哪些dian！！
「華英炮仗」點此親啟
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華英炮仗（總店）
20年老店
一家因炮仗出名的「牛店」
有人會問「炮仗」是啥
吃嘴裏會炸不
不要做憨憨哦
炮仗是我們青海的一種叫法
現在讓我們來看看
這能吃的「炮仗」
就是人多
從白天到營業結束
來這家店吃飯的人是絡繹不絕
有的甚至慕名而來
看來這「炮仗」
很是吸引人
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「炮仗」三搭配
華英炮仗
因炮仗絕佳的味感
超高的人氣
沖在西寧麵食熱榜前列
而華英三搭配
也是該店的寵兒
# 粉條、麵條各類輔菜混合，口感豐富，咽一口暖胃醒目，你會不覺感到有人在叫醒你那沉睡已久的胃。
# 紅油拌牛肉，是不是看圖就有滿滿的食慾，牛肉在紅油的調配下，色香味都有了很大的提升，肉質在廚師行雲流水的刀工下，顆粒飽滿，猶如在炎熱的沙漠中，來了一口農夫山泉。
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人氣產品
more+
芹菜
可拼
黃瓜
可拼
蘿蔔
可拼
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推薦菜式
｜推薦一｜
炮仗三小隻
炮仗 涼菜 紅油牛肉
｜福利二｜
炮仗營養餐
炮仗 酸奶 雞腿
｜福利三｜
炮仗養生餐
炮仗 涼菜素拼 酸奶
|門店地址|
西寧市城東區祁連路650-4號
「三升干拌」點此親啟
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三升干拌
百年老店
百年老店
麵食口味極佳
尤其是干拌最為出名
長龍依舊
# 喧鬧的堂區，一聲「老闆、來一碗干拌」，即是家鄉。
# 大師傅用西北人的豪邁揉搓、拉抻着麵糰，麵條在案板上被拉的又長又細。
# 在Q彈勁道的麵條上淋上由老闆精心製作的澆頭，再配上油潑辣子、榨菜、菠菜、蘿蔔絲，味道獨特且爽口，令許多食客魂牽夢縈。
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推薦麵食
｜干拌｜
小菜 辣湯
｜牛肉麵｜
小餅 小菜 雞蛋
|門店地址|
城東區夏都大街中國建設銀行旁
「海尼爾牛肉麵」點此親啟
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海尼爾牛肉麵
寒冬休息日里
能讓我心甘情願起床的
只有那一碗熱騰騰的牛肉麵
那家魂牽夢繞的店
過了這麼多年
這裡的人氣依舊爆棚
當蔥花一瞬而下
面香隨即而來
紅油
將這碗面的口感推到了極致，各種食材的黃金比例在這裡體現的淋漓精緻
誘人
我只說一次
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推薦麵食
｜牛肉麵｜
就是那碗牛肉麵
弄點醋更香
|門店地址|
西寧市大眾街202號
「鼎牛牛牛肉麵」點此親啟
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鼎牛牛牛肉麵
人氣新店
對於麵食
食客多是有執念的
認準一碗面的味道
就認準了這家店
執念下的溫柔
這裡不僅有大漠孤煙直的荒涼
也有西部的熱血豪情
同時也承載着千年的美食文明
#麵粉是青海人的靈魂，鼎牛牛牛肉麵選擇青海的高筋專用麵粉，專用麵粉不僅蛋白質含量高，而且拉扯幾十次不會斷裂。
#無論從選料、和面、餳面，還是拉麵，鼎牛牛家講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」，巧妙發揮了麵筋蛋白質的延伸性和彈性。
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人氣產品
more+
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推薦麵食
｜牛肉麵｜
就是那碗牛肉麵
弄點醋更香
｜手工酸奶｜
口味十足
原汁原味
｜羊腸｜
香嫩可口
|門店地址|
城東區互助路利源小區
「安泊爾牛肉麵」點此親啟
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安泊爾牛肉麵
7年老店
晨光熹微
用高原氂牛肉骨精心熬制的
蘭亭安泊牛肉麵湯料
已經散發出誘人的香味
誘發香味的店
｜每道都是經典之作｜
#牛肉麵，具有牛肉爛軟，蘿蔔白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，麵條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻等特點。
#麵條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、「蕎麥棱」等，還有「二細」、「三細」、「細」、「毛細」等，食客可隨愛好自行選擇。
#店內的湯都是每天現熬，保證新鮮度。
#舀一大勺湯，捏一撮兒蔥末香菜末，湯清面白，各色交映，宛如一道藝術品。
#面質的勁道、高湯的香濃，任何一步都模仿不來。吞下去依然香氣四溢，在舌尖久久纏綿。
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推薦麵食
｜牛肉麵｜
搭配蔬菜與水果
再加點牛肉輔助
那叫一個絕
|門店地址|
城東區樂都路190蘭亭安泊牛肉麵
「唐汪老面片」點此親啟
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唐汪老面片
20年老店
唐汪面片
一家老字號的面片館子
味道鮮美，爽滑適口，營養豐富
易於消化，老幼皆宜
老字號店
進店已近晌午
老闆正在為顧客的餐食忙碌着
#在面片下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁及辣子、筍片、菜瓜、粉條、木耳，待面片開鍋，用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒片刻，即可出鍋食用。
唐汪面片的小菜
也是一絕
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人氣產品
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推薦麵食
｜炒麵片｜
各種小菜一配
口味就是不一樣
｜干拌｜
腸子 馬鈴薯 大塊牛肉
|門店地址|
西寧市果洛路178號先進小區
「華仔熱乾麵」點此親啟
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華仔熱乾麵
8年老店
一家坐落在路旁的小店
雖說店面很不起眼
但裏面的美食
那是首屈一指的
正宗熱乾麵店
老闆是湖北人
當我們去店裡時
他正在用心的撣剛出爐的麵條
#煮出來的鹼水面柔、滑、彈、韌。
#據老闆介紹熱乾麵的精髓，一是芝麻醬，二是筋道鹼水面，三是酸豆角、蘿蔔丁、蔥花、辣油等輔料，面不能太干也不能太濕，這樣口感才正宗~
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推薦麵食
｜熱乾麵｜
在西寧
體驗正宗的武漢美食
|門店地址|
城東區互助中路20號
「冶家尕黑娃抓面」點此親啟
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冶家尕黑娃抓面
37年老店
他家的抓面是
西寧抓面界的扛把子
37年老店
尕黑娃抓面
聲名遠揚
口感絕非一般的好
#抓面它也被成為「青海的速食麵」，因為當有食客點餐時，店家會將事先準備好的麵條抓起放在漏勺中，在煮沸的牛骨湯中反覆過上幾遍，再將羊腸、羊肉放在已經煮熟被肉湯反覆過熱的面上調佐料即成。
#抓麵湯色淡黃，腸段潔凈，腱子綿軟、麵條金黃，蘿蔔丁沉在碗中，夏天吃涼、冬日可吃熱。此外，每一碗羊腸面都配有小碗酸湯，吃面前，先喝一口酸湯，那真是一種享受！
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推薦麵食
｜抓面｜
素麵 腸面
|門店地址|
花園南街街口
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