緊扣烏骨雞全產業鏈布局 架起「黑鳳凰」騰飛跑道

來源:鹽津縣融媒體中心

原標題：【回眸十三五】緊扣烏骨雞全產業鏈布局 架起「黑鳳凰」騰飛跑道

立春時節，萬物復蘇。地處烏蒙腹地的鹽津縣，一幢幢雞舍拔地而起，掩映在群山綠樹間，「黑鳳凰」的打鳴聲在十里八鄉的山林中此起彼伏，現代化的脫溫場、育種場、屠宰加工場在山嶺丘壑間崛起，數萬隻雄赳赳氣昂昂的烏雞衛士傲視群山，蔚為壯觀。

「十三五」期間，鹽津縣委、縣政府搶抓扶貧開發、東西部扶貧協作機遇，堅持打「生態牌」、走「綠色路」，按照「政府引導、企業主體、市場運作」的理念，統籌產業發展總體規劃，把烏骨雞產業作為3個10億元富民產業之一的發展目標，全力構建品種選育、技術支撐、標準化規模養殖、屠宰加工冷藏、產銷對接、金融保險支持的全產業鏈布局，實施品牌發展戰略，重振「鹽津烏骨雞」旗號。2020年底，全縣已建成示範場雞舍618個、代養點雞舍1408個。烏骨雞存欄122萬隻、出欄228萬隻，烏骨雞產值達2億元以上，規模場覆蓋農戶1464戶6530人，其中建檔立卡貧困戶754戶2866人，實現了公司、合作社、農戶三者雙綁定共盈利的喜人局面。

破舊立新 站在西南塔尖

面對鹽津烏骨雞養殖保種育種不到位、養殖技術太陳舊的瓶頸制約，鹽津縣出台優惠政策，整合原有的兩家育種場，通過股份合作的方式，組建了鹽津縣滇鳳種源技術開發有限公司。公司建在牛寨鄉牛塘村，佔地100畝，新建種雞舍、孵化場、育雛舍1000多平方米，共計投資3886萬元，年可提供優質烏骨雞雞苗500萬羽，是目前中國西南片區規模最大的家禽育種場。公司強化技術革新，購買先進的育種設備，實行科學的管理，雞苗存活率可達到90%左右，保證了保種育種環節的健康穩定發展，為鹽津烏骨雞正統血脈提供堅實的源頭保障。

示範帶動 擴大養殖規模

「十三五」期間，縣委、縣政府從「抓園區、建基地、強帶動」着手，加強示範引領，不斷擴大養殖規模。2020年底，已建成投產5個烏雞產業生態示範園區，規劃建設中和鎮碧園春、牛寨天順、普洱本城脫溫和生態養殖示範園項目，實現一期建設年脫溫雞苗50萬羽、生態養殖出欄20萬隻的目標。已建成投產的豆沙長勝、普洱小洞、牛寨河口、落雁共和、興隆鳳凰等89個烏骨雞生態養殖基地，年均出欄烏骨雞共約60萬隻。在園區、基地的示範帶動下，5萬餘戶農戶積極投身烏雞養殖。

完善聯結 實現合作共贏

產業發展，群眾增收是關鍵。「十三五」期間，鹽津縣始終堅持把「群眾增加收入」作為發展烏雞產業的出發點和落腳點，採取「黨支部+公司+合作社+農戶」利益聯結機制，不讓一隻烏骨雞遊離於組織化之外，建立「回購式」「訂單式」養殖模式，通過政府投資、群眾出資（土地、技術、人力、固定資產）等方式入股龍頭企業、合作社、養殖大戶，實現了入股得股金，讓群眾有股可入、有事可做、有利可獲，公司、合作社、農戶三者形成雙綁定利益鏈接。

鹽井鎮桃子村的村民余仲奎就是其中的受益者，自從加入「桃子村鳳羽烏雞養殖專業合作社」，有專人進行技術指導，還有好的銷售渠道，收入逐年提高。通過利益聯結帶動，2020年底，桃子村烏雞養殖示範場共帶動易遷戶及其他重點對象50戶，按照年出欄5萬隻烏雞，每隻烏雞10元利潤計算，年利潤可達50萬元，群眾占股三分之一可分得利潤16.6餘萬元，可實現戶均增收3300元以上。

智慧科技 全新體驗消費

當一份竹蓀烏骨雞湯擺上餐桌，唇齒留香間，你還在談論鹽津烏骨雞肉質緊實、湯味鮮美時，通過一部手機掃描二維碼，就可以追根溯源查看到它從孵化、餵養、宰殺、運輸、上桌全過程，可謂是對它「前世今生」了如指掌，不得不讓你感嘆物有所值、確實不錯。近年來，鹽津縣搶抓東西部扶貧協作機遇，成功引進綠源生態農業綜合開發有限公司，斥資6000萬元建設鹽津縣烏骨雞飼料加工、智慧養殖、屠宰加工、冷鏈物流運輸、智慧平台銷售等全產業鏈閉環生態農業項目。項目投產後，每小時可屠宰烏骨雞2600隻，年屠宰600萬隻，生產加工自熱雞湯罐頭1200萬罐，冷凍冷藏烏骨雞120萬隻。通過不斷提升鹽津烏骨雞養殖效率和運輸能力，拓展深加工品類品質，營造全新的線上線下體驗消費，鹽津烏骨雞發展更加融合市場發展需求，極大地滿足消費者的多元需要。

長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。鹽津烏骨雞全產業鏈的布局已經形成，鹽津縣將繼續加快溯源體系建設，加大養殖風險防範力度，做好技術培訓服務工作，通過新媒體宣傳、直播帶貨、電商交易等，全方位包裝宣傳「鹽津烏骨雞」品牌，進一步打通鹽津烏骨雞全國銷售市場，讓「黑鳳凰」插上快速騰飛的翅膀，真正成為人民增收致富的「金鳳凰」。（趙宇 朱應）