這座南方的隱世小城,溫暖又好吃

2022年11月08日16:08:16 熱門 1332

這座南方的隱世小城,溫暖又好吃 - 天天要聞

大隱隱於世。潮汕以北,廈門以南,漳州守着自己的一方土地,自得其樂。這裡有充滿人間煙火氣的土樓與浪漫的海島,還有豐富的美食小吃。在冬日也仍然溫暖的漳州走訪山與海,你會明白,為何廈門、泉州兩地的人們總愛往漳州跑。

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走進漳州

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在廈、漳、泉三劍客中,漳州最為謙遜低調。它既不具備廈門的洋氣,也不像泉州滿眼皆古董。但如果你是個有復古情懷的吃貨,那這裡註定會深深吸引你。漳州市區的景點集中,一天之內可一網打盡,其周邊景色頗多,古村、土樓、山寺與海島,都值得專程前往。作為著名的僑鄉和台灣祖居地,漳州的美食與台灣一脈相承,此處的小吃量輕味美,價格親民。


漳州古城

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漳州古城位於漳州市中心,縱橫交錯的幾條小街上坐落着有些破舊的騎樓、牌坊、西式小樓,它們展示着漳州的歷史,也展示着漳州人的日常生活。古城中聚集着許多實惠的漳州傳統小吃——太古橋的李太忙鹽焗手槍腿、縣前直街的白眉涼茶、青年路上的原公園後門四果湯孫氏麻糍都值得一試。不妨在這裡邊走邊吃,感受漳州的慢生活和煙火氣息。

薌城區澎湖路中山公園東南側


漳州文廟

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漳州文廟始建於北宋慶曆四年(1044年),是如今漳州城內最大的古建築群。相傳南宋建炎年間至明正德年間,孔子後裔避兵入漳,便居住在此。院落的風格沿襲北方的莊重內斂,只在燕尾脊上稍作點綴,且不見閩南特色的剪瓷。大成殿依照宋代的營造法式而建,殿內除石柱外皆為木結構,斗拱相扣的精妙技術甚至一度成為現代修復的難題。

薌城區修文西路2號

⏰ 9:00-17:00

免費


伽藍廟

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©Luca-Luo/微博

吉尼斯世界紀錄最小廟宇的面積是6平方米,而這座閣樓上的伽藍廟只有3平方米,這個「最小」才是實至名歸。小廟所在的小騎樓上插着明艷令旗,門頭上寫着打石巷。順着後方的鐵梯,踩着嘎吱作響的木地板,擠進只容一人轉身的小廟,別看它小得像是某戶人家的祠堂,卻是從早到晚香火不斷,貢品多得都快將伽藍聖王淹沒了。這裡沒有官方管理人員,靠附近街坊共同維護。小廟夾在「三世宰貳坊」和「尚書探花坊」中間,與兩座明代牌坊共同靜觀滄桑數百年。

薌城區香港路186-3號


漳州周邊

埭美古村

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埭美古村始建於明景泰年間,至今已有五百多年的歷史。古村四面環水,村中則是白牆紅瓦的閩南紅磚建築。在村內建房,大小朝向等都必須經過統一規劃,超出規制的房子只能建在村外,故此處房屋整齊,道路筆直,古村之美保存完好,登上高處俯瞰尤其美麗。出於安全考慮,現在已經不允許旅行者上屋頂拍照,如需可帶無人機俯拍。

龍海區東園鎮


南靖土樓

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大魚海棠》中圓環型群居樓的原型即是漳州南靖的土樓,《爸爸去哪兒》也曾在這裡拍攝。福建土樓出現於宋代,於2008年列入《世界遺產名錄》,是客家人的聚居之地。土樓內部自成體系,對外則可防禦入侵,是客家人居住智慧的結晶。土樓一層為廚房,二層為倉庫,三層及以上用於居住,大型土樓可居住數百人。

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南靖土樓分為雲水謠和田螺坑兩條線路,兩者相距半小時車程。雲水謠古鎮擁有保存最好的雙環形土樓懷遠樓和最高的方形土樓和貴樓,鎮上還有吊腳樓、竹竿樓,山水交映,千年榕樹鬱鬱蔥蔥,附近民宿和酒店的選擇也十分豐富,時間充裕的話不妨在這裡住上一晚。

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而福建土樓的標誌性建築「四菜一湯」則位於田螺坑。四座圓形土樓圍繞着一座方形土樓,依「金木水火土」五行理念而建,充分體現了客家人的建築哲學。登上附近的觀景台即可俯瞰五座土樓,日出和夕陽時的景色格外動人。

南靖縣

雲水謠、田螺坑各90元/人,48小時內有效


平和靈通山

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靈通山被稱為「閩南第一山」,山間多懸崖峭壁,而懸崖峭壁之上,竟有着一座懸空的靈通寺。寺廟由數根紅色的柱子支撐,紅柱、白牆、黑瓦,充滿古典韻味。寺廟內部藉助火山岩侵蝕風化後的岩室修建佛殿,供奉觀世音菩薩和三寶佛像。但山上不提供香燭,如果希望拜佛需要自己從山下購買香燭。雨水穿過火山岩的縫隙,在佛寺之外形成了一道珠簾似的瀑布,更添禪意,雨過天晴之後還可見到彩虹繞寺之景。

平和縣大溪鎮

25元/人


東山島

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漳州臨海的一面,是文藝且浪漫的。東山島雖名為島,其實是與陸地相連的半島,它像一片被啃食過的樹葉懸在漳州地圖的東南邊,每個被啃食的缺口都是一片美麗的海灣。旅行者可以在蘇峰山環島公路騎行,吹着海風,聽海浪撫過岩石,滌凈內心的喧囂。

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此外,你還可以在金鑾灣的海灘看一場燦爛的日出,在天空和海面上的倒影中拍一張「天空之鏡」的照片。島上的南門灣是電影《左耳》的取景地,海岸線上層層疊疊的白色房屋頗具「電影感」。而火山島則色彩繽紛,粉色的迷宮和城堡顏色艷麗,被稱為現實版的《紀念碑谷》。

東山縣

蘇峰山環島公路 60元,火山島250元


吃在漳州

滷麵

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漳州或許是中國南方最愛吃面的城市,不同於北方,這裡的面是鹼性黃面,做法略偏甜口,並且要用鹵料搭配。作為漳州面界的首席,一碗地道的滷麵需要用香菇、肉絲、筍絲、蝦干、黃花菜、豆芽等調製出湯底,吃的時候則再撒上香菜、胡椒粉、油炸蒜丁,並加入鹵大腸、滷肉、鴨血、油條等配料。

推薦店鋪:正宗洋老洲滷麵、阿芳滷麵


面煎粿

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©cium/大眾點評

這種小吃又叫曼煎粿,外層是金黃的酥脆外皮,中間是粿,最內層加入桂花露、芝麻、花生等甜餡,或加入蝦米、香菇、韭菜等咸餡,做法當然是煎制。它在香港又叫冷糕,在台灣則叫麥仔煎,在東南亞各國也非常流行。

推薦店鋪:阿國面煎粿


燒肉粽

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燒肉粽的特點在於「燒」,意為必須趁熱吃。製作肉粽要用糯米拌上鹵湯與蒜頭油,炒得又干又松,而後加入紅燒肉、香菇、蝦干、乾貝、花生、板栗、滷蛋等,餡料豐富,最貴的肉粽則會加入鮑魚、鮮蝦和蛋黃。燒肉粽吃起來口感香甜,油潤不膩。

推薦店鋪:曾明記肉粽店


雞仔胎

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©湖裡小鹵鴨/大眾點評

顧名思義,雞仔胎是經過孵化但又未能孵出小雞的雞蛋,在這道黑暗料理面前,鹵料鍋里五花八門的內臟可是小巫見大巫了。製作時要先燒熟半鍋鹽,然後放入毛雞蛋直至燜熟。每年秋涼以後,本地多有食用雞仔胎以滋補身體的習慣,不過切記不可食用死胎。

推薦店鋪:亞章鴨麵店


作者|扣子

初審|Aiting

複審|小欠

終審|馬走田

圖片|圖蟲創意,部分來自網絡

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