急其所需，解其所難。如何輕鬆搞定你的老闆

李老闆開着一家進出口貿易公司，主要業務向歐美國家銷售兒童玩具，往年時公司效益極好，利潤不斷增高。

今年突發疫情，導致一切停工，好不容易國內控制了疫情，開始全面復產，但因海外疫情的加重，導致需求急劇萎縮，客戶的訂單幾乎沒有，零星小訂單，還不夠運費支出。

有個段子是這麼說的：

國內打上半場，國外打下半場，海外華商打全場。

年前，拚命向客戶證明：我們很好，不影響生意。

年後，拚命向客戶確認：你們好嗎？單還下嗎？

年前，客人問我們：還能發貨嗎？

年後，我們問客人：還能收貨嗎？

段子正是李老闆目前的真實寫照：整個公司運營困難，大家都陷入了無事可做，基本放假的狀態，每個月只能發一點點生活費用，再不想出路，就要面臨倒閉了。

李老闆明白，必須要想辦法轉型了，按照發展趨勢看，下一步應該考慮將外貿一部分轉移至內需了。

但現在必須撐過最難階段，為此，他想到了去年年底時為擴大庫房新租賃的一處庫房，那本來是一個飯店，因經營不善而被逼關門。李老闆以較合適的價格租過來，還沒來得及改造。

李老闆在考慮，是否可以簡單清理一下，直接利用，緩解窘境，撐過難關。

為此，李老闆召集公司辦公室、業務部、財務部、行政部等公司骨幹，說明了公司利用餐館挺過難關的想法，表示因未接觸過餐飲行業，請大家一定要深入思考、充分研究，集思廣益、共度難關，並由辦公室主任大林收集整理大家的意見和建議。

01.不同思維模式，成就不同的職場之路。

大林在公司已經幹了五六年了，算是和老闆走的比較近的人。他明白自己的老闆已經快被逼入絕境了，利用閑置飯店，是目前成本最小，效益可能極大，最可能度過難關的一個辦法。

老闆一直對大林讚賞有加，認為他是公司最不可或缺的人。那麼大林是怎麼做到這點的呢？

大林工作起來有想法、有創新、有技巧，凡事都要多想一步，而且還有個異於大多人的思維模式，他認為：老闆即是最大客戶。

作為一個優秀的老闆，他的重要思維是什麼呢？

一是對行業發展有前瞻性，能夠對行業發展前途有所預判，而不是拍腦門子作決策；二是任何複雜的事情，能找准關鍵環節，而不是眉毛鬍子一起抓；三是作決策用事實數據作支撐，經得起推敲和質疑，而不是想當然認為；四是需要的是問題的解決方案，可供選擇的有效辦法，而不是提出一堆問題。

作為一個想當老闆的員工，他的思維方式是什麼呢？

公司老闆為員工提供資源和工作平台，員工用自己的技能為公司提供服務，老闆和員工完全可以視為合作關係，公司和個人是因合作而共羸，對個人來講，公司老闆就是自己最大的客戶，所有的工作都要圍繞維護好這個最大客戶而進行。

02.把脈老闆思維，綜合調查分析。

作為一個職場人，應該明白這老闆和員工的思維模式，按照這個思維模式去做本職工作，將對職業發展起到莫大的幫助作用：一是看作合作共贏，能站在公司和個人共同發展進步的角度思考問題，有利於公司整體發展；二是提升老闆思維，能理好地兒獨立思考，有利於個人發展；三是把老闆看作最大客戶，能圍繞怎樣提高效益而進行工作，正是大多數老闆所最為關切的。注意，這是一種思維方式，而不是說不服從老闆正常的工作安排。

接到這個任務後，大林本着為最大客戶高度負責的原則，對完全陌生的餐飲行業進行了深入調研。在查閱了大量餐飲行業報告，和兄弟部門提供的分析報告後，大林得出了初步結論：涉足餐飲業完全可行，並且提出了採取加盟連鎖方式。

1.發展趨勢：餐飲行業持續擴大。

餐飲行業是穩就業、穩增長、促消費、惠民生的重要行業，2019年為社會貢獻了超過2600萬個就業崗位，且通過營業額、門店數、員工數等指標來看，較大規模的餐飲企業整體規模持續擴大，中大型企業仍然處於持續擴張階段，其平均增長率為12.6%。

2. 關鍵節點：新型消費促動轉型。

從歷史上看，每當遭遇重大社會危機後，必然會催生各行業變革，此次疫情必將促動餐飲行業轉型。而且根據美團點評線上數據，4.2萬億餐飲市場中，90後(90 後+95後)佔比51.4%，這代人養成了互聯網消費習慣。這些因素將促進餐飲與互聯網進一步實現融合發展，出現以互聯網思維做餐飲的重大變革，這將成為餐飲行業發展的重要節點。

3.重大利好：必將享受政策扶持。

疫情後，國家及各級地方政策必將繼續出台扶持政策，推動經濟發展。餐飲業作為拉動消費的重要組成部分，將在稅收減免延期、社會保險延遲、失業保險返還和金融支持等方面享受政策扶持。

4.提出建議：加盟連鎖成為首選。

2月份熱搜「疫情過後的第一件事」，2.5億的網友參與了討論。在一個調查中，13.6萬人參與了投票，7.2萬人投票「吃火鍋」，2.8萬人投票「喝奶茶」。分析師認為，疫情後的人們可能會熱衷於外出進行餐飲消費，屆時火鍋、飲品可能會成為消費者的首選。

2019年數據報告顯示，小吃快餐的營業門店數以44.3%的佔比遙遙領先，其優勢無可撼動。並且無論在一線、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃品類崛起的速度非常快，人均消費金額也在升級。

餐飲行業數據顯示，比較穩妥的方式是加盟連鎖，好處是可以聚攏資本，分攤經營風險，享受到更專業的指導，攤薄營銷、培訓、原料供應等成本，並分享品牌不斷壯大的紅利。

基於以上數據分析，大林建議：首選加盟品牌火鍋，次選為小吃快餐，三選為品牌飲品，以此涉足餐飲行業。

03.小試「魚骨圖」法，完美提交任務。

行業報告顯示，疫情後的餐飲行業將呈以下特點：一是綠色餐飲、健康餐飲，將更受重視，政策層面也會對此更為嚴格；二是餐飲商家信用，將成為消費者關注重點，信用數據成為重要依據；三是飲食方式出現變化，倡導公筷公勺，餐飲行業更加規範化發展；四是安全餐飲成為主流，嚴格供應鏈追溯，食品安全將促進餐飲行業向安全化發展。

根據上述特點，並綜合兄弟部門提供的分析報告，大林採用「魚骨圖」法繪製了影響餐飲行業發展的主要因素，向老闆提交了分析報告。

魚骨圖由日本管理大師石川馨發明的一種把握結果(特性)與原因(影響特性的要因)的極方便而有效的方法，所以叫做石川圖。

這是一種發現問題「根本原因」的方法，是一種透過現象看本質的分析方法，因此也稱為「因果圖」，又因其形似魚骨，也稱「魚骨圖」或「魚刺圖」。

魚骨圖主要有整理問題型(各要素與特性值之間不存在原因關係，而是結構構成關係)、原因型(魚頭在右)、對策型(魚頭在左，特性值通常以「如何提高/改善……」來寫)

魚頭：要分析的問題；大骨：與主骨呈60度角，分析問題的幾大方面，現場作業一般從「人、機、料、法、環」（即5M1E分類法）着手，服務和管理類問題一般從「人、政策、流程、設施」（即4P分類法）着手，大骨只標明現象，不作好壞評價;中骨：與主骨平行，表示某種判斷，如好壞優良等；小骨：對中骨好壞優良的原因；孫骨：是對小骨更深一層原因的分析。

具體情況要因具體問題而定，以達到目的為根本宗旨。比如分析原因的魚骨圖，針對某種問題再問為什麼，要深入連續問五個問題（以找出根本原因為目的，也可能是二、三個，也可能是六、七個），起至無法繼續進行時，列出這些問題的原因，目的就是找出最終的原因。

本案例使用整理問題型的魚骨圖，未用到小骨以下層次，旨在全面地梳理影響餐飲行業發展的主要因素。比起分析問題類型的魚骨圖，要簡單一些，但道理和用法相通。

第一步，明確要解決的問題。

注意，魚骨圖一次只分析一個問題，不能多。製作魚骨圖前，必須明確魚骨圖要分析的問題。本案例中，就是要儘可能地羅列影響餐飲業發展的主要因素。

第二步，以頭腦風暴分析問題。

儘可能地多召集相關人員，遵循「自由暢談、延遲評判、禁止批評、追求數量」四大原則，多而全地找出所有可能原因。本案例中，以各部門的分析報告代表頭腦風暴。

第三步，繪製魚骨圖。

列出所有的制約餐飲行業發展的所有問題，按大中小骨分類、分組的方式，一一標註在魚骨圖上。

第四步，做出詳細說明。

為更方便李老闆閱讀分析報告，大林在報告最後對魚骨圖作出說明，對羅列問題也進行了詳細闡述。當然，是按着人、政策、設施、流程，四個方面，所能涉及的所有問題，一一進行了註解。

至此，大林的工作圓滿結束，至於下一步如何針對問題出招化解，需要等待李老闆看完這個報告後做出最後決定。

04.得到充分肯定，齊心協力度難關。

不出所料，李老闆拿到報告後，對大林的報告非常滿意，特別是對所用的魚骨圖，表現出極大興趣，專門找大林進行了仔細詢問。

對於進軍餐飲行業，李老闆依據分析報告，又召集公司骨幹，進行了進一步的分析研判，提出了詳細計劃。經過緊鑼密鼓地籌備，已正式對外營業，得力於事前的詳細分析謀劃，疫情後的餐飲行業迎來了小爆發，李老闆的連鎖火鍋店也發展良好，照這個趨勢看，必然能夠度過難關。

職場中重要的是人的思維方式。目的是要實現的結果和目標，手段是實現目的的方法和途徑。魚骨圖也好，其他方法也好，都是為實現目的而使用的工具，是為目標服務的。決不能生搬硬套、照本宣科，而應該是靈活運用、適者為王，根本目的是更好地分析和解決問題，實現最終目的。