2022年10月27日19:54:07 熱門 1715

近年來，長三角地區居民對高質量健康營養生活的追求一直走在前列，鮮食玉米的出現，為當地膳食結構的多樣化注入強心劑。地處長江三角洲腹地，屬暖溫帶與亞熱帶的過渡地區，安徽的氣候相對適宜鮮食玉米的生長發育，省內自育品種從無到有，種植面積節節攀升，安徽省的鮮食玉米產業前景廣闊。

步步為營，自育品種湧現

「對安徽來說，這一年最大的變化就是甜玉米種植量超過了糯玉米。」安徽無為縣財運農產品產銷專業合作社理事長鄧加才告訴記者。目前，安徽省甜玉米種植面積從去年的40%攀升到70%，糯玉米種植面積由60%下降到30%。

從最初的糯玉米種植為主流，到現在甜玉米成功上位，安徽省的鮮食玉米產業穩中求變，步步緊跟消費節奏。從早期的蘇玉糯系列品種到目前的「萬糯2000」、「彩甜糯6號」、泰甜系列，安徽省的品種較為雜亂又相對單一，多數引自外地，省內自育品種市場佔有率較低。

「安徽省是從上世紀90年代初期開始規模化種植玉米，2000年左右鮮食玉米逐步形成產業。」安徽省農科院玉米研究中心栽培室主任王世濟介紹。作為安徽省鮮食玉米主產區之一，蕪湖市無為縣在全國來說，算是數一數二的早期種植基地。從它的向前邁步中，全省的鮮食玉米品種流行趨勢可知一二。

1992年，「蘇玉糯1號」、「蘇玉糯2號」率先在無為縣發展起來，這系列由江蘇糧作所育成的品種，長久以來在安徽市場上佔據主導地位。直到2001年，京科糯系列橫空出世。作為我國鮮食玉米界里程碑式的存在，京科糯系列不斷更新，不斷湧現更適宜市場的品種。

「安徽省鮮食玉米，科研力量薄弱，項目及資金投入較少，再加上種質資源匱乏、品種抗性差和品質不佳，市場上好的品種不多。」安徽科技學院教授余海兵提到。育種起步晚，安徽省內各科研單位包括安徽科技學院、安徽農業大學、安徽省農業科學院等一直不敢鬆懈。

2005年，安徽科技學院自主選育的「鳳糯2146」通過國審審定，並開始大面積推廣。「『鳳糯2146』產量和品質表現都很突出，皮薄糯性好。」余海兵說。「鳳糯2146」由安徽科技學院教授劉正選育，他是上世紀80年代末安徽省第一個、全國首批從事糯玉米育種工作的育種家，育成的安徽省第一個糯玉米雜交種『皖單5號』，更是填補了省內無鮮食玉米自育品種的空白。

「一直到現在，「『鳳糯2146』仍然是安徽省鮮食玉米區試對照品種。」余海兵說，作為安徽省科技學院玉米科技創新團隊的一員，余海兵繼承了劉正的玉米事業，在安徽省本土品種的研發上矢志耕耘。這支安徽省玉米育種領域的優勢創新團隊，又繼續選育出了皖玉8號、皖玉13號、鳳糯2146、鳳糯2004、豐糯一號等一系列玉米新品種，為安徽省鮮食玉米種業研發奠定了良好基礎。

目前，這三支省內的科研力量在鮮食玉米鏈條上各司其職，共同為安徽省鮮食玉米產業添磚加瓦。安徽科技學院主要開展糯玉米為主的雜交育種；安徽農業大學開展品種選育、玉米資源綜合利用等方面研究；安徽省農業科學院開展鮮食玉米種植與加工技術及產業化綜合開發等方面研究。

現在，安徽鮮食玉米種植中，甜玉米主要種植先甜5號、金中玉、夏王、皖甜210、粵甜16號、粵甜27號、綠色超人、廣甜5號等；糯玉米主要種植蘇玉糯5號、蘇玉糯11號、京科糯2000、萬糯2000、鳳糯2146、皖糯5號等；甜加糯玉米品種主要有彩甜糯6號等。

面積穩升，基地種植搶灘

品種是核心，背靠不斷優化的鮮食玉米品種，安徽省鮮食玉米的種植面積保持穩中有升的發展態勢，發展基地主要包括蕪湖、蚌埠、宿州、亳州、阜陽、安慶、池州、黃山等。據無為縣白茆鎮新園村負責人李能栓介紹，現在該村4700畝耕地中的70%都改種春玉米，後茬接着種植夏玉米。除此之外，王世濟也提到，「現在在淮河以南，小麥的赤霉病增多，再加上種植結構調整，小麥種植面積大大縮小。冬季的閑田增多，用來種植鮮食玉米的田自然就增多了。」

在一二三產業融合大環境下，全省累計推廣面積已超過200萬畝；在安徽省巢湖、安慶、蕪湖、池洲、黃山等江南地區，累計推廣面積已超過160萬畝，「安徽省的鮮食玉米在全國各地以及東南亞地區都有進行流通。」鄧加才說。

「安徽的鮮食玉米種植面積在逐年提高，但目前還是以一家一戶的分散種植為主。」余海兵說，「現在，各種規模化的種植模式已在慢慢呈現。」在安徽鮮食玉米主產區無為縣，已經可以實現相對規模生產經營，該產區有安徽無為縣財運農產品產銷專業合作社等多家合作社，主要由合作社採取「放種」+「收購」形式進行經營，從選種、種植管理到銷售提供一條龍服務。「由基地根據市場需求品種搭配，農戶的種植規範而有保障。」鄧加才說。

除此之外，城市周邊市場+農戶、旅遊景點+農戶……等模式也在慢慢出現。從新品種到新模式探索，安徽省的鮮食玉米產業每個階段都能帶來新驚喜。

上市撞車，產業發展困難重重

隨着安徽省鮮食玉米產業不斷發展，種植面積逐年擴大，產業中諸多矛盾也逐漸顯現出來。「現在季節性扎堆上市是很大的問題，種植時間不合理，上市季節不均衡，『旺季爛，淡季斷』的市場尷尬局面時有發生。」鄧加才指出。

據了解，安徽省鮮食玉米採收上市時間集中在6 月上旬到8 月中旬，這段時間之外主要由海南、廣東、雲南等地進行供應，上市高峰期市場銷價常常有「坐過山車」現象。合肥周谷堆農產品批發市場維保蔬菜批發部負責人聶維保告訴記者，今年5月前後鮮食玉米收購價能達到2.7-2.9 元/ 斤，而等6月份本地鮮食玉米上市，價格就會下滑了。「雖然銷路不需要操心，但是旺季價格太低，我們每天都是在虧本買賣。」聶維保說。