寒冬里，北上廣不相信大牌，實測冬日三款必備的冷門調和威士忌

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冬至時分，大概是筆者靈魂里和威士忌最接近的一段時間。炎熱的日子已經遠去，寒冬里剛剛麻木的味蕾回到家裡，正好被空調風吹的有些輕盈。

這時候配上一杯威士忌，不是品鑒，而只是恰如其分的體味其中的苦辣甜醇，一杯酒入口，層次交疊之中，人生滋味大概顯現無疑。愛好孤獨的人呀，這該是極大的挑逗了。

調和威士忌，意如其名，是和這個冬天動情的絕佳道具了。冬日畢竟不比春秋，喝酒更多的是應季，禦寒，交友，味覺不允許我們糟蹋那些個好酒；調和威士忌以其高性價比，均衡的口味和不那麼挑剔的脾氣，在冬日裏讓我有了更多的偏愛。

今日給大家推薦的三款冷門的調和威士忌。它們或許不是那些酒吧的掌上明珠，不是明星政客的座上賓。但是，每一款，都保存着它們心底的驕傲和孤獨，都能在這個寒冷冬季里，給你味蕾極致的享受。

念念不忘，必有回響 | 響•和風醇韻調和威士忌

作為筆者的最愛，每次都會預留一個位置給這個華美的怪物。而這款替代響12年的調和威士忌，更像是一款冬日的美人花瓶，倦懶的從瓶中展現那一縷迷迭香。

這款酒的瓶身採用24切面的水晶瓶，寓意了一年中的24節氣。釀酒師在採用了12種麥芽與穀物威士忌融合而成。而其完美的契合更像是一曲交響樂，帶着東方的絲絲韻味進入杯中，回味齒間。

了解日本威士忌的朋友應該也對稻富孝一有所耳聞，他是響的第二代調酒師，也是一位很棒的中提琴手和交響樂大師。正是藉著這種獨特的理解，他的威士忌哲學始終以和諧之美為基礎。在勃拉姆斯第一交響曲的背景下，這款和風醇韻緩緩推出。

淡入口，滿含情 | Bond Seven Blended Whisky

Bond Seven，中文名為邦德七號，是一款非常小眾的澳大利亞調和威士忌，拿到過17年SFWSC的銀獎。價格在同等水平里中等偏下，這也符合澳大利亞一貫的酒水風格—性價比的狂歡。

很偶然的機會在墨爾本的一家小酒鋪入手了一瓶。聽銷售說，大概是因為當時陳年的倉庫叫做Warehouse 7，所以出品的這款酒就繼承了這個名字。

在幾款小眾之選裏面，這家的風味用一句話來說就是沒那麼重口。突出的味道是蜂蜜和香草，比較樸素；餘味有些許煙熏味，但並不濃郁。如果你想在寒冬滋潤一下味蕾，又不想花上大價錢，那就是它了。

蘭麝香氣使我極眩暈 | Matisse 12 Blended Malt

這款馬諦氏12年，很多朋友可能都又聽過，但是身邊嘗過這款酒的朋友很少。據筆者了解，Matisse這個品牌在韓國，包括南方的一些省份（台灣，廣東）還是比較暢銷的，因為價格比較親民，而且香氣也比較重。

Matisse屬於蘇格蘭威士忌大區的第五區Speyside，整個產區也是蘇格蘭調和威士忌的大區，很多知名調和威士忌的重要組成。這個產區以濃郁的花果香，清淡的酒體為主風味被大多數玩家所接受。

區域內一條叫做Spey River的河使得整個產區的有了很好的水源保證。

12年作為Matisse的基本入門款，還是比較易於入口。果香，花香伴着不太明顯的泥煤味，可以讓你的冬日，香甜而不沉醉。如果筆者考慮一款200以內的調和威士忌，這一定是一個不錯的選擇。

威士忌 | 雞尾酒 | 飲酒百態，關注筆者，下一期，我們將帶您走進山崎威士忌的前世今生。