福州美食丨王莊阿咪新店強勢來襲～健康新升級，用匠心堅守品質

俗話說，一方水土養一方人

每個城市都有自己獨具特色的飲食文化

說到福州美食

那自然不得不說這一家大排檔

數十年如一日不變的老口味

成為了難以忘懷的記憶

這裡不僅是外地遊客的熱門打卡地點

更是深得福州人喜愛的老牌餐館

吸引客人的只有實打實的好味道

刻苦經營所依靠的都是

老饕間口口相傳的好名聲

最近的TA華麗升級了

這一次以全新的面貌入駐社區店

在家門口，就有一家

品質老店能讓你好好吃頓飯

1

日出東方店/健康新升級

王莊阿咪大牌檔

王莊阿咪大牌檔，開了十幾年便火了十幾年，作為福州知名的排檔之一，以其獨具特色的精美菜品、優質的服務，已成為福州百姓日常飲撰之地。曾獲得過2016年度中國正餐50強、中國特色餐飲名店等等...就連cctv2財經消費主張頻道也採訪了他們。

此次王莊阿咪日出東方店，健康新升級，希望通過控制食材，調味和料理方式，保證料理的水準，還原食物本真的味道，讓人們在快節奏的生活中，享受健康的、精緻的，貼近自然的飲食。

50+種生猛活海鮮當天直采

吃海鮮，講究的就是鮮活！所有的海鮮食材都擺在明檔區，乾淨整潔，一目了然，龍蝦類、蟹類、蚌類、魚類、貝類、蚝類、鮑類，應有盡有，這裡簡直就是一個生鮮碼頭，看得見的海鮮，活蹦亂跳，放心選，放心吃！

海鮮價格不貴，但「 入池標準 」 很高，不新鮮、低品質的海鮮是一定會被拒之門外的。而且為了保鮮，從處理到腌制、烹飪都要現點現完成，見證了從打撈到上桌都在你的眼皮子底下進行！

明檔廚房，看得見的新鮮

廚房全明檔設計，廚師的手藝全程可以一覽無餘。長長的明檔對食客充滿誘惑，明檔後是分工明確的大廚，各擅專長，在這保證你吃到的每一口美味都正宗地道！

明檔面前擺滿了各式福州特色菜品，顧客可以直接對照實物擺台進行點菜，比單看着菜單更加真實直觀。望着眼花繚亂的各色美食，忍不住咽了咽口水。

一道菜好不好吃，和食材的品質，也有着密不可分的聯繫，值得一提的是，王莊阿咪所有食材都是可追溯來源的，與信譽良好的供貨商合作，將對食品安全和健康的重視落實到具體行動上，選用非轉基因油、烏狀元豬肉、優野蔬菜、五常大米等等，從 產地到廚房，嚴密管控，確保新鮮優質。

2

古色古香，進店就穿越

一入王莊阿咪，江南風情，躍然而至，浩浩蕩蕩入其間，卻被熏陶得步伐精緻。古色古香的亭子，錯落有致地布局在餐廳各處，這邊的左海亭里杯盞交錯，那邊的西湖亭里情人一對，亭台樓閣里，筷尖的滋味，像桃花般，曼妙而舒展地打開。

桌與桌的距離恰到好處，談笑風生間私密猶存。挑高的空間柔美愜意，氤氳的山水畫卷在冷冽的牆面上徐徐展開，把古色古香滲透到每一個大廳與包廂，從每個細節，每個用心的擺設，都能感受到日出東方店的用心。

王莊阿咪將「食」與「觀」完美結合，每一個角度都是一道風景，是真正的觀而有趣，食而有味，讓每位造訪的食客在視覺的盛宴與味蕾的體驗中共見美好。

3

十道招牌菜，用匠心堅守品質

在王莊阿咪大牌檔，10幾年的手藝傳承，積澱出了原滋原味的福州味道～精心打造了十道經典招牌菜，贏得了不少食客良好的口碑，王莊阿咪將秉承初心，一路前行，繼續創造新的精彩。

海鮮佛跳牆

在大酒店裡少說都要四五百元錢一份，這裡不僅用料猛，湯汁濃，而且才28元一盅！性價比高到逆天～

一盅佛跳牆，包含十幾種食材，開蓋瞬間看到海參、鮑魚、乾貝立於盅口，加入上湯，文火煨制。口感醇厚，鮮香濃郁，葷而不膩。

八閩大雜燴

雜燴湯可是福州的傳統風味名菜，王莊阿咪家的這款是升級版的雜燴湯，將八閩十珍匯聚一鍋，以文火熬制高湯，味道鮮美。

福鼎檳榔芋、純手工自製的肉燕、優質的豬皮...在這裡，每一款食材的本味都被完美的保留。經過湯汁的沐浴，鮮美的口感在舌尖綻放！

香辣蟹

被賦予「世界膏王」之稱的麵包蟹，外形呆萌，宛若一隻流着蟹黃的夾心麵包！桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，不禁讓人食指大動。

用麵包蟹輔以蔥、姜、干辣椒等製成的佳肴。蟹身成色完美，蟹鉗個頭巨大，細品則發現集香辣和鮮美於一體，滿足感溢於言表。

古法酸菜大黃魚

體黃唇紅、肉質鮮美的大黃魚素有「國魚」之美譽，而寧德素有「中國大黃魚之鄉」的美稱，來自寧德的大黃魚以其肉質細膩嫩滑、刺少肉厚、蛋白質高、膽固醇低，深受消費者的青睞～加上酸菜使味道更提鮮。

老船長魚餃

來自福州連江特色現包魚皮餃，憑藉新鮮魚肉天然的膠感，以及擀皮師傅日積月累的巧工和觸感。一顆顆較小玲瓏的魚餃，肉餡飽滿，把魚的鮮味發揮到zui佳。

端上桌一整籠熱氣騰騰地魚餃，香味瞬間撲鼻而來。小編在吃了第一顆之後真的有種相見恨晚的感覺！每一粒魚餃都皮薄餡滿，淡淡的魚香味，讓人不禁垂涎三尺，蘸點醬料吃，風味更佳。

經碘紫菜煲

選用中國紫菜之香的霞浦紫菜，得天獨厚的自然環境和氣候條件，造就了霞浦紫菜爽口、滑嫩和高質，王莊阿咪的紫菜煲採用頭水紫菜和新鮮飽滿的海蠣，紫菜香濃撲鼻，海蠣鮮美滑口，滿口余香，不愧為海鮮佳肴上乘之作。

開運金豬夾骨肉

一頭豬只出兩盤的夾固骨肉，將新鮮的豬臉頰肉切成片狀下鍋，端上桌誘人的香味就已撩撥起食慾，嘗一口，皮酥肉爛，軟糯香濃的皮、在嘴裏融化的脂肪、汁水四溢的豬臉肉，作為下酒菜再合適不過~

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在王莊阿咪大牌檔

一起回憶那份難忘的大排檔情懷

感受俗世煙火里濃濃的人情味

無論是隻身一人覓食，三兩好友飯局

還是一家人整整齊齊，在這裡都能找到

屬於你的親切舒適感

王莊阿咪大牌檔

王莊店地址

福州市晉安區王莊長福家園(南湖農市場正對面)

門店電話：0591-38121717 83515277

上下杭店地址

福州市台江區上下杭三通橋下巷14-34號

門店電話：0591-83385777 83385888

日出東方店地址

福州市晉安區遠洋路69號（日出東方門口）

門店電話：0591-88207700

鼓山店地址

福州市晉安區招賢路時代美景（鼓山沃爾瑪斜對面）

門店電話：0591-38123737

圖片來源：萌貓tony，pancen，

rex，林君君，歐陽

圖文編輯：小紅帽

責任編輯：小紅帽