客家人厲害了！3道招牌撐起40家店！16年堅持用300公里外的土味食

客家人真了不起！

靠3道招牌菜撐起全國40家店

還把圍龍屋搬進mall里

每天奉上300公里外的家鄉菜

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01

3道菜讓你愛上來做客

豬肉湯，鹽焗雞，釀豆腐，這三樣客家經典菜，要讓老鄉們滿意可不容易。然而客語就是憑藉這3大招牌菜，牢牢鎖住了「客人」心。

每天6h運送產地食材

客語在梅州，河源擁有自己的養殖基地，餐廳的大部分原材料都產自客家地區。食材每日凌晨從鄉下出發，新鮮配送，6小時供應到店。

| 日銷600+的土豬湯 |

土豬湯幾乎是每個人的到店必點，一天能賣600+。

正宗的客家土豬湯一定包含4樣東西：土豬肉、龍骨、豬心、豬肝。

越是簡單的工序，越考驗食材的質量。客語土豬湯精選梅州土豬肉和農夫山泉水燉足40分鐘，僅憑優質土豬肉就支撐了一碗湯的鮮甜！PS：倒點胡椒粉味更鮮哦~

| 古法製作鹽焗雞 |

現在因為方便快捷，鹽焗雞粉逐漸雄霸鹽焗雞界，而客語堅持初心，每天用粗鹽古法現焗走地雞。

粗鹽焗出的雞，雞皮黃金甘香，雞肉爽滑入味，味道可不是鹽焗雞粉能比的。

掀起薄如紙的雞皮，底下全是去骨肉，簡直懶人福音~淋上秘制醬料，味道只有那兩個字能形容：真香！

| 客家釀豆腐嫩過蒸水蛋 |

客家俗語中，有句話叫做「蒸酒磨豆腐，唔（不）敢逞師傅」。客家人對豆腐有自己的追求，格外青睞純手工磨製的豆腐。

客語釀豆腐用的就是自家種的黃豆磨製而成豆腐，入口豆香四溢，如蒸水蛋般滑嫩~

水豆腐釀入手剁土豬肉沫，黃豆鋪底，煎至兩面金黃，最後撒上一把紅蔥頭和青蔥，色香味俱全，讓人口水直流三千尺！

02

1.8億客家人的家宴

| 「女性之友」豬腳姜 |

女人坐月子的時候，客家人通常會燉豬腳姜給產婦吃，豬腳營養豐富，加入醋酒酸酸甜甜的，開胃又滋補。

客語自釀黑醋/酒，梅州老黃肉姜與土豬腳的搭配，軟糯勁道，豬腳晶瑩彈牙，膠質滿滿，是養顏潤膚的最好原料，抵過十張面膜！

| 萬綠湖邊來的燜羊肉 |

大家都知道羊肉溫補，適合冬天吃，可羊膻味處理不好會讓人難以下咽，尤其是對口味清淡的廣東人來說。

客語專用自家在萬綠湖放養的羊，從小吃草飲湖水長大，肉質結實，鮮甜無臊，十足關照廣東人口味~

| 一條能下幾碗飯的魚 |

花雕魚剛被做好呈上時，油還在高溫下咕嘟咕嘟地冒着泡。

從河源萬綠湖裡打撈上來的花雕魚魚肉滑嫩少刺，魚皮被烤得酥脆，味道鮮香濃而不沖，叫人食慾大開。服務員，麻煩再來一碗米飯！

| 制塊叉燒就要12h |

這道仙氣十足的叉燒，絕對是一眾菜品里的視覺中心。

製作這道金牌叉燒可不容易，需要腌制8小時，風乾3小時，高溫燒制1小時，共得花上12小時！

和傳統廣式叉燒不同，客語秘制叉燒表皮微焦，口感香脆，酥甜不膩口。除了不夠吃之外，吃過的都誇好！

| 千杯不醉的酒 |

客家釀酒，又稱客家娘酒，口感清醇略帶酒味，因酒精度數故低老少皆宜，既解渴又有補，深受客家人喜歡。

客家人家家釀酒，逢年過節婚慶嫁娶時，酒是必需品。因此客家釀酒也漸漸發展成一種展示客家禮儀和聯絡感情的贈品。

紫金醬特製蒸魚嘴，「一鍋全有」燜全豬，客家發粄......更多地道客家美食，文章都放不下了，就等你親臨客語品嘗啦~

03

6年狂開40家店

客語創立於2013年，因創新又不失傳統的環境和菜品深受新一代年輕人的喜愛，6年間擴張至40家分店，足跡遍布珠三角8座城市。

把客家圍龍屋搬到mall里

印象中的客家菜，總是樸實無華的。客語反其道而行之，集結各路當代藝術大師，打造新中式風格環境，高調地把圍龍屋搬進了商城裡。

在4D水墨畫里用餐

潺潺流水，暗香浮動，水霧掩映着錯落有致的青瓦白牆，讓人很難相信，這是在商場里。

餐廳內客家元素無處不在，點點繁星下，食客在圍龍屋里歡聚一堂。

假期結束返工，也別忘了吃點好的~來客語嘗遍地道客家菜，喝幾杯甜甜的客家釀酒，來的時候是客人，酒菜下肚，大家都是「客家人」~

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客語（萬科廣場店）

【店鋪地址】

地址：天河區華觀路1932號天河萬科廣場5層

【營業時間】

周一至周日 11：00-14:00 17：00-21：00

【聯繫電話】

020-89284704

【分店】

越秀區

>五羊邨店：越秀區寺右新馬路87-99號 美豪廣場2層 020-8700 1451

>東山口店：越秀農林下路8號三樓/中國石化加油站對面 020-3787 8787

>仰忠匯店：越秀區北京路168號粵海仰忠匯七層客語 020-8377 2912

天河區

>維多利店：天河區體育西路101號維多利廣場六層 020-3861 5105

>萬科廣場店：廣州市天河區天河軟件園華觀路1932號萬科廣場 5樓 020-8928 4704

增城區

>萬達店：增城市荔城街增城大道69號萬達廣場3樓 020-2622 0828

番禺區

>萬達店：南村鎮興南大道萬達廣場三樓3007號商鋪 020-310 55561

>保利店：廣州市海珠區琶洲蟠龍新街2號5層 020-8962 1618

蘿崗區

>萬達店：蘿崗區科豐路89號萬達廣場3033號 020-8251 2003

白雲區

>白雲匯店：白雲區黃石東路白雲匯廣場606號商鋪 020-3629 8663

>百信廣場店：廣州市白雲區棠樂路1，3，5，7號百信廣場西區負一層

020-3123 5325

海珠區

>六元素店：海珠區新港東路1088號六元素體驗天地4F 020-8092 8820

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