這7家開在卡卡角角的老豆花館，排隊也要吃個遍！

「棒棒！棒棒！」

「來咯！！！」

曾幾何時隨處可見的棒棒大軍，現在已經大大減少。這群靠一根竹棒和肩膀生存的人，是重慶一個時代的見證！

雖然這個行業逐漸落寞了，但是有道深受棒棒喜愛的美食—豆花飯，確是深入了重慶人民的生活~

一碗甑子飯，一碗豆花，一碗香辣油碟

早中晚都可以吃

這些豆花飯伴隨着重慶人一年又一年~

梯坎豆花

很舊的一家老店，歷代川美學生的食堂。

招牌的豆花很特別嫩，用筷子不好夾起來，入口即化，佐料很香！

搭配着佐料，還有特色的小菜，非常下飯。

蹄花是燉的，但是軟而不爛，湯十分香濃！

粉蒸排骨，份量滿滿的，味道也不錯，很入味，吃了好幾塊！

涼菜也是花樣繁多，都很爽口，下飯很實在！

人均：21元

地址：黃桷坪正街213號(近四川美術學院大門)

九九豆花館

這家「九九豆花館」，開了十多年，是被本地人稱作童年的味道的豆花館。

豆花兒一泯就化在嘴裏，配上蘸碟的辣味，還有蔥香味越吃越香～

海帶湯和成都的不一樣，都是整塊的海帶，而且特別良心，還有排骨，湯很鮮哈！

核桃肉和耳絲就是一道美味大餐，就這樣一口湯一塊肉，佐着一杯小酒，重慶人一頓常見的午餐就此開始~

人均：15元

地址：道門口9號附5號

大同巷無名豆花飯

這家店沒有地圖導航的小渝兒是真的找不到，就在巷子的菜市場門口放了幾張桌子。

兩三分鐘馬上菜就來了，這就是老重慶的感覺，很市井，很直率！

豆花不會老也不會太嫩很合適，調料是紅椒青椒混合的，味道不錯！

燒白肉片的薄厚合適，酥爛！入口即化，不油膩，下面的乾菜吸飽了肉汁很下飯！

虎皮青椒皮蛋里的青椒好好吃呀，每一隻青椒都烙得發亮，入口甜抿抿的又帶青椒的辣氣。

泡豇豆炒肉末也是夏天的下飯利器，可以吃兩碗白米飯！

人均：23元

地址：解放碑大同路大同巷11號(江二娃串串香對面巷口)

張豆花

這是一家存在清末就有的老店了，保持着正宗的川味，一張菜譜上大都是可口的家常菜。

豆花分普通和荷葉兩種，荷葉豆花嫩到沒朋友！白玉凝脂，夾起讓人好生憐愛！最好不要蘸調合，空口去感受它的滑嫩~

普通豆花則稍微老一點點，適合蘸醬佐飯也很香的！

另外這家店的青椒炒臘拱嘴和三鮮鍋巴也做得在水準之上，看起來就充滿食慾~

蒜泥白肉是一直很愛吃的川菜，他家做的味道不錯，大肉片不膩人，主要是油辣子很霸道！

人均：29元

地址：碚峽路80號(北碚公園後門)

過道豆花

過道豆花，重慶的老店。幾十年如一日的豆花飯養育了一代人，也成了一代人的記憶！

豆花五元一大碗，米飯一元一人免費加，吃到飽！

豆花就是那種淳樸自然的地道風味，蘸水有泡椒、紅椒兩種，紅椒更辣一些泡椒更麻一些各有風味～

紅燒肥腸洗得超級乾淨，一點肥油都沒有，和豌豆一起燒制而成，肥腸和豌豆都燒得軟硬適中，肥腸入口軟糯，香味十足~

店裡的涼拌豇豆、蘿蔔絲也是不錯，麻辣適中，還有香油佐味兒，下飯佳品！

人均：18元

地址：解放碑較場口日月光旁30度街吧96號(陸稿薦旁邊)

力楊水上漂渝北人和第一美食名片，這種老店就有一種沉澱的市井味人情味，樸實簡單但不乏熱烈~

「水上漂」豆花雖然很嫩，但一點不散，它得用筷子把漂在面上的豆花聚到一堆，瀝干水後再用筷子壓一壓。

再夾起來蘸點調料，入口的感覺那是相當地霸道！

豆花口感細膩，新鮮綿實，如同漂在水上一般，所以每天都有數百人慕名而來。

除了「水上漂」外，店家還有一手好的「蒸功夫」。粉蒸排骨、粉蒸肉、燒白、蒸魚頭等，每道菜都把精華蒸出來了！

排骨香糯滋甜、燒白豐滿入味、魚肉鮮嫩細膩……

人均：29元

地址：人和鎮龍壽路萬壽山社區

天門豆花

攤位在朝天門大生商場二樓外圍，對朝天門地形不熟悉的人真的超難找，據說開了超過十年了！

豆花配的青椒好吃不辣，老少皆宜，紅椒蘸碟，辣子香氣撲鼻，聞着都流口水~

這家的燒白肥瘦相間，幾塊下肚也不膩！

還有佐料飯，就是很多佐料豁在飯里，很香，自己弄不出那個味道來！

人均：15元

地址：朝天門大生商場2樓旁

一碗豆花、一碗飯，紮實！

吃的飽，還吃的好！！！

就像是山城棒棒一樣實在~

作為重慶人，感到很幸福！

文 | 黑貓警長

吃遍重慶編輯發佈