巨頭強勢搶食植物基，百事找來Beyond Meat聯合反擊

記者 | 劉雨靜

編輯 | 牙韓翔

在聯合利華、可口可樂、雀巢等巨頭紛紛加碼植物基市場後，食品飲料巨頭百事也開始加速布局。

食品飲料巨頭百事近日正式宣布，將在2022年上半年推出植物基零食和飲料，由百事與人造肉公司Beyond Meat成立的合資公司The PLANeT生產。

雙方在今年1月宣布了合資動作，到目前為止還未具體透露未來有可能推出的產品。不過目前看來，該合資公司將使雙方共同受益：百事能夠利用Beyond Meat的技術和研發能力開發新商品，而Beyond Meat則可以藉百事在全球的工廠和分銷渠道，加快其新商品生產和全球布局。

百事與Beyond Meat的合資動作更多地是資源整合的考量。

根據福布斯數據，百事如今是全球第三大食品飲料公司，位列雀巢和百威之後。而Beyond Meat則是植物肉領域的明星公司，也是北美市場市佔率最高的植物肉品牌，2019年5月正式在紐交所上市，上市當天股價就暴漲163%。

目前，雀巢、聯合利華等巨頭早開始布局植物基領域，且已經有一定資源積累，百事選擇與Beyond Meat合作其實是更為高效的做法。相對於自己研發或者收購某個品牌，流程更短、且能依植Beyond Meat的技術研發能力。

而對Beyond Meat而言，與食品飲料大公司合作則能為其帶來新的增長機會。目前在很多市場，Beyond Meat與諸如Impossible Foods等對手，競爭最激烈、銷售佔比最高的是B端餐飲渠道，在與餐飲連鎖合作競爭逐漸白熱化的情形下，與百事這類快消公司合作開發產品，不失為一種開拓生意的新選擇。

在中國市場，各大食品飲料連鎖的植物基競爭早已打響。一方面，諸如Beyond Meat這類新興品牌正在積極布局中國市場，其中國工廠已於今年4月正式揭幕；另一方面，深耕中國多年的快消巨頭們也開始發力。

可口可樂在2019年引入了旗下AdeZ品牌的燕麥奶產品，而聯合利華則在2020年底與雙塔食品合作，包括在植物基蛋白為主要原料的產品的生產、銷售方面建立合作關係，首批訂單採購數量達到1000噸，而聯合利華旗下的植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）也正式登陸中國。

百事旗下的產品包括了百事可樂、七喜這類飲料品牌，以及樂事薯片、桂格麥片、多力多滋、奇多等零食，以軟飲料和鹹味零食為主。在海外市場，百事旗下的桂格麥片曾推出過一款燕麥奶產品；目前來說，百事在中國市場的植物基產品並不多，其2020年成功收購的百草味，曾在當年推出過國內首款植物肉零食產品——一款可以開袋即食的植物肉煙熏小片腸。

百事與Beyond Meat的合作當下並未提及中國市場，但未來如果百事繼續加碼中國植物基市場，與Beyond Meat的合作或許也將成為其競爭優勢之一。