夏夜玩穿越——一起去宋朝夜市練攤兒唄？

夏天儘管悶熱難當，但總有一個好處：這是個吃大排檔的好季節啊。

淑女們在大排檔可以暫時放下形象，反正吃麻小的時候，總是要油着兩隻手不是？大老爺們在深夜的街頭更是可以不顧形象啦，甚至有人乾脆光着脊樑，甩開膀子擼串兒喝啤酒，這可是夏天的特權。

無論哪個城市，大排檔總是火爆的

古代有夜市嗎？如果有的話，古人都怎麼練攤兒呢？酷暑難當，夏天晚上在家吹着空調吃着西瓜，Fay老師和你一起穿越一下吧～

友情提醒，我帶着你，你帶着錢！

可憐的唐朝人民

我是不會帶你們去唐朝的，因為，唐朝及以前是沒有夜市的。（攤手）

唐朝城市內店鋪的營業時間基本只限於上午，過了中午便漸漸散去，到了夜裡更是實行宵禁，只有上元節的三天除外。唐朝的宵禁制度十分嚴格，詩人溫庭筠就曾經因為醉酒犯夜，「為虞侯所系，敗面折齒」。

話說溫庭筠長得吧——（撓頭，不知道怎麼形容）比較隨心所欲，時人送他「溫鍾馗」的雅號。長得抽象不是他的錯，還不愛打扮就是他的不對了，舊唐書說他「不修邊幅」，新唐書說他「無檢幅」。這下好了，本就不怎麼好看的形象面容還讓人給暴揍了，更沒法看了。溫飛卿啊溫飛卿，真是面子里子都丟光了。

總之，唐朝人民在這方面還是比較可憐的，晚上只能乖乖在家獃著，要是半夜餓了想找個朋友吃點喝點——那基本是不可能的事兒。

丟人歸丟人，溫飛卿詩寫得還是不錯滴

宋朝為啥有夜市

直到唐朝晚期，宵禁才漸漸鬆弛，出現了零星的夜市、早市。

北宋的汴京（今開封）就大大不同了。汴京作為全國的政治、文化中心和貿易樞紐，經濟發達，百業興盛，市井生活豐富多彩。汴京在當時已經是人口超過百萬的大城市，尤其是宋代的城市打破了市和坊的界限，居民區里就有各種店鋪，這下生活就方便了。據記載，汴京城中的店鋪達6400多家，大小不等的商業飲食市場20餘處。

宋太祖乾德三年（公元965年）四月十三下詔，「令京城夜市至三鼓已來，不得禁止。」（真是了解吃貨心聲啊，感動）從此飲食夜市開始出現，且日漸繁榮。即使冬日遇到大風雪的天氣，夜市也照舊經營不歇。

原來，有了合理的城市規劃，加上符合實際的商業政策，市場就會繁榮。宋朝就是這樣開始有夜市了，而且一天比一天火爆起來。

每次看了《清明上河圖》，都好想去宋朝逛逛街啊

去逛逛州橋夜市

不然帶你去逛逛？汴京城著名的夜市有州橋夜市、馬行街夜市以及朱雀門外街心市井、潘樓酒店下、土市子從行裹角等夜市。我們就近逛逛——從御街出了朱雀門，朱雀門外龍津橋北腳到州橋南腳一帶，呶，這裡就是著名的州橋夜市了。

什麼水飯、熬粥、干脯等吃食各種小吃應有盡有，當街擺着攤子，很勾人饞蟲。而且最重要的是——價格不貴！！！頂頂著名的梅家、鹿家售賣的鵝鴨雞兔肚肺鱔魚包子、雞皮、腰腎、雞碎等，全部十五元（十五文）！一律十五元！統統十五元！（老闆跑了。。。）

夜市上售賣的時鮮小吃也根據時令的不同而變化，夏天有麻腐雞皮、麻飲細粉、素簽、沙糖冰雪冷元子、水晶角兒、生淹水木瓜、葯木瓜、甘草冰雪等開胃小菜和清涼甜品（講到這裡我忍不住吃了一根冰棍兒）；到了冬日裏則供應盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥、水晶鱠、煎角子，豬臟之類的滋補肉食。（好想吃。。。）

州橋夜市不僅僅有經營小吃的，還有煮茶來賣的，喝酒猜枚的，可謂是多樣化經營呢。

州橋夜市，大概就是這個樣子滴

馬行夜市沒蚊子

要說北宋最大最熱鬧的夜市，那就是馬行街啦。馬行街夜市比起州橋夜市又繁盛百倍，一直經營到三更時分才漸漸散盡，注意，這只是第一撥，到了五更第二撥夜貓子到場，夜市就又開張了，通曉不絕。

馬行街夜市上三更時分才有提着開水瓶賣茶的人出來轉悠呢，因為那時候人們不論公事私事，往往要忙到半夜才肯回家，宋人的夜生活啊，那是非常特別以及相當的很豐富。

馬行街夜市是最適合夏天練攤兒的地方，為什麼呢？那裡沒蚊子！宋人蔡條的《鐵圍山叢談》記載，「天下苦蚊蚋，都城獨馬行街無之。馬行街者，都城之夜市，酒樓極繁盛處也。蚊蚋惡油，而馬行街人物嘈雜，燈火照天，每至四鼓罷，故永絕蚊蚋。」

——夜市通宵燃起的燈火和烹制菜肴產生的油煙使得蚊蠅都難以停留，招蚊子的盆友可以在家烤烤串兒炒炒菜，別開抽油煙機，可能是驅蚊良方呢。

雖然聽起來有些誇張，但是可以想見當年夜市的盛景，恐怕和現在北京簋街、上海南京路、台北士林夜市有得一拼了。

著名老饕蘇軾老師想必也愛練攤兒，

多年後他深情追憶：「馬行燈火記當年」

好想吃宋朝冷飲

「大街買賣晝夜不絕，夜交三四鼓，遊人始稀，五更鐘鳴，賣早市者又開店矣」，啊，從《夢粱錄》我們看到，南宋臨安城（今杭州）的夜市規模，比開封不知道高到哪裡去啦。我們快去逛逛吧。

南宋人也可會吃了，什麼中瓦子前的煎白腸、市西場的焦酸餡千層兒、孝仁坊的澄沙糰子、眾安橋的十色花花糖，加上羊脂韭餅、糟羊蹄、糟蟹、香辣灌肺、素粉羹、清汁田螺羹、羊血湯……站在街上望過去，小吃琳琅滿目，都可以當街玩個單口相聲報菜名啦。

不過在這個季節里最誘人的當然是冷飲，剛才在汴京路邊攤咱們吃過了糖冰雪冷元子、水晶角兒、生淹水木瓜、葯木瓜、甘草冰雪這些冷飲，不過可別吃太飽，咱臨安夜市裡有好多冷飲專賣店呢！（多麼會生活的宋朝人民！！！）

提醒你們要小心點吃啊，小心吃壞肚子，宋朝的冷飲都是用窯藏的天然冰加配料製成的，沒那麼乾淨。

要麼是把取來的冰搗搗碎，加上果汁、蜂蜜、牛奶、紅豆、綠豆等佐料配成的沙冰啊飲料啊，和現在常吃的也差不太多，不過人家沒有色素和其他添加劑；要麼是用中草藥加蜜糖等熬的湯水，熬好了把冰墊在底下冰鎮一下，對了也就是宋朝的加多寶；不開車的盆友，給你們準備了更好喝的，加冰的甜蜜果子酒……不過別喝醉了，要不我怎麼帶你們回去？

街頭賣冰的小販

不然咱們弄點冰塊去宋朝發一小筆橫財？

算了，還是回家吃冰棍兒吧。

穿越回來，餓了怎麼辦？

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你不能一個人餓，要餓也要拉更多人 一起餓！