清明假期3天，周師兄17家店取號量破5萬！吃重慶火鍋已成過節「標配」

周師兄上海徐家匯店持續人氣火爆

重慶火鍋有多受歡迎？剛剛過去的清明小長假，周師兄火鍋給出了自己的答案。

據統計，4月3日至5日，周師兄火鍋17家直營門店取號總量達5萬號以上。其中，4月4日清明節當天取號量最多，佔總比50%左右，平均等位時間3.5小時。

洪崖洞店、觀音橋店取號量均突破了3000桌；上海店最長等位時長達到6小時。

在重慶，周師兄火鍋同樣火爆

剛到重慶就提着行李箱來「打卡」

今年清明小長假，周師兄火鍋洪崖洞店店長毛建彬雖然早已預料到會生意火爆，但是火爆程度還是超出了他的預期。

「有不少顧客是下了飛機就提着行李箱來這裡『打卡』吃火鍋的。」毛建彬說，這樣的場景雖然經常在店裡發生。但是想起去年清明節假期店裡的場景，毛建彬還是顯得很激動。因為，熱鬧又回來了！

毛建彬說，去年清明小長假，受疫情影響，洪崖洞店的生意雖然不錯，但是跟往常的節假日相比還是「差了一截」。「遊客少了，食客也跟着減少。」 毛建彬說，周師兄火鍋洪崖洞店地處解放碑洪崖洞景區旁，不少食客都是來重慶旅遊的遊客。

所以，當毛建彬看到不少食客又提着行李箱來打卡「周師兄」時，他發自內心的高興。「我們要為來重慶旅遊的遊客準備好一鍋最正宗的重慶火鍋。」毛建彬說，洪崖洞店在節前就開始準備，希望讓每一位來周師兄火鍋的顧客，特別是外地遊客能過戶感受到重慶人的熱情。

毛建彬欣喜地發現，來周師兄火鍋「打卡」的遊客中，不僅有不少新朋友，還有很多老朋友。他們已經不是第一次來重慶旅遊，而「周師兄」依然是他們吃重慶火鍋的首選。

在重慶，周師兄火鍋同樣火爆

等位6小時只為吃上這頓重慶火鍋

清明小長假期間，周師兄火鍋觀音橋店取號量也突破了3000桌。但與洪崖洞店不同的是，來觀音橋店吃火鍋的顧客大部分都是重慶本地人。

「有不少顧客都是帶着家人、朋友特意來吃的。」觀音橋店店長包強說，過節吃頓重慶火鍋，已經成了越來越多重慶人的「標配」。

在清明節當天，家住華新街的于洋就帶家人吃了頓周師兄火鍋。于洋一家人都是周師兄的常客，他說，人多了更要來吃，因為人多才熱鬧。「這才是重慶火鍋該有的樣子。」

與此同時，周師兄火鍋上海店也出現了和觀音橋店一樣的熱鬧場面。這家在今年1月才登陸上海的重慶火鍋，一開門營業就客似雲來，成為「排隊王」。

清明小長假期間，上海店的最長等位時長達到6小時，但是這絲毫沒有阻擋上海人對重慶火鍋的熱情。為了吃上這頓正宗的重慶火鍋，不少顧客在離飯點還有兩三個小時就來店裡排隊。

周師兄也沒有辜負上海顧客對重慶火鍋的喜愛。周師兄上海店的大刀腰片、屠場純鮮毛肚和鮮鴨腸均為冷鏈空運，8小時內從重慶新鮮直達上海，為的就是讓更多人吃上一頓正宗的重慶火鍋。

美美的周師兄火鍋菜品

上游新聞·重慶晨報記者 劉波