豆漿沒渣,碗底有詩——桃園眷村,一個溫暖的早餐地兒

2022年10月07日17:54:03 熱門 1556

今天就來聊聊曾經一個風靡朋友圈的網紅早餐——桃園眷村吧。這個餐飲界的奇葩,兩年時間就在北京、上海和成都相繼開設了11家門店,甚至還有24小時的店鋪。每一家裝修都特別詩意,時尚、大氣,逼格滿滿。

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有人願意為它排隊兩個小時,只為和心愛的人分享一杯眷村的豆漿;也有人願意花大量時間,在這裡尋找地道的台灣文化。

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【豆漿】

有機豆漿需要提前浸泡兩天,再用古墨手工研磨,這樣不僅能保留大豆的本味和營養成分,還能保證豆漿質地的細膩。

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【眷村油條】

經過12小時發酵的麵糰,低而精準的油溫,以及油條下鍋時的獨特手法才能製作出口感脆勁的眷村油條。

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【眷村燒餅】

這種燒餅的做法源於台灣,鬆脆的外殼裡可以夾入培根雞蛋等不同的餡料。

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【眷村飯糰】

精選糯米先浸泡整夜,在隔水蒸煮成糯米飯。將秘制台灣餡料和眷村油條裹進糯米飯中,口感也是豐富的哦。這個兩個人吃一份就足夠啦。

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坐標:上海市湖濱路150號L1E02(湖濱路交叉口吉安路上)

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