新年聚會必學潮菜 - 墨西哥卷餅塔哥

除了火鍋，聚會還可以做什麼菜？墨西哥卷餅「塔哥」是一道絕對值得學的菜——準備簡單、客人自己動手，滿足多種口味，更不用說還是很有營養潛力的！

首先來看看塔哥到底有什麼

玉米餅——美洲的兄弟姐妹們應該可以找到各種各樣的麵餅，玉米、小麥、全麥、菠菜等等，5寸的7寸的9寸的各種大小，完全看個人喜好選擇

肉類選擇——魚肉、蝦肉、雞肉、牛肉，甚至牛肉末和豆腐都是可以的，馬上給大家介紹一種簡單的魚肉做法

米飯和豆子——同樣多種的選擇，按照個人口味就儘管黑豆紅豆混合豆來吧！

熱蔬菜——最傳統的就是炒熟的洋蔥和青椒絲

冷拌菜——墨西哥卷餅最不可少的就是冷拌番茄salsa，馬上和清分君一起學一學

其他小料——原味酸奶油、奶酪絲、牛油果、生菜絲……

閑話不說，立刻動手：

1. 極簡烤魚（4人份）

原料：鱈魚三塊（約1.5磅，680g），鹽和胡椒、辣椒粉

做法：烤箱400華氏度(204攝氏度)，12分鐘

2. 炒洋蔥和青椒（4人份）

原料：洋蔥一個，青椒一個，植物油一小勺，鹽和胡椒

做法：中火炒熟即可

3. 墨西哥冷拌番茄（4人份）

原料：番茄半磅（約230g），白洋蔥四分之一個，墨西哥綠辣椒一個，大蒜一顆，鹽和胡椒，少許意大利香料，香菜兩大勺，青檸檬半個

做法：混合所有的原料，攪拌均勻即可

4. 墨西哥風味玉米粒（4人份）

原料：玉米粒一杯（約240ml），墨西哥綠辣椒一個，鹽和胡椒，

做法：中火炒熟即可

各種料夾進玉米餅，再放點小料，開吃！

營養標籤：

一人份約為兩個「塔哥」，每個「塔哥」包括了一張5寸玉米餅，一大勺黑豆，一塊魚，蔬菜，以及一小勺酸奶油

每人份含256千卡，19.5g碳水化合物，34.5g蛋白，4.5g脂肪