今年高溫天冰塊供不應求，為什麼製冰廠老闆叫苦連連？

2022年10月01日07:01:20 熱門 1420

這個夏天，因為持續高溫，製冰廠生意特別好，多個製冰廠冰塊供不應求。前段時間，有一則「四川小伙高溫天賣冰塊日入過萬元」的消息引發熱議，記者向幾位製冰廠老闆求證，得到的回復是：如此收入，完全有可能，甚至不止。

外行人眼饞，蘇州一家製冰廠老闆包百川（化名）卻想着改行了。掙完今年夏天的錢，他打算把製冰廠低價轉讓出去，轉讓信息掛出半個月，已經有很多人諮詢，詳細問過工廠經營狀況和盈利模式後，卻都打了退堂鼓，願意接手的人遲遲不出現。

這不禁令人生疑，製冰廠到底算不算一門好生意？

生意火爆的高溫天

51歲的俞鋼紅在上海松江投資了兩家製冰廠。製冰廠今年7月初開工，開工沒兩天，冰塊訂單便像雪片一樣飛來，一下子爆單了。原本每10小時需要停下散熱的機器，只能24小時運轉，工人3班倒。俞鋼紅給製冰廠裝了3台空調，幫助機器降溫。即便如此，訂單還是供應不上，他只能回絕掉一批。

最熱的那幾天，俞鋼紅從江蘇鹽城「搬」冰救急，冷凍車運過來，每塊冰運輸成本就要40元。包百川廠里生意也紅火，產能跟不上的時候，他從浙江的溫州和台州找冰，用冷藏車運輸，開7個小時，把冰塊運到蘇州，運費平均下來，每塊冰出廠成本漲10元。

供不應求，冰塊價格自然就高。一般來說，製冰廠出產的冰塊規格相對統一，每塊50公斤，夏天生產成本不到10元，冬天更低一些，每塊5元，出廠價都是20元。今年比較特殊，價格漲到30元，氣溫最高的時候，市場零售價能賣到50元，甚至60元。這樣算下來，即便俞鋼紅和包百川從異地運冰來賣，也能掙錢。

市場需求從何而來？俞鋼紅記得，他最初感受到旺盛的市場需求，是在今年上海高考前，為了應對突然停電等情況，在各大考場準備一些冰塊是常規操作，但今年考試時間延後，天氣又格外熱，冰塊用量比往年翻了七八倍。後來，因為疫情防控的需要，有的農貿市場不開門，攤主們在路邊做生意，得額外採購冰塊給自己防暑，也為蔬菜、肉類等農副產品保鮮。另外，上海疫情防控常態化之後，各個核酸採樣點也需要冰塊，主要為室外工作人員降溫。這些都算今年新增的特殊需求。

常規的用冰場景依然存在。比如蔬菜基地，為了降低成本，運輸蔬菜不用冷藏車，而是把冰塊打碎，撒在菜葉上，這樣一來，即便在常規廂式貨車中經歷長途運輸，葉子也不會發黃。還有玻璃廠、機械廠、模具廠等廠區面積大、用工數量多的工廠，氣溫升到38度以後，空調製冷杯水車薪，幾乎只有被冷風直接吹到的工人能夠感受涼意，工廠也會每日採購冰塊，依靠物理方法降溫。

銷售火爆，利潤空間又大，今年夏天，各個製冰廠都掙得盆滿缽滿。包百川的製冰廠一年基本只開一季，機器全力運轉的只有7月和8月，每天產出1000條冰塊，這2個月賺了30多萬元。而俞鋼紅的製冰廠產量更大，掙得也多，其中一家每天能生產1.3萬餘塊冰，總共約320噸，月入或達800萬元。因為夏天經營狀況很好，除去各項開支成本，他預計全年能盈餘300多萬元。

不是一門好生意

製冰廠從未像今年一樣受到關注。記者找到俞鋼紅時，他已接受了20多次採訪。除了新聞媒體，跟他諮詢製冰行業的生意人也不少，「不過仔細一打聽，都被勸退了。」包百川則已經把製冰廠的轉讓信息掛在了自己的社交平台上，還未等來肯接手的人。

乍一看，製冰廠這門生意極具吸引力。成本10元的冰塊淡季也能賣到20元，利潤空間很大。另外，需要供應冰塊的客戶一般是工廠或生鮮批發商，客源相對穩定，不愁沒生意做。再者，冰塊在夏季需求量大，冬季工廠訂單量較小，只要忙兩三個月，全年收入有着落。但令人意外的是，和製冰廠老闆聊下來，他們卻叫苦連連。

這2個月，蘇州另一家製冰廠老闆王海方几乎每天都工作20個小時，「太苦太累了。」王海方說，市場火爆，機器24小時不停，節奏太快，「前一批冰塊剛搬運上車，下一批冰塊又要出廠了。」工人3班倒，老闆幾乎得一直在廠里盯着，確保訂單順利交付。

生意難做的最主要原因還是建廠投入太大。王海方從2012年開始做製冰生意，啟動資金投入約300萬元，後續再加上每年廠房租金幾十萬，電費100多萬元。他簡單算過賬，建廠10年，成本還沒收回來，即便如此，他仍在堅持，不捨得撒手，「機器拆掉就是廢鐵，我投入這麼多錢，太不甘心了。」王海方說，他為了支撐工廠，開闢副業，不忙的時候做農副產品的物流配送。

2019年4月，俞鋼紅才進入製冰行業，到現在卻已經虧損2000多萬元。錢花在哪裡了？俞鋼紅給記者一一列舉：購買和安置變壓器約80萬元，4根和大腿一樣粗的電纜線200多萬元，6台製冰的設備300多萬元，還有氯化鈣、冰桶、鋼板、保溫棉、吊機……第一年生意不錯，掙了將近200萬元，俞鋼紅一下有了信心，拿出870萬元收購了一家產量更大的製冰廠，後續又花費幾百萬更新設備。沒想到，後來受疫情影響，銷量一路下滑，最困難的時候，他的房子都被賣了。

包百川2017年建製冰廠，5年了，他說今年是第一次賺到錢。「這個行業純粹看天吃飯。」包百川反覆跟記者強調氣溫對生意的影響。2021年夏天，高溫天數很少，只有10天左右，冰塊賣不出去。但比較尷尬的是，冰塊銷量好的高溫天里，因為氣溫太高，壓縮機功率嚴重下降，產量明顯萎縮。「能賣出去的時候，又造不出來了。」

從當年11月到第二年的5月，製冰廠都在做賠錢買賣。市場需求量很小，每一批次冰塊生產出來都有剩餘，不過為了留住工人和穩定客戶，不少製冰廠仍然選擇繼續生產。「能搬得動100斤的冰塊、還能讓冰塊在翻滾中保持完整的工人不好找，這既是體力活也是技術活。」俞鋼紅說，如此一來，工人工資、廠房租金、機器運行產生的電費，都是一筆不小的開銷。

包百川將現在的工廠轉讓之後，也許會選擇改行，也許購置一批自動化程度更高的製冰設備，再開製冰廠。俞鋼紅也猶豫過，要不要關停一個製冰廠，後來他聽說，上海松江可能會建一個綜合性的大型批發市場，到時，冰塊的需求量每天接近2萬條。市場建起來，他一年四季也許會有穩定收入。不過，無論生意多麼火爆，像今年一樣的持續高溫，他們也不想再遇到了。