66元高價雪糕背後：經緯中國等資本搶食，網紅鐘薛高能否長紅？

鍾薛高憑藉「雪糕最貴一支66元」衝上熱搜榜第一位。6月16日，面對公司被熱議「雪糕標價66元還說消費者『愛要不要』」，鍾薛高方面回應新京報貝殼財經記者稱，「我們被惡意剪輯了」。

作為一家國產雪糕品牌，鍾薛高成立僅三年便成功出圈，成為網紅食品。但圍繞在鍾薛高身邊的爭議很多：雪糕售價那麼貴是智商稅還是物有所值？羊毛出在羊身上，是不是錢都給明星代言人了？

被稱為「網紅」，林盛曾這樣回應，「見面不如聞名，（網紅）是一陣風，今天誰想做成品牌，網紅是你的必經之路，你連網紅都做不到，那你就別做品牌了，但是，你要是嘚瑟，對不起，你就在這兒stop了，你必須要想到的是，網紅之後往哪裡走。你如何讓你自己能有更長的時間，可以不斷地生存發展下去。」

雪糕標價66元還說消費者「愛要不要」

鍾薛高回應：系惡意剪輯

據了解，在某節目中，鍾薛高創始人林盛表示：「鍾薛高的毛利和傳統冷飲企業毛利相比，其實略高。最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要。我就算拿成本價賣，甚至倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴。造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的。」

6月16日，面對公司上熱搜一事，鍾薛高方面回應新京報貝殼財經記者稱：「我們被惡意剪輯了」。

在鍾薛高方面發給記者的視頻中，「愛要不要」是指柚子很貴，相當於，柚子的價格就是這樣，鍾薛高「愛要不要」。

原視頻中，鍾薛高的工作人員告訴林盛，成本中的柚子是120萬1噸，「我當時就瘋了，我想什麼柚子可以這麼貴，我就開始去問，這才知道，是日本的一種柚子，半野生狀態，各種數據……它就那個價格，你愛要不要。」

此後，鍾薛高方面更正細節，不是柚子120多萬1噸，是柚子和酸奶加起來，120多萬1噸。

在鍾薛高方面提供的視頻中，記者發現，內容是比熱搜里的視頻多很多。

原視頻中，林盛介紹道，2018年鍾薛高推出一個產品叫厄瓜多爾粉鑽，這款雪糕的成本價約為40元/支。

面對主持人的提問，「這麼貴，哪來的底氣和自信？」 林盛承認，「所以它是不符合商業規律的，我們也沒底氣，但是我們只做了最小的生產量，生產了2萬支，我們當時就想，賣得掉就賣，賣不掉我們就收回來，我們自己哪怕當做禮品，我們自己吃。」

「因為它的成本結構就是那樣的，雪糕中有粉色的ruby巧克力，這在那個時候屬於稀缺品，大家知道天然的粉色的巧克力，就類似在老虎堆里出了一個白老虎一樣，這不是染出來的，是一個基因變異的結果。國外的科學家研究了10多年，把它如何培育、提取、提純等等變成巧克力，我們那個時候知道了這個技術、也知道了這個產品，恰好我們發現有3噸貨進到中國來，我們就一口氣把這3噸貨吃下來的，這兩年這個巧克力的價格在往下走，但是在2018年，它是很高的。」

據林盛介紹，鍾薛高的研發人員拿到巧克力之後，研究了將近半年，終於將厄瓜多爾粉鑽拿給林盛試吃。

林盛說：「做這個產品的時候，我們就知道它是反商業邏輯的，我就算拿成本價賣，甚至我倒貼一半價格賣，還是會有人說太貴，那我們就按照正價賣嘛。」

貝殼財經記者注意到，66元一支的厄瓜多爾粉鑽，在上線當天2萬支售罄。

經緯中國、真格基金等資本加持

林盛：鍾薛高不缺錢，融資是為打更大的仗

鍾薛高成立於2018年3月14日，同年5月20日，6款原創產品全球首發，截至2020年4月6日，其天貓旗艦店收穫第100萬粉絲。

據媒體報道，「鍾薛高成立僅3年，作為成長在天貓的新品牌，它奔跑的速度非常快：成立16個月營收就突破了1億元；截至現在雪糕賣了1億多支，2021年前四個月，全渠道銷售實現同比增長300%。」

6月16日晚間，記者瀏覽天貓鍾薛高旗艦店發現，其店鋪粉絲已突破215萬，店鋪雪糕熱銷第一名「鍾薛高一個都不能少」系列產品顯示月銷10萬+，有88.05萬人付款。

業績狂奔的同時，少不了資本的助力。

據悉，鍾薛高創業初期就獲得了經緯中國、真格基金、天圖資本、頭頭是道基金、峰瑞資本等機構的注資。

今年5月，鍾薛高完成近2億元A輪融資，由元生資本領投，H Capital、萬物資本跟投。

然而，林盛對外表示：「鍾薛高並不缺錢，融資並不是為了活着，而是為更有效率的發展。戰爭中需要備足糧草，打更大的仗。」

鍾薛高是智商稅還是物有所值？

#鍾薛高雪糕最貴一支66元#登上熱搜不久，另一個話題#鍾薛高是智商稅還是物有所值#也上榜了。

「貴」一直以來都是鍾薛高的標籤之一，其天貓旗艦店顯示，鍾薛高的雪糕，單支價格基本都在10元以上。

本次事件，大眾質疑的關鍵點是，貴的是否有道理？對此，眾說紛紜。

有購買過鍾薛高的消費者告訴記者，「性價比一般吧，用料確實好，比較真實的味道，但是我應該不會回購了。」也有消費者質疑厄瓜多爾粉鑽成本價達40元，甚至要求公司提供原材料的採購單。

還有觀點認為：「一個品牌從推出市場開始，就有其自身定位。就拿鍾薛高來說，一支普通雪糕好像也比其他雪糕稍微貴一點，某種程度來講，其定位從原材料到營銷都偏向於中高端市場。畢竟有的人願意吃1塊錢的雪糕，也有人願意為幾十塊的雪糕買單，就像蘿蔔青菜各有所愛。所以從這一點來講，鍾薛高對自己的產品擁有自由定價權，大眾沒必要扣上各種標籤。」

不過，多位業內人士指出，雪糕成本在上漲，是不爭的事實。林盛也提到：「15年前雪糕多少錢？15年來成本不漲嗎？造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料、人，成本一定是不斷在抬高。」

「鍾薛高的生產成本包括採購成本、營銷成本……有這些硬性成本。一般來說，雪糕雪糕的成本不會很高，但網紅雪糕雪糕之所以能賣到60多元甚至80多元，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得了生存和增長空間。」 中國食品產業分析師朱丹蓬表示。

新京報貝殼財經記者 閻俠 編輯 陳莉 校對 李世輝