這年頭沒吃過江壓冰棒，你也敢說自己是贛州人？！

「江壓冰棒就是江壓冰棒，不是降壓冰棒。老人家你要搞清楚來買。」前些時日，小編聽一位市民在建春門為買一支江壓冰棒爭吵了起來，上前一看，原來是此老人家聽錯了，把江壓冰棒當成吃了可以降壓的冰棒。

「我講，還有這麼好的冰棒，吃了可以降壓。」

「天氣熱了，吃了江壓冰棒可以降火倒是真的！」賣冰棒的老阿姨調侃地說道。

炎炎夏日，又到了一年中冰棒的熱銷期。吃過晚飯，小編順着濱江大道慢悠悠的散步，江風撲面而來，十分涼爽愜意。閑逛之際發現有人推着單車在賣冰棒，走近一看原來是江壓冰棒！什麼，身為贛州人你居然不知道江壓冰棒？那可是夏天，本地最有特色的消熱清爽冰食。沒吃過江壓冰棒，小編都不敢說自己是贛州人！

江壓冰棒，是贛州市本土製作出的一種夏天冰品飲食。「江壓」二字，就是原來江西氣體壓縮機廠簡稱，當年，老贛州市內凡是較大規模的工廠，都有自己的製冰廠，會生產一些冰棒當做福利分發給員工們解暑。夏日，來一根冰爽解饞的冰棒，別提有多美啦。後來，隨着時代的不斷變化，許多企業不存在或改制，這種福利也就沒有了。唯有江壓冰棒這個帶有歷史定位的品牌保存至今，成為贛州市街頭巷尾，人夏消暑時獨特的吃食。

張慧，女，贛州人，江壓冰棒批發廠商，作為曾經江西氣體壓縮機廠的員工，對江壓冰棒是有很深的感情的。「我是在1996進江西氣體壓縮機廠，在1999年下的崗，2000年的時候，我註冊了江壓冰棒的商標，沿用原來工廠食堂做冰棒的手藝和方法，讓江壓冰棒成為贛州老字號冰棒品牌，用一句話來形容江壓冰棒就是『贛州人的冰棒，小時候的回憶』。」張慧說。

「江壓冰棒，江壓冰棒，江壓冰棒……」二十年前，在贛州的街頭小巷聽到這一聲吆喝，人們便知道，夏天到了。一輛單車，一個泡沫箱，一聲吆喝，江壓冰棒就這樣流傳開來。沒有花哨的包裝，沒有複雜的成分，無色素，無添加劑，現做現賣，純天然的原料，給顧客最直接的涼爽。

「很多人都對江壓冰棒有感情，吃了一次之後就會非常喜歡吃，不是贛州人都會來吃一吃江壓冰棒。」張慧一邊招呼客人一邊說，「以前有一個江西理工大學的學生非常喜歡吃江壓冰棒，畢業後每次來贛州總會要來吃一吃這冰棒，走的時候還要帶一箱回去給朋友們嘗嘗。」贛州市民黃先生回憶起自己小時候賣冰棒的場景說，「自己用箱子去廠里買，然後推着單車去賣，跑遍各個村落，有時候貪吃，還沒開始賣自己就吃上了，吃了一根就想吃第二根。」

江壓冰棒經過了幾個年代的流傳，在冰棒的口味上也是有所發展與改進，有牛奶、楊梅、紅棗、綠豆等多種口味。有年青人喜歡的牛奶香濃可口，老人家偏愛的糯米味，綠豆又非常解暑，楊梅酸甜可口、奇妙搭配着的紅棗味也非常受女孩子的歡迎。

隨着時代的發展，琳琅滿目的冷飲隨處可見，各式各樣的冰棒層出不窮。關於江壓冰棒故事，已然成為一代又一代人記憶中獨特的味道，哪怕是現在的冷飲雪糕也代替不了的這種帶有情感的味道。贛州人的冰棒，小時候的回憶你依然愛么？

下次，也請你來贛州嘗一嘗我們的江壓冰棒。

圖 / 文：偷菜挖芋頭