文/羊城晚報全媒體記者 馬思泳
月映嶺南,品味羊城。
距離中秋佳節還有兩個月時間,月餅市場逐漸火熱,不少餐飲企業推出的特色月餅紛紛公開亮相。7月6日,嶺南商旅集團在廣州花園酒店博物館舉行「月映嶺南、禮賞團圓」2022年文商旅產品推介會,中國大酒店、花園酒店、東方賓館分別相繼發佈13款臻品月餅禮盒,盡顯嶺南特色。
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碧綠色外觀、精緻黃銅鎖扣、八個可拉伸的小格子……看似古風感滿滿的首飾盒,實際上它是中國大酒店與廣州博物館合作推出的「粵色中國·月光寶盒」創意新款月餅禮盒。禮盒鎖扣裝飾從正面勾勒出「柿柿(事事)如意」紋形,並從廣州博物館館藏國家一級文物中汲取靈感,融入廣綉作品《清 · 紅木雕八仙框白緞繡花鳥紋掛屏》圖案。
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外有雅韻,內有乾坤。 中國大酒店團隊對廣州博物館館藏的百年月餅食譜進行深入研究,還原出兩款「消失的月餅」,即西施醉月和銀河夜月。三款改良研發的月餅如XO醬乾貝、玫瑰燕窩和避風塘蟹肉則融合了時尚元素口味。分別取名為「珠宮映月」「花香融月」「觀海蟹月」的三款口味月餅承襲了舊食譜的命名風格,名字別具詩意,體現了務實廣州人骨子裡浪漫的情懷。
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當月逢圓,花鳥相盈。中秋的儀式感,是人月兩團圓,共飲一壇酒,共食一枚餅。廣東省博物館經典藏品之文物「石青緞地『寶生昌』號廣繡花鳥大掛帳」出現在花園酒店的月餅禮盒上,石青緞為地,滿地繡花鳥紋樣,一針一線飽滿,配色華美。綉品紋樣元素還結合了創新設計,湖面上水汽氤氳,圓月懸掛於高空,鳥兒佇立於花草間相望游嬉,各類繁花競相開放,月圓之夜,溫婉晴朗。
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花園酒店禮盒裡的月餅崇尚健康元素,甄選清香湘蓮和健康海藻糖搭配雙蛋黃,共同演繹精品雙黃白蓮蓉。瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、欖仁、開心果仁、腰果仁、松子仁,八種堅果融於一體,八仁月餅的濃郁清甜口感濃縮於一塊月餅之中。
60年風雨路,見證嶺南輝煌,老字號煥新顏,顯嶺南風土。歷經60多年的東方賓館以「月圓東方」推出中秋月餅系列禮盒。在月圓照亮下,透過嶺南滿洲窗,可以看到東方賓館經典老牌坊,「東方窗外觀月圓,月下東方慶團圓」別具一番意境,「團圓」與「經典」搭配創新拼圖模式,詮釋「賞味」與「賞玩」主題理念。
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口味創新也是老字號東方賓館的一大亮點,東方橘皮豆沙月餅是東方賓館在2022年的全新呈現。橘,取粵語「吉」意,而豆沙則有融合之意。
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來源 | 羊城晚報•羊城派
圖片 | 受訪者提供
責編 | 徐煒倫
校對 | 何綺雲