台灣淡水的網紅伴手禮——"阿婆鐵蛋"

記得年輕的時候，什麼蛋都吃過，所以從來對於蛋沒有所謂什麼美食與伴手禮的概念

對於蛋的產品來說，從來就是拿不出手的。但第一次聽到"阿婆鐵蛋"，就讓人想去嘗試的衝動，鐵蛋是什麼玩意，怎麼會有人取這個名字，後來就慕名而去淡水的阿婆鐵蛋門市。天呀，怎麼會是人手一包，觀光客是人手一箱，真的不誇張。好不容易買了一包，感覺所有的蛋就是小好幾號的濃縮版，很特殊的口感，有嚼勁與茶香滿口芬芳。有機會到淡水一定要邊吃邊玩帶着淡水的美食之一——阿婆鐵蛋。

鐵蛋是由滷蛋衍生成的蛋類小吃，鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的鹵料，經過三個小時的鹵程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作。

阿婆鐵蛋由來，相傳由在渡船頭畔一名經營早餐店併兼賣滷蛋的楊碧雲女士，無意間將蛋鹵得過久，因為鹵好的蛋海風一直吹，越鹵越小，蛋就變成了越來越硬、越來越黑，且又黑又硬的滷蛋，品嘗起來的味道是非常美味的，之後，楊女士就將此蛋稱為「鐵蛋」。

沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑滷蛋，之後經由《民生報》採訪，於1983年寫了一篇報導，標題為「阿婆鐵蛋，硬是要得」，報導引起許多人的注意，甚至有日本的媒體到台灣採訪，之後，鐵蛋也就成為了淡水有名的小吃了。