記大同晉弘大酒店 新晉北粗糧館總經理南玉明

一 顆 丹 心 待 員 工

換 來 生 意 火 樣 紅

記大同晉弘大酒店新晉北粗糧館總經理南玉明

采 寫：李 雨

編 輯：李忠孝（胖胖）

近日，經朋友祁勇介紹，結識了大同新晉北粗糧館和晉弘大酒店總經理南玉明。在沒有見到南總之前，我心情忐忑。心想能夠管理這麼大規模的兩個酒店，一定是一個特別威嚴的男子漢。可是當我們來到南總的辦公室，見到到他正忙碌着籌劃即將舉辦的第二屆感恩回饋員工們及其家屬們的大型活動，又熱情的為我們沏茶倒水的時候，原來的忐忑很快被南總的真情真誠融化了。

經過近兩個多小時的交流，我的思緒跟着南總的講述，回到的南總曾經親歷過的難忘歲月……

古都大同沉澱了濃厚的北魏文化和淳樸的風土人情。在古都的北邊有一個地方叫新榮。有多少個家庭祖祖輩輩在這片黃土地上繁衍生息，勤勞耕作，發家致富，實現夢想……

記得1974年10月，那年的收成特別的好。就在全家人忙碌着收割的時候，一個小生命呱呱墜來到人間。這個活潑可愛的小生命就是後來健康成長為我眼前的南玉明老總。

南玉明老總姊妹8人。他在姊妹中排行老八。家裡人和好朋友們經常開玩笑的跟他說：老八，老八，一定老發。

南玉明老總的父母是土生土長，地地道道的生活在新榮的老農民。樸實善良，吃苦耐勞是全村人對父母親的普遍評價。正因為父母親的言傳身教，培養了南玉明堅韌不拔、獨立自主的性格。在學校讀書，功課就有好幾門，南玉明對珠算情有獨鍾，每天一下學回家，就會把算盤放在面前，把算盤的珠子撥的乒乓響，不少老年人看見總會說，玉明這孩子將來一定會是個做生意的料……

七十年代的中國，許多處於農村的人們連溫飽都難以解決。父母們忙於生計，孩子們的學業順其自然，時斷時續。南玉明也不例外。

從小頑皮的他，初中沒畢業就輟學經商了。那時候他才十二三歲。所謂的經商，就是販賣一些餅子，騎着單車走街串巷去叫賣。一天下來，也能賺幾塊錢。慢慢的過了兩年，長大些了，力氣也大了，就收啤酒瓶，運輸工具還是單車。有時候能收六七十個啤酒瓶，綁在單車上從後面看不到騎車的人。雖然使勁全力，但只能是糊口度日。這之後他被招工當了幾年礦山救護隊員。那時工作雖然不是太忙，可是掙的錢實在是太少了。為了多掙幾個錢，他東拼西湊買了一輛二手麵包車跑運輸。

1995年他認識了一位好姑娘，後來成為他的妻子，剛結婚時連一間沒小房子也沒有，更談不上有車了。生活的重擔讓他感到靠臨時的工資不是長久之計。於是辭去工作，帶着妻兒進城開了個簡易的汽車修理鋪。妻子幫着打理一些業務。隨着時間的推移，南玉明老總一家人的生活慢慢的好了起來……

南玉明是一個不甘於小打小鬧，心中的夢想不斷放大的人。2006年，他毅然決然放棄汽修，轉改煤場生意。起初，由於市場原因，一直不太景氣。這中間有了閑暇時間，他特別喜歡置身於大自然的懷抱，馳騁期間，暢快地呼吸，自由的運動，所以愛上 了騎行。騎行的生活給他帶來了對人生別樣的理解。騎行的快樂給他帶來了健康的身體。忽然有一天他腦海里閃現出一個念頭，綠色騎行，綠色生活，開辦一家健康綠色的粗糧館。

2013年新晉北粗糧館開業了。它坐落於美麗的濱河路最北端，佔地面積900多平米。雅間10間，散座50個，同時能容納300多人就餐。擁有員工100多人，輻射周邊幾十個小區的餐飲服務。原生態菜肴，良心價位，貼心的服務。五年來贏得了顧客們的普遍讚譽。

南玉明是一個心懷大愛的人。他把每一位員工都看成自己的兄弟姐妹。每年都為員工免費進行全身體檢，每年一月二日停業舉辦感恩員工和家屬的活動。讓員工們把全家人請來白吃白喝白玩。許多員工的家裡人感動的熱淚盈眶，囑咐自己的孩子和伴侶一定要跟着南總好好乾，還有許多員工對我說，一定要把南玉明老總對他們的好銘記在心，並表示一定要好好工作，以實際行動報答南總的大恩大德。當南總聽說我現在正在做卓越精彩港澳游的項目，當下拍板，由酒店出錢，分期分批讓所有員工免費參加卓越精彩港澳游。其中有4名老員工將於11月10日從大同機場起飛去親歷5夜6天浪漫無限的港澳游……

南玉明老總是一個對自己的工作非常嚴厲的人。其中有幾個小故事不得不講。故事一：有一次，酒店採購給進了一桶炒菜用的油，正好遇上他檢查工作，當他發現油的質量不是很好，就對着廚師和服務員們的面，把這桶油直接全部倒進了地溝。故事二：一天，南總發現，準備上餐的帶魚不新鮮了，他就告訴廚師，不能把不新鮮的帶魚給顧客。故事三：原汁原味的沙棘汁和羊奶。那天晚上，南總陪我一起就餐，餐間，他先後給我和朋友們一起滿上了兩杯飲料，後來一品，一杯是原汁原味的沙棘汁，一杯的原汁原味的山羊奶。在品嘗時，一下子把我的思緒帶回到童年。在交談中，才得知，原來南總每年冬天就把沙棘的原料高價購買回來，自己存儲好，每天根據需要製作新的。如果讀者也想有同樣的感覺，一定要去親自嘗一嘗了。

南總就是憑着這樣的嚴格管理，才越來越贏得員工和顧客們的喜愛。也讓許多顧客慕名而來，滿意而歸！

由於南玉明老總充滿大愛的精神和真情真誠的行動，贏得了不少業內人士的認可和讚譽，其中不少人，前來找他合作。2018年他又承接了晉弘婚禮主題酒樓。專門承辦一些宴席，有三個宴席大廳，還有雅間。同時容納2000多人就餐。員工100多人，輻射平城區東北方向的居民。當我前天見到南總的時候，他滿懷喜悅的對我說：「李哥，今天忙了一天，樓上樓下的餐廳今天就餐的人員真多！」

一片真情待員工，換來生意火樣紅。在南玉明老總的帶領下，大同新晉北粗糧館和晉弘大酒店的員工們團結一心，眾志成城，以物美價廉的飯菜質量已經贏得了顧客的歡迎。在未來的歲月里，南玉明老總和他的團隊一定會百尺竿頭更進一步，把飯菜質量提高到一個新的少平，把服務水平提高到一個新的高度，一躍而成為大同餐飲界一顆璀璨的明珠……

南玉明老總與大同市文化名人柴京雲等在一起