孕婦能不能吃麵粉？孕婦吃麵粉要注意什麼？

2022年07月02日20:09:04 熱門 1550

麵粉是一種非常好的營養食品，可以做成麵包，蛋糕，包子等食品，那麼孕婦能不能吃麵粉，孕婦吃麵粉要注意些什麼?

孕婦吃麵粉有什麼好處

孕早期因出現妊娠反應，孕婦的食慾往往不佳，易出現偏食、嘔吐等癥狀，可能會導致營養吸收不太好，這時可適當食用易消化的麵粉類食物以補充蛋白質和能量。這個階段的膳食要以重質量、高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收為其原則。

常見的麵粉類食物有麵包、麵條、面酵粿、餅乾、中式糕點(饅頭、包子、花捲、餃子、煎餅等)等。

孕婦吃麵粉的好處在於補充蛋白質和能量。麵粉中所含營養物質主要是澱粉，澱粉可以為孕婦提供能量。而且麵粉類的食物易消化，而且熱量高，在臨產時多吃些麵粉做的麵食可補充能量。麵食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。吃麵食時，因為易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。麵粉中還含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，可以為給孕婦提供其他的營養素。

孕婦吃麵粉的食用禁忌

孕期的特殊性決定了孕婦需要在飲食上多加註意，麵粉是生活中常見的普通食物，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方。孕婦除了不能多吃麵粉外，一些麵粉做的食物是孕婦不宜食用或多吃的，孕媽媽要注意啦。

1、麵粉類食物不宜多吃

懷孕期間准媽媽需要補充大量維生素和一些礦物質，而麵粉中主要成分是澱粉，這並不能夠滿足孕期營養需求。而且由於澱粉攝入量過多，會導致孕婦孕期體重過重，從而影響胎兒發育，所以面類食物孕婦並不宜多吃。孕婦可以在進食麵粉類食物同時，多增加其他食物的種類來補充營養。

2、孕婦能吃鹼水面嗎

鹼水面是最常見的麵食之一，在麵粉加入鹼，去除麵糰中的酸味，使面更為膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麵食都加入鹼來改善口感。但對於孕婦來說，鹼水面不宜多吃，但偶爾食用一到兩次，也不會對胎兒發育及健康造成影響。從理化角度講，鹼能中和葉酸，所以少量的食用含鹼的食物能夠使孕婦胃腸得到休整。

3、孕婦能吃炒麵粉嗎

孕婦可以吃炒麵粉，但應注意適量食用。因為炒麵粉需要煎炒而成，火氣較大，容易導致孕婦進食後出現上火現象，影響身體健康。

4、麩質過敏(麩質蛋白不耐受)

所謂麩質，即俗稱的麵筋蛋白或谷朊粉，主要存在於麥類穀物(如，小麥、大麥、黑麥、燕麥等)的種子里。其中小麥中的含量最高。麵粉由小麥研磨而成，麩質過敏的人群是不能夠吃麵粉的。

麩質過敏症又稱乳糜瀉，消化麥麩需要激活小腸的免疫系統，引發小腸局部出現炎症。當麵粉類食物進入胃腸道時，導致腸道自體免疫反應，出現痙攣、胃酸、脹氣等癥狀，這種反應會引起小腸絨毛的破壞，從而導致營養的吸收不良。若長期不給予重視，則容易出現貧血、營養不良現象，體重也會在不健康的狀態下不斷下降。

對於麩質過敏的孕婦而言，這可能會導致你自然流產，所以不要進食市面上常見的普通型麵粉及其加工製品的食物，只能選購防麩質過敏的麵粉。