火腿蔬菜飯糰的饞人做法，咸香開胃好吃，侄孫子吃了8個，還想吃

哈嘍，大家好！我是老方小雨美食廚房，今天又給大家更新美食菜譜啦！喜愛自然樸實的味道，為家人做健康美食是我的生活理念；所發圖文和視頻都為原創。

剩米飯最簡單的做法，不煎不炒，搭配海苔火腿腸，簡單一包超好吃！天氣熱了，人特別容易沒胃口，之前我家煮米飯都是當天煮，當天全吃光，而這段時間時不時的常會剩些米飯下來；但是天氣炎熱，早餐又不喜歡吃熱燙飯或是熱湯麵之類的，吃完一身汗又熱不舒服；相反愛吃一些涼的食物，因此每到夏天我家的早餐也都比較簡單，經常是吃一些麵包搭配雞蛋牛奶或是豆漿啥的，簡單又營養；而且這些都是可以提前做好的食材，早上稍稍熱熱就可以吃了，簡單又省事。

麵包方便快手家人愛吃，但天天吃也會膩；加上現在時常晚上總會剩些米飯下，就想着換口味來消滅剩飯，吃了幾頓雞蛋炒飯後，家人說又想吃我做的壽司了；但壽司需要有竹簾卷，而之前的竹簾用壞了，還沒來及買新的；那就改做飯糰好了，主意拿定，立刻安排起來。飯糰的做法非常簡單，只有米飯就能做，比起其它的早餐麵包或是饅頭，要簡單太多了。不需要揉面，也不需要等發麵和塑形，簡單快手又美味，我太樂意做了。

飯糰做法很簡單，搭配不同的食材做出來的口味也各不相同，可甜可咸，根據個人口味。今兒要分享的就是用剩米飯做的：火腿蔬菜飯糰。主要用到的食材就是米飯、蔬菜、海苔和火腿腸，這樣葷素搭配，營養健康又好吃，家人都愛吃，尤其更受小朋友的喜愛。做好的飯糰，既能當主食吃，也可當零食吃，多多的米飯搭配豐富的食材，能讓人有飽腹感，還能抗餓；用它當早餐，更是營養全面，家人多吃也不擔心。

火腿蔬菜飯糰的做法非常簡單，有剩米飯就能做，沒有剩飯現煮米飯也行，只是煮好後需晾 一會兒，晾到溫熱的時候，加入豌豆胡蘿蔔、火腿腸等配菜和調味料，再放些煎好的蛋皮及海苔翻拌均勻，味道更香，最後用模具壓成可愛的動物形狀就可以了；這些模具都不是我刻意買的，是買袋裝海苔時的贈品；如果覺得麻煩，直接用手揉圓，做成手握飯糰，簡單快手。小朋友大多都不愛吃胡蘿蔔，但把胡蘿蔔切碎後，加到米飯里一起包，紅紅綠綠，小朋友還是很喜歡吃的；我家侄孫子，就是我二哥的外孫子，除了喜歡吃我做的披薩外，還非常喜歡吃我做的這個飯糰，一口氣吃了8個還覺不過癮，跟我說：小姑奶，還有嗎？我還想吃。

火腿蔬菜飯糰做起來簡單又快手，10分鐘就能上桌，配上一杯牛奶或是豆漿，就是一頓營養豐富的早餐。吃膩了牛奶麵包的小夥伴可以試試這道飯糰。火腿蔬菜飯糰的饞人做法，咸香開胃好吃，侄孫子吃了8個，還想吃。接下來一起來看看詳細做法吧。

【火腿蔬菜飯糰】

準備好食材和調味品：

雞蛋1個，青豆1碟，海苔半張，胡蘿蔔半根，火腿腸1根，熟米飯600克；食用油少許，食鹽少許，香油適量，壽司醋適量，黑白芝麻適量

製作方法及步驟：

1、第一步備好米飯：米飯提前燜熟，放置溫熱；如果家裡有剩米飯，可用微波爐加熱1分鐘，味道更好；具體看大家方便。製作飯糰的米飯，和家裡平時煮飯一樣的，只是水量略微少點，這樣做出來的飯糰，會更加筋道好吃。

2、接下來處理配菜：海苔剪小片，豌豆洗凈，胡蘿蔔去皮、洗凈切小丁，火腿腸也切成小丁備用；此外，將備好的雞蛋磕入碗中，加少許鹽和料酒攪拌均勻。用到的食材，還可以根據自家人喜歡替換或是增減哦！

3、炒鍋燒熱，放入食用油，再把雞蛋液倒入鍋中，用中小火煎成簿簿的雞蛋皮，掀起翻面也煎至金黃色即可；煎好的雞蛋皮，放到案板上，捲起後用刀切成細條狀。

4、用鍋中的余油，把豌豆和胡蘿蔔炒熟，再放入火腿丁翻炒，炒出香味即可盛出。其實，除了豌豆外，火腿腸和胡蘿蔔都是直接可以吃的；把它們重新入鍋炒一炒，既有斷生的作用，且味道又香；天熱，食品安全很重要，這樣做雖然費點事，但家人可以放心吃。

5、接着把海苔放入鍋中，同樣還是不用放油，開小火把海苔兩面都烤一烤，烤到周邊捲起就可以了；烤過的海苔又香又脆又好吃，口感不比外面買的差。

6、把烤好的海苔，掰成小碎塊，連同其它配菜一起放入盤中；所有的就全部備齊。

7、下面開始調味：將蛋皮、豌豆、海苔碎、火腿腸等一起放入米飯中，再加入食鹽和黑白芝麻。

8、接着放入適量的壽司醋，鹽和醋，可以增加飯糰酸鹹的味道，好吃開胃的同時，還有殺菌的作用；沒有壽司醋，用白醋或是果醋替代，也是可以的。

9、再在米飯中滴入適量的香油，增香又好操作；然後用飯勺把它們一起翻拌均勻。

10、取出洗凈的卡通模具，放入拌好的米飯，然後用蓋子把米飯壓實些，再把模具倒扣在盤中，再把模具拿掉就可以了。沒有模具，直接抓把米飯揉成飯糰，這樣會方便快手。因為我是做過小朋友吃的，用模具更可愛些。

依次做完即可上桌享用，這樣一道家常版的：海苔飯糰就做好了，這樣做出來的海苔飯糰飽滿清香，簡單美味，好看又好吃，而且比卷壽司容易多了。早餐來一盤，搭配雞蛋牛奶或是豆漿一起吃，一頓營養又豐盛的早餐就搞定了。我們全家人都愛吃，尤其是家中的小朋友超愛吃；一口咬下去，裏面的火腿、芝麻和海苔的香味，頓時充滿了整個口腔，實在是太滿足了；以前做過我兒子吃，現在做給我侄孫子吃，剛7歲的侄孫子一頓吃8個，還想吃。其實不僅當早餐，用它下午茶或是宵夜也是非常棒的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦！

小貼士：

1、做飯糰的米飯，現煮的溫熱米飯和剩米飯都可以，具體看大家方便。

2、製作飯糰的食材，可以根據家人的喜歡和口味，任意替換或是增減。

3、飯糰所用到食材，我比較喜歡過油斷生，如果覺得麻煩，可切好直接包。

4、加入鹽、醋和香油，可讓飯糰味道更贊；此外白醋也有殺菌的作用，而香油則可使米飯更好操作。

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