長沙的夜，唯小龍蝦與愛不可辜負。

在國內，暫時沒有見過比長沙更喜歡吃小龍蝦的地方。雖然早年間爆出過小龍蝦實為蟲並非蝦，且它們是屍體清理工污染重的新聞，但似乎完全沒有影響到長沙人民對它們的愛。

每到夏季，身邊的朋友就開始咂嘴巴子，為了口小龍蝦嘴皮子溜得不得了，「姑娘，夏夜涼爽，不如吃個小龍蝦，喝杯夜啤酒，聊聊人生，談談理想，如何？」姑娘們「哼哧」一聲，舌尖卻開始痒痒，於是大家歡歡喜喜的吃起去。

我其實是不太愛吃小龍蝦的，在海邊生活多年的緣故，肥美的基圍蝦才是我的愛，鮮活的蝦放入開水中灼一下，蘸上自己調的醬料，覺得美味得不得了。但趙先生對這種吃好不屑一顧，從我回歸長沙開始，就不停的在我耳邊鼓吹小龍蝦的香辣可口。

「那麼，做一頓可好？」我說。

於是，在一個晴朗的周六，趙先生早早的起了床，帶我去水產市場選購小龍蝦。

「小龍蝦一定要親自去選，要早上去，不然新鮮的就沒有了。」他認認真真地告訴我。

「恩恩。」我不太認真地聽着，心想：待會刷蝦刷到你手殘看你哭不哭。

小龍蝦買回來了，買了6斤，多嗎？不多。吃時掰掉蝦頭後剩不得多少蝦尾，這也是我不太喜歡小龍蝦的原因之一，「太不划算了吧！」我說。

先用清水將小龍蝦沖洗幾遍，然後開始刷蝦。趙先生拿一隻牙刷來刷，確保乾淨，每一隻要刷得仔細，「特別是腹部要仔細刷。」趙先生說。「恩，好好刷哈。」我坐在沙發上，看着書喝着果汁，不時瞅瞅廚房裡苦逼的刷蝦人。

耗時兩個多小時，趙先生終於把所有蝦子刷完，長吁一口氣休息片刻後，擼起袖子準備開始做小龍蝦了。都說小龍蝦最好吃的做法是「麻辣小龍蝦」，我在成都居住幾年，最好麻辣這一口，於是不禁滿心歡喜的期待着。

做一道麻辣小龍蝦要準備的料不少：干辣椒、花椒、八角、茴香、香葉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、辣醬，等等一一準備好後，趙先生在廚房裡大喊一聲：「等着我做的麻辣小龍蝦吧！」「加油哦！」我送上一陣「噼噼啪啪」的掌聲。

此時，書讀到一章精彩處，我於是全神貫注的閱讀起來，不再管廚房裡炒蝦人熱火朝天的忙碌。待到一陣陣香味撲鼻而來方才回過神來，一看，趙先生的麻辣小龍蝦已經出鍋，正在裝盤。看上去色澤亮麗，只只分明，冒着熱氣，在勾引着食慾之人的味蕾。迫不及待的拿起一隻就咬，「啊！怎麼有苦味」我趕緊吐。「哈哈，」趙先生大笑起來，說：「連小龍蝦都不會吃，來來來，我教你。」

原來吃個小龍蝦也麻煩得很，先要將蝦頭掰掉，剩下蝦尾，再將外殼剝掉，扯出蝦線。「哎呀呀！真是麻煩，都不想吃了。」我不免抱怨。但有人一番辛苦勞作加之味道確實誘人，棄之可惜，遂繼續笨拙地學習着。

吃完後，酒在繼續喝着，聊天。

「你說你這人太不厚道了，都不幫我刷刷蝦。」趙先生說。

「嘿嘿，這就是一種不對等關係。你對小龍蝦愛得深，非吃不可，可我就沒有，吃不吃我都不挂念。」

「那你吃那麼多。」趙先生指了指我面前堆成小山的蝦殼。

「某些人不要故意讓我誇他廚藝，好不啦。阿拉只是看在你辛苦的份上，好不啦。」我故意模仿着上海人的口音，兩個人都笑得樂不可支。

文末附上趙先生做蝦的方子，我覺得挺好吃的哩！

1，油入鍋燒熱後，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味，再放入香葉、八角、小茴香、蚝油、辣醬等香料；

2，放入小龍蝦翻炒

3，倒入料酒、生抽、老抽，加入冰糖炒出香味

4，待蝦微卷，倒入適量清水加蓋用中火燜8-10分鐘，最後加入鹽調味，大火收汁後就可出鍋啦！

長沙，夏夜漫長，唯小龍蝦與愛不可辜負。

作者註：「打流的濤濤」所有文章系原創，歡迎更多朋友來指教溝通，尊重原創，轉載請註明原出處。喜歡可加微信號：meetcupcake或關注公眾號：whatfuntt。（部分圖片源自網絡）