台灣珍珠奶茶之父牽手黃桷埡老街，共舞兩岸商旅融合發展

3月31日，在南岸黃桷埡老街，三毛故居旁，來自台灣的翰林茶餐飲集團正式落子黃桷埡老街，邁出了其在大陸布局的第一步。據了解，此次落戶的品牌為該集團旗下最高端品牌——「翰林茶館」。未來，圍繞該茶飲品牌，一個極富台灣主題文化的人文茶社將成為黃桷埡老街文化建設的重要組成部分。

入駐黃桷埡主要看氣質

當天下午，考察完黃桷埡老街項目後，翰林國際茶餐飲代表團正式與商家簽訂了合作協議，此次選擇黃桷埡作為落子第一棋，對翰林茶餐飲集團而言，絕非偶然，「我們要做深厚的茶文化，而非浮躁的快消品。」對茶社周邊整體環境要求相當高。

「這裡有三毛故居、孔香苑等歷史文化建築，並經過很好的修繕保護，處處散發著深厚的歷史文化底蘊和人文情懷。」翰林國際茶餐飲副總經理劉威成表示，集團創始人塗宗和是台灣珍珠奶茶創始人，對茶品工藝和氛圍營造都有很高的要求，在目前集團旗下的4個茶飲品牌和3個餐飲品牌中，他們選擇了最高端的「翰林茶館」作為布局大陸的第一棋，考慮十分慎重。

對於黃桷埡老街而言，翰林集團的入駐也可謂相得益彰。據了解，自黃桷埡老街啟動修繕性保護後，盡量尊重歷史、還原歷史、修舊如舊，修復、重建的15處歷史文化建築一處一景，充滿巴渝傳統風貌特色的老建築在這裡煥發新生，「有這麼好的基礎條件，我們也希望有實力、有文化底蘊的品牌入駐進來，共同營造一個有厚重感、有格調的歷史文化街區。」黃桷埡老街相關負責人表示，「翰林茶館」就是這樣一個優質品牌。

互換伴手禮主要看心意

在簽約儀式現場，翰林集團準備了有台灣之寶之稱的交趾陶製作而成的劍獅作為禮物贈給黃桷埡老街，寓意辟邪、祈福、吉祥。

作為回禮，黃桷埡老街回贈了飽含地方人文歷史元素的塗山窯黑瓷。據黃桷埡老街相關負責人介紹，塗山窯為重慶北宋中晚期至元初時期的地方性窯口，歷經300餘年，是我國宋代具有代表性民窯之一，也是黑瓷窯系的代表瓷窯。當時，窯址在黃桷埡地區佔地數十里，窯戶數百家，黃桷埡老街也曾是塗山窯瓷器集中展銷之地，數十家陶瓷店鋪在這裡十分繁華，塗山窯也因此聲名遠播。其中塗山窯燒制的「天目瓷」就遠銷日本，「黑釉瓷」更是被專家譽為「巴蜀地區黑釉瓷之巨臂。」

此外，黃桷埡老街在人文歷史的營造上也精雕細琢，除塗山窯外，還有「渝黔古道第一棧——大夏驛棧」「張京營寨」「天順祥商號」「貴州商會館」「高玉林茶堂」等故事為人津津樂道。

心繫兩岸情共打商旅牌

據介紹，黃桷埡是台灣著名作家三毛的出生地，黃桷埡與台灣註定有割不斷的牽絆。

此次翰林國際茶餐飲「翰林茶館」入駐黃桷埡並非只為賣茶而來，「我們希望雙方一起努力，打造一個原汁原味的台灣茶館，能夠讓大陸朋友體驗地道的台灣風情，也能讓台灣來渝遊客和在渝台商有回家的感覺。」劉威成說。對此，黃桷埡相關負責人則表示，未來將會把茶館所在的整棟建築打造成為台灣主題文化區，作為兩岸文化交流的驛站，這是將商業、文化及旅遊相互融合發展的很好契機，也將為黃桷埡的提檔升級做出示範效應。

黃桷埡老街歷史文化建築的稀有性和珍貴性，決定了街區在商業氛圍營造方面不可率性而為，「既要保證老街原汁原味的人文底蘊，又要讓市民的需求在此落地，真的很難平衡。」上述相關負責人說，在商家入駐方面，老街特別注重業態和建築背後的歷史文化相契合。比如，孔香苑原是黃桷埡老街上最高檔的黃葛飯店。因被孔祥熙的二女兒——孔二小姐「競得」，更名為「孔香苑」，在老街上經營西餐、酒吧、歌舞廳等，洋氣十足，天天賓朋滿座，社會名流和外國使節等常來做客，「所以我們希望孔香苑最適合的業態是西餐或者酒吧。」

此外，據上述負責人透露，希望入駐老街的品牌有情懷，對黃桷埡的歷史文化有情懷、對老街的居民有溫度。能夠共同把黃桷埡老街打造成為一個有人情味、有人文關懷的歷史文化街區。